Dun, knapperige deeg en matige smaaklike vulling … Jy byt 'n stukkie af, en binne -in die sap … - pasteie van ongesuurde tuisgemaakte deeg. Leer 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van hul voorbereiding en bederf u gesin met 'n heerlike gereg. Video resep.
Hoe oud is so 'n heerlike tert soos pasteie, dit is selfs moeilik om te sê. Niemand weet waar hulle die eerste keer gebraai is nie, maar tot vandag toe bly dit 'n gunstelinggereg vir baie mense. Alhoewel dit gebruiklik is om chebureks na die Griekse kookkuns te verwys. Maar dit is nie die geval nie. Turkse en Mongoolse mense, Kaukasiërs en Krim -Tatare berei hierdie gereg ook al lank voor en beskou dit as hul eie. Ek stel voor om tradisionele pasteie van ongesuurde tuisgemaakte deeg te maak. Sag en sappig aan die binnekant, bros aan die buitekant. Alles is eenvoudig en vinnig. Hier hoef u nie eers te wag totdat die deeg rys nie. U kan dadelik begin braai nadat u dit gemeng het. Probeer hierdie metode, dit sal u beslis aangenaam verras.
Die tradisionele vulsel vir chebureks word ook gebruik - maalvleis, wat beide bees- en varkvleis gebruik kan word, of 'n mengsel is nie noodsaaklik nie. Ek het dit met varkvleis gedoen, 'n paar uie daarin gesit en water bygevoeg om die vulsel sappiger en lekkerder te maak. Dit is nie moeilik om tuis pasteie van ongesuurde tuisgemaakte deeg te kook nie, veral as u dit met liefde en 'n goeie bui doen. Stap vir stap foto's en 'n gedetailleerde beskrywing sal u help.
Kyk ook hoe om pasteie op chouxdeeg te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 308 kcal.
- Porsies - 5-6 stuks.
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - 1 eetlepel in deeg, plus vir braai
- Uie - 1 stuks.
- Sout - fluister in die deeg en 2/3 teelepel. in maalvleis
- Water - 100 ml
- Vleis (enige) - 400 g
- Eiers - 1 stuks.
- Vodka - 1 eetlepel
Stap vir stap kook deeg uit ongesuurde tuisgemaakte deeg, resep met foto:
1. Giet drinkwater in 'n mengbak. Voeg vodka, groente -olie en eiers by. Vodka wat by die deeg gevoeg word, sal dit sagter en meer elasties maak.
2. Klits die vloeistof tot glad.
3. Giet meel in 'n bak, sif deur 'n fyn sif om dit met suurstof te verryk en voeg 'n knippie sout by.
4. Knie 'n elastiese en sagte deeg.
5. Verdeel die deeg in verskeie gerieflike porsies.
6. Draai die deeg toe met kleefplastiek en sit 'n halfuur in die yskas.
7. Terwyl die deeg afkoel, berei die vulsel voor. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek en draai dit deur die rooster. Skil die uie en draai dit ook. Geur die maalvleis met sout en swartpeper en voeg 2-3 eetlepels by. drinkwater.
8. Roer die maalvleis goed deur.
9. Haal die deeg uit die poliëtileen en rol dit met 'n deegroller op 'n meelbestrooide werkblad tot 'n dun, ronde laag.
10. Voer op die helfte van die deeg die maalvleis in 'n gelyke laag van ongeveer 5 mm dik uit. Laat 1 cm vrye ruimte om die rande van die deeg.
11. Bedek die vulsel met die los rande van die deeg en hou die twee deeglae bymekaar.
12. Sit 'n braaipan met groente -olie op die stoof, verhit goed en sit deeg daarop.
13. Braai pasteie van ongesuurde tuisgemaakte deeg aan weerskante tot goudbruin. Sit die voltooide pasteie op 'n papier servet om oortollige vet te verwyder, en bedien dit onmiddellik na kook totdat die vulsel sappig en die kors bros is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tuisgemaakte pasteie te kook.
