Heerlike kluitjies is nie net sappige vulling nie, maar ook deeglik voorbereide deeg. Chouxdeeg vir kluitjies is presies wat u nodig het vir 'n honderd persent sukses.
Kluitjies is geliefd en voorberei in baie gesinne. Dit is baie belangrik wat die deeg sal wees - u sien immers dat die sukses van die gereg daarvan afhang. Die kluitjiesdeeg moet sag en buigsaam genoeg wees, maar terselfdertyd sterk, sodat die kluitjies ongeskonde bly tydens kook of as dit gevries word. Dit is hoe chouxdeeg uitkom. Dit is goed om nie net hieruit kluitjies te kook nie, maar ook manti, kluitjies, khinkali. Choux -deeg is ook ideaal vir pasteie. Ek deel dus die resep met u en ek hoop dat u dit sal waardeer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porsies per houer - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 10 minute
Bestanddele:
- Koringmeel - 2,5 koppies
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Groente -olie - 3 eetlepels. l.
- Water (kookwater) - 200 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van chouxdeeg vir kluitjies-resep met foto
1. Sif die meel in 'n gerieflike diep bak. Volgens die resep benodig ons 2,5 glase, maar eers neem ons slegs een en 'n half. Giet verfynde groente -olie.
2. Die eienaardigheid van hierdie deeg is dat ons dit in baie warm water sal knie. Die meel sal meer gluten vrystel en die deeg sal baie elasties wees terwyl dit sag bly. Giet 'n glas kookwater in 'n bak meel en groente -olie.
3. Meng die bestanddele met 'n lepel. Dit is belangrik om eenvormigheid te verkry sodat alle meel eweredig gestoom word. Laat die halfgebakte chouxdeeg afkoel. As die temperatuur matig warm word, gaan ons voort.
4. Roer 'n eier, 'n knippie sout in en begin by die deeg meng, terwyl die res van die meel geleidelik bygevoeg word. As gevolg van die groente -olie en die feit dat die meel gebrou word, steek die deeg glad nie aan u hande nie. Dit is 'n goeie bonus!
5. Nadat die deeg geknie is, vorm dit tot 'n bal, sit dit in 'n skoon bak en bedek met kleefplastiek. Laat die deeg staan en rus vir ongeveer 60 minute.
6. Na 'n uur is die chouxdeeg heeltemal gereed vir gebruik. Jy kan beide kluitjies en kluitjies plak. Hierdie deeg kan sowel gekook as gestoom word.
7. Maak ook heerlike en sappige kluitjies met chouxdeeg. Ons is seker dat so 'n ete u nie sal teleurstel nie.
Sien ook video resepte:
1. Hoe om chouxdeeg vir kluitjies te maak:
2. Ideale chouxdeeg vir kluitjies en kluitjies:
