Hoe om heerlike aarbeikonfyt te maak? Kookfunksies, TOP-7 beste stap-vir-stap resepte, video-resepte.
Aardbeikonfyt is 'n voorbereiding met 'n uitstekende delikate smaak en genesende eienskappe. Dit word vinnig en sonder moeite voorberei, en die samestelling daarvan kan met ander bessies en speserye gewissel word. Hierdie konfyt sal handig te pas kom vir die drink van tee in die koue seisoen gedurende die seisoene van verkoue. Nagereg kan nie net as 'n onafhanklike gereg gebruik word nie, maar ook by gebak, pannekoek en roosterbrood.
Kenmerke van die kook van aarbeikonfyt
Daar is baie maniere om aarbeikonfyt tuis te maak van vars bessies. Hierdie resepte het beide ooreenkomste en klein verskille. Maar die onderstaande aanbevelings sal u help om enige tipe nagereg perfek en sonder onnodige moeite voor te berei.
Hier is 'n paar nuttige wenke oor hoe om aarbeikonfyt te maak:
- Dit is raadsaam om bessies in droë weer te pluk, sodat die voginhoud daarin minimaal is. Die ideale tyd is na 10:00, wanneer die dou gesmelt het. Dit is ongewens om na die reën te oes - die bessies is tans nie lekker en waterig nie.
- Slegs heel, ryp, maar nie oorryp vrugte is geskik vir konfyt.
- Om heerlike aarbeikonfyt te maak, moet u eers die bessies uitsorteer, heel en ryp selekteer, dit dan saggies in lopende water afspoel, die stingels verwyder en op 'n wafelhanddoek versprei sodat die glas te veel vog het.
- As die aarbeie te vuil is, kan u 'n moeilike en sagte metode gebruik om dit skoon te maak. Om dit te doen, neem 'n wasbak met koue water en vul dit met bessies. In 20 minute moet alle stof en vuil onderaan lê. Om hierdie proses te bespoedig, roer die aarbeie liggies met u hand.
- U kan 'n bietjie van u gunsteling speserye en kruie, soos kruisement en vanielje, en 'n handjievol ander bessies, soos aarbeie, aalbessies of frambose, byvoeg om die geur van konfyt, konfyt of aarbeibos te verbeter.
- U moet vars aarbeie bêre voordat u dit nie langer as 8 uur kook nie - dit is geneig om vinnig te versuur.
- Voordat u aarbeikonfyt maak, moet u sitroensuur koop. Dit is 'n belangrike bestanddeel in die maak van konfyt. Dit dien as 'n preserveermiddel wat die bessies ongeskonde hou, hul rakleeftyd verleng, bitterheid verwyder en voorkom dat die lekkerte versuiker word.
- Moenie so 'n belangrike stap soos die verwydering van die skuim verwaarloos nie. Dit bevat verskillende vullis, dit verminder die rakleeftyd van die ingemaakte produk en die smaak daarvan aansienlik.
- As u aarbeikonfyt vir die winter moet maak, moet die potte en deksels goed gesteriliseer word. Eerstens word dit met water en koeldrank gewas, en dan laat dit droog word. Dan word die blikkies vir 'n paar minute in 'n waterbad gestoom of in die oond verhit; die deksels kan in kookwater gegooi word nadat die rubber insetsels verwyder is.
- Probeer die bessies so min as moontlik aanraak en roer om dit ongeskonde te hou. As u met sand meng, is dit beter om dit in lae te giet, sodat u nie die bessies met 'n spatel hoef te roer of te skud nie.
- Voordat u aarbeikonfyt kook, moet u 'n groot houer berei - 'n groot pot van vlekvrye, gietyster of keramiek of 'n koperbak met 'n inhoud van 2 tot 6 kg is ideaal. Let daarop dat die konfyt sal kook, dus let op die hoogte van die pot.
- As u 'n groot hoeveelheid aarbeikonfyt wil kook, is dit beter om in klein porsies tot 2 kg te kook. Dit is nodig sodat die bessies nie onder hul eie gewig krummel nie en vinnig en egalig kook.
- U moet klaargemaakte konfyt op 'n donker plek stoor, waarvan die temperatuur van 3 tot 20 grade wissel.'N Kelder, skuur, loggia, kelder of yskas is voldoende.
Belangrik! Voordat u aarbeikonfyt maak, moet u verstaan dat dit verskil in die manier van bereiding van aarbeikonfyt. Aarbeie produseer meer sap en is meer taai, wat hulle vinniger laat brand. Om onaangename gevolge in die vorm van bitterheid te vermy, moet u gereeld die onderkant van die geregte roer sodat die suiker nie aan die onderkant bly nie.
TOP 7 resepte vir die maak van aarbeikonfyt
Daar is baie soorte aarbeie, en die uiteindelike smaak van winteroes sal nie net afhang van hoe en hoeveel aarbeikonfyt gekook word nie, maar ook van die verskeidenheid bessies. Weide -aarbeie is die soetste. Wit maak 'n lekkerny met aromatiese note van pynappel. Wildebessiekonfyt sal geurig en dik wees. Tuinmaak is ook geskik om konfyt te maak, maar die aroma daarvan sal minder intens wees.
Aardbeikonfyt vyf minute
Soos u uit die naam kan raai, word aarbeikonfyt van vyf minute slegs 5 minute gaar. Danksy dit bly die bessies ongeskonde, behou dit al die nuttige stowwe, smaak en aroma. Liefhebbers van vars vrugte sal hierdie resep waardeer, aangesien die nagereg sy natuurlike smaak behou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 5 minute
Bestanddele:
- Aarbeie - 500 g
- Suiker - 500 g
Stap-vir-stap kook van aarbeikonfyt vyf minute:
- Die bessies moet uitgesorteer, geskil, gespoel, gedroog word.
- Giet in 'n breë bak en strooi suiker oor. Laat oornag of 12 uur om die vrugtesap te laat.
- Plaas die kookgerei oor matige hitte, bring tot kookpunt en verlaag die temperatuur. Kook vir 5 minute.
- Giet die klaargemaakte aarbeikonfyt vyf minute in voorheen bereide gesteriliseerde flesse, rol op en sit dit op 'n koel plek.
Wilde aarbeikonfyt
Groot wilde aarbei het 'n unieke smaak en aroma. Dit is beter in smaak en kwaliteit as sy kunsmatig geteelde eweknieë. Hierdie resep vir aarbeikonfyt behels die kook in 2 fases. Die bessies bly dus ongeskonde, goed versadig met stroop en behou hul natuurlike bosgeur.
Bestanddele:
- Aarbeie - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 220 ml
Stap -vir -stap voorbereiding van wilde aarbeikonfyt:
- Berei 'n breë houer voor, gooi water daarin en voeg gegranuleerde suiker by.
- Plaas die kookgerei oor matige hitte en wag totdat die suiker opgelos is.
- Voeg die bessies saggies by, wag tot kookpunt, kook ongeveer 5 minute oor lae hitte, verwyder dan van die hitte en laat dit heeltemal afkoel.
- Verhit die werkstuk weer en verhit dan nog 5 minute.
- Gooi heerlike wilde aarbeikonfyt in voorbereide flesse.
Aandag! U kan verskillende bessiesoorte in een konfyt kombineer - dit sal die smaak van die nagereg nog interessanter maak.
Aardbeikonfyt met heel bessies
Die geheim van so 'n konfyt lê daarin dat die bessies nie aan langdurige hittebehandeling onderwerp word nie, maar geleidelik versadig word met suiker. Die sitroensuur help ook om die aarbei ongeskonde te hou. Al die voordele van die produk bly daarby; die nagereg kry 'n helder, ryk aroma en 'n ryk smaak.
Bestanddele:
- Aarbeie - 1 kg
- Suiker - 1, 3 kg
- Sitroensuur - 2-3 g
Stap -vir -stap voorbereiding van aarbeikonfyt met hele bessies:
- Skil, spoel, droog die bessies. Giet in 'n groot hittebestande houer, meng met sand, laat staan vir 8 uur.
- Sit die bessies aan die brand en bring tot kookpunt. Dan moet u die gas afskakel en die bessies vir 20 minute laat afkoel.
- Die prosedure in die paragraaf hierbo moet verskeie kere herhaal word.
- Die laaste stap is die toevoeging van sitroensuur.
- Aardbeikonfyt met heel bessies is gereed! Dit bly om dit in skoon flesse of pierings te gooi.
Dik aarbeikonfyt
Hierdie dik aarbeikonfytresep is gebaseer op die gebruik van 'n verminderde hoeveelheid suiker. Die meeste sap moet ook gedreineer word - dit is nie nodig nie (u kan byvoorbeeld 'n dik stroop daaruit kook). Om die konfyt dik te maak, moet dit minstens 1 uur gekook word.
Bestanddele:
- Aarbeie - 1 kg
- Suiker - 700 g
Stap -vir -stap voorbereiding van dik aarbeikonfyt:
- Ons sorteer die aarbeie, was dit, droog dit. Ons raak aan die slaap 0,5 kg gegranuleerde suiker, laat staan 'n paar uur op 'n koel plek.
- Dreineer 'n bietjie sap, voeg die oorblywende suiker by die aarbeie, sit dit nog 'n paar uur in die yskas.
- Ons verhit die bessies, wag tot dit kook. Verlaag die hitte tot laag en laat die konfyt ongeveer 1 uur prut.
- Ons gooi dik aarbeikonfyt in gesteriliseerde flesse.
Aarbeikonfyt sonder om te kook
Om die maksimum hoeveelheid voedingstowwe in so 'n vitamienryke bessie soos aarbei te behou, is dit raadsaam om dit nie aan hittebehandeling bloot te stel nie. Die ideale opsie sou wees om 'n rou nagereg voor te berei. Vir hierdie resep vir aarbeikonfyt benodig u 'n vleissnit of 'n gewone pers. Om te verhoed dat dit tydens die stoor bitter begin smaak, moet u 'n bietjie meer suiker byvoeg.
Bestanddele:
- Aarbeie - 2 kg
- Suiker - 2,5 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van aarbeikonfyt sonder om te kook:
- Spoel die bessies af, verwyder die kelkblare, droog dit in 'n vergiettes of handdoek. Gooi 'n vleismeul by en verwerk tot pap.
- Voeg suiker by, roer en verkoel vir 'n paar dae. Gedurende hierdie tyd moet dit gereeld geroer word om die suiker te help oplos.
- Giet die massa in gesteriliseerde flesse, rol die deksels op en bêre in die yskas.
Belangrik! Moenie rou konfyt buite die yskas stoor nie. Dit is ook die moeite werd om aandag te skenk aan die feit dat die rakleeftyd van so 'n stof baie korter is in verhouding tot die hittebehandelde konfyt.
Aardbeikonfyt sonder bitterheid
Baie huisvroue is bang om konfyt te maak van hierdie soet en sappige bessie, want dit eindig dikwels met bitterheid. U kan op verskillende maniere aarbeikonfyt sonder bitterheid maak, en een van die gewildste is die toevoeging van rooi aalbessies. Die suur bessie verwyder nie net die bitter smaak van die nagereg nie, maar verbeter ook die smaak daarvan.
Bestanddele:
- Aarbeie - 3 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Rooibessie - 0,5 eetlepels.
Stap vir stap bereiding van aarbeikonfyt sonder bitterheid:
- Skil, spoel en droog die aarbeie. Bedek dit met gegranuleerde suiker en laat oornag staan om die sap te onttrek.
- Meng dit met aalbessies en kook aan die brand.
- Verlaag die hitte en laat die bessies vir 5-7 minute prut. Moenie vergeet om die skuim te verwyder nie; u hoef nie die bessies te roer nie.
- Skakel die gas uit en gooi die konfyt in flesse of bakkies. Gereed!
Aarbeikonfyt vir die winter
Hierdie resep vir aarbeikonfyt vir die winter is redelik eenvoudig; die totale kooktyd sal nie meer as 40 minute wees nie. Die lekkerte blyk van medium digtheid te wees, met heel geurige bessies, nie klapperig soet nie. U kan die hoeveelheid suiker in die resep na u smaak verhoog, en verskillende kruie of speserye soos kardemom en kruisement byvoeg.
Bestanddele:
- Aarbeie - 1 kg
- Suiker - 0,8 kg
- Water - 100 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van aarbeikonfyt vir die winter:
- Spoel die bessies liggies af, gooi dit dan in 'n vergiettes en laat die water dreineer.
- Giet water in 'n groot hittebestande houer, voeg korrelsuiker by, afwisselend met bessies. Laat dit vir 25 minute brou.
- Plaas die kookgerei saam met die mengsel oor matige hitte en bring tot kookpunt. Kook vir 15 minute. Onthou om die skuim te verwyder.
- Nou kan die konfyt die volgende dag nog 10 minute opgerol of gekook word - op hierdie manier sal dit selfs lekkerder wees.
Video -resepte vir aarbeikonfyt
Aarbeikonfyt is 'n ideale teebederf. Nadat u 'n pot met so 'n lekkerny in die somer voorberei het, kan u te alle tye die geur en smaak van bessies geniet, wat herinner aan 'n warm, sonnige somer. So 'n nagereg kan die winteraande verhelder, verkoues en griep help genees, of 'n uitstekende vulsel vir tuisgemaakte pasteie word.
