'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van kalfsgehaktballetjies met semolina in suurroom by die huis. Kookfunksies, kalorie -inhoud en video -resep.
Gehaktballetjies word in baie wêreldkeuse as 'n stapelvoedsel beskou. Soms is dit moeilik om hulle te onderskei van soortgelyke Sweedse gehaktballetjies, Siciliaanse gehaktballetjies met rys, klops, krokette, falafels … Die verskil tussen alle soorte lê in die voorbereidingsmetode en die samestelling van die maalvleis. Frikkadelle bevat egter altyd 'n soort vulsel. Byvoorbeeld, rys, graan, uie, geweekte brood, speserye, kruie. Die sous waarin dit gestoof word, verskil ook. Dit kan suurroom, tamatie, melk of kombinasiesous wees. In alle resepte word gehaktballetjies 'n bietjie vooraf gebraai, sodat hulle beter vorm behou.
Vandag kook ons gehaktballetjies met griesmeel in suurroom -sous. By die voorbereiding daarvan, soos enige ander gereg van hierdie tipe, is dit belangrik om goeie maalvleis voor te berei. U kan dit klaargemaak in 'n winkel koop, maar u kan nie seker wees van die kwaliteit daarvan nie. Daarom is dit beter om 'n goeie stuk vleis te koop en deur 'n vleismolen te draai. Boonop maal multifunksionele elektriese vleissnyers vleis binne enkele minute. Met tuisgemaakte maalvleis word gehaktballetjies baie lekkerder. Danksy die semolina wat by die maalvleis gevoeg word, word die frikkadelle sappig, sag, voedsaam en val dit nie uitmekaar nie.
Kyk ook hoe om frikkadelle met tamaties te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 209 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Kalfsvleis - 600 g
- Uie - 2 stuks.
- Suurroom - 250 ml
- Griesmeel - 3-4 eetlepels sonder skyfie
- Knoffel - 2 naeltjies
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel sonder skyfie
Stap-vir-stap voorbereiding van gehaktballetjies met semolina in suurroom, resep met foto:
1. Was die vleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny oortollige vet en film af. Installeer 'n vleismeul met 'n medium draadrak en draai die vleis daardeur. Maalvleis kan van enige vleissoort berei word. Varkvleis, beesvleis, lamsvleis, hoenderborsie, kalkoen, ens. Dit sal goed wees. As u wil, kan u verskillende gemaalde vleis gebruik.
2. Skil die knoffel met uie en gaan deur die vleismaalboor.
3. Voeg semolina, sout, swartpeper by die produkte en klits die eiers by. Voeg enige speserye en geurmiddels by soos verlang. Eiers hoef glad nie bygevoeg te word nie. In plaas daarvan sal semolina dien as 'n verbindingsskakel.
4. Roer die maalvleis goed om die kos eweredig te versprei. Dit is die beste om dit met u hande te doen en die maalvleis tussen u vingers te plaas. Laat die maalvleis vir 20 minute staan sodat die graan swel en nie in die voltooide gereg voel nie. Andersins, as u dadelik frikkadelle begin kook, kan die semolina op u tande piep.
5. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Vorm ronde gehaktballetjies van ongeveer 4-5 cm in deursnee en plaas in die pan.
6. Braai gehaktballetjies oor matige hitte aan albei kante tot goudbruin.
7. Giet suurroom oor die frikkadelle en bring die sous tot kookpunt. Verlaag die hitte tot die minimum, bedek die pan met 'n deksel en prut die kalfsvleisballetjies met griesmeel in suurroom sous vir 'n halfuur. Bedien met kapokaartappels, gekookte spaghetti, rys of pap, gooi sous waarin gehaktballetjies gestoof is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om beesvleiskotelette met semolina gaar te maak.
