Wat is suurlemoenskil. Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik. Geregte met 'n geurige bestanddeel. Hoe om die boonste laag suurlemoenskil tydens kook te gebruik. Aktuele gebruik van suurlemoenskil verwyder pigmentasie en bleek tande.
U moet afsonderlik stilstaan by die anti-kanker eienskappe van die produk. In 1970 is daar uitgebreide wetenskaplike navorsing gedoen oor die eienskappe van die boonste laag suurlemoenskil. As gevolg van 23 eksperimente is gevind dat die kompleks van bruikbare stowwe van hierdie bestanddeel 12 kwaadaardige stamme vernietig, insluitend kanker van die pankreas, maag, prostaat, bors en rektum.
Kontra en skade aan suurlemoenskil
As u die produk as 'n bestanddeel in geregte of as 'n bestanddeel van tradisionele medisyne gebruik, moet u die moontlike skade van suurlemoenskil in die liggaam in ag neem.
Daar is sulke kontraindikasies vir die gebruik daarvan:
- Allergiese reaksies, polivalente allergie. Hierdie produk is 'n sterk allergeen en stimuleer die produksie van histamien.
- Stomatitis, verergering van chroniese mangelontsteking, faringitis, maagsere en gastritis met hoë suurheid. Die boonste laag suurlemoenskil het 'n sterk irriterende effek op die slymvlies.
- Sooibrand, aangesien die produk die produksie van ensieme stimuleer.
Moenie die geur te veel gebruik as u kinders se maaltye voorberei nie. As u 'n geskiedenis van sitrusallergie het, verskyn daar ook manifestasies op die vel.
Hoe om suurlemoenskil te maak
Om die suurlemoenskil voor te berei, was die sitrusskil deeglik en vee dit dadelik af met 'n papierhanddoek om te voorkom dat oortollige vog absorbeer. Laat die vrugte 'n rukkie lê om uit te droog.
Daar is verskillende maniere om die skil uit 'n suurlemoen te verwyder:
- Skiller … Word slegs gebruik vir dikgebakte suurlemoene. As die skil dun is, kan u aan die onderste wit laag raak, en die skil sal bitter smaak.
- Met 'n dun skerp mes … Hierdie metode word verkieslik as die skil eers in die skottel geplaas word vir geursel en dan verwyder word.
- Gebruik 'n fyn rasper … Die metode is die eenvoudigste. U kan die skil soveel vryf as wat u benodig, sonder om die onderste laag aan te raak. So 'n produk word by gebak gevoeg, dit is versier met nageregte en drankies.
As die skil slegs vir dekoratiewe doeleindes benodig word, word dit gebruik om dit af te sny. Dit is 'n spesiale mes om sitrusvrugte te skil. Die strepe is pragtig, egalig, in ringe gerol, soos 'n slang.
Die keuse van bykomstighede vir die verkryging van die produk hang af van die doel van die toepassing.
Suurlemoenskil resepte
Miskien is daar geen tipe kos waarvoor suurlemoenskil nie gebruik word nie. Dit word ingebring in nageregte wat gebruik word vir die kook van vleis, vis, souse. Eenvoudige nageregte met hierdie bestanddeel kan meeding met gesofistikeerde gebak.
Geregte met suurlemoenskil:
- Gekonfijte suurlemoen … Die gereg is baie eenvoudig, beide in voorbereiding en in die aantal bestanddele. Smelt suiker in 'n kastrol deur 'n paar eetlepels water by te voeg. Hoe minder water, hoe beter, hoe krakeriger sal die "lekkers" wees. Sny die skil met 'n dun mes, gedoop in kookstroop en kook ongeveer 30 minute. Die gereedheid van gekonfijte vrugte word beoordeel aan die voorkoms daarvan - die stukke van die skil word byna deursigtig. Hulle word uitgehaal, op 'n sif gelê om van oortollige stroop ontslae te raak, en laat afkoel. Na ongeveer 20 minute, strooi versiersuiker oor en laat droog word. U kan dit in 'n geslote droë houer stoor, maar dit is moeilik om te doen. 'N Te verslawende nagereg; dit word gewoonlik in 1 keer geëet.
- Marinade vir hoender- en kalkoenvleis … Voeg 'n halwe glas olyfolie by 'n kwart glas suurlemoensap, 2 knoffelhuisies, 'n teelepel gedroogde roosmaryn en tiemie, 2/3 teelepel suurlemoenskil. Alles word deeglik gemeng en vir 24 uur in die yskas afgekoel.
- Suurlemoenskil tert … As u nie tyd het om met koek te mors nie, kan u vinnig 'n suurlemoenkoek bak. Klits 100 g botter met 'n kwart glas suiker, voeg 2 eiers, 'n eetlepel suurlemoenskil, 'n teelepel vanielje, 'n halwe glas meel en 'n eetlepel bakpoeier by die oliemengsel. Hulle word soos suurlemoenkoek gebak. Terselfdertyd neem die koek 2-3 keer toe, styg. Versier met kruisementblare.
- Pittige sous … Meng in 'n keramiekbak: 12 eetlepels olyfolie, 6 eetlepels suurlemoensap, 16 stingels groen uie en 100 g vars pietersielie, 'n bietjie meer as 'n glas dadelpulp, 4 teelepels suurlemoenskil, 'n paar dennepitte. Die groente en pulp van die dadels moet baie fyngekap word en die neute in poeier fyngedruk word. Meng alles goed, voeg 'n bietjie sout na smaak by en voeg stukke habanero -paprika by. Verkoel goed voor opdiening.
- Marinade vir vis … Om 'n gereg volgens hierdie resep met suurlemoenskil voor te berei, moet u 1 eetlepel skil neem, dus kan 2 suurlemoene nodig wees. Dit is genoeg om die sap uit die helfte van die sitrus te druk. Meng 2 eetlepels witwyn en suurlemoensap in 'n keramiekbak, voeg suurlemoenskil, 'n teelepel gebreekte dragon en 2 teelepels dragon of wynasyn, 1 fyngemaakte knoffelhuisie by. Giet 'n halwe teelepel swartpeperpoeier in die afgekoelde marinade en meng weer. Stukkies vis word minstens 3 uur gemarineer. Om die vis gereed te maak, kan dit op die rooster of in die oond, in foelie of perkament gebak word. Die laaste kookmetode is meer suksesvol - dit word baie sappig en kry 'n delikate smaak.
- Beesvleis met skil … Styselagtige wit rys, 5 eetlepels, gewas, geweek in koue water, gekook tot gaar sonder geurmiddels en sout. 300 g beesvleis, in dun stukkies gesny, in olyfolie gebraai. Giet 2 fyngedrukte knoffeltande en 2 eetlepels suurlemoenskil in die pan, braai tot kors. Voeg in hierdie stadium 'n teelepel tiemie, marjolein en witpeperpoeier by, voeg seesout by. Voeg 'n bietjie water in dieselfde pan en bring dit oor lae hitte gereed. Oranje groot soetrissies word in linte gesny, 3 minute apart in olyfolie gebraai en dan vir 10 minute gestoof deur water by te voeg. Bediening: 'n stuk rys, stukke vleis omring deur helder lintjies peper. Die gereg is pragtig en smaaklik.
- Suurlemoenskilkoek … Berekening van produkte vir 4 koeke. Klits 6 eiers met suiker. Suiker benodig 1, 5-2 koppies, afhangende van die grootte van die eiers. As die eiermengsel heeltemal lig, amper wit word, voeg 2, 5 koppies meel en 1 teelepel koeldrank, bedek met appelasyn, by. Die koeke word gebak op 'n bakplaat bedek met perkament. Die oond word tot 180 ° C verhit en elke koek word 15-20 minute gebak. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie, soos gewone koekies. As die punt van die tandestokkie wat uit die deeg gehaal is, droog is, kan u dit uithaal. Terwyl die koeke afkoel, klits die room: 2, 5 koppies suurroom word gekombineer met 2 koppies suiker, voeg 'n teelepel vanielje, 1 suurlemoenskil en suurlemoensap na smaak by. Vir beter klits moet suurroom afgekoel word. Die koeke word met room gesmeer, 'n koek word gevorm en dit vir 4-5 uur in die yskas verwyder.
- Suurlemoenskilkonfyt … Skil, 200 g, vir konfyt, sny met 'n dun mes, sny in gelyke stukke en week in koue water vir 2 dae. Die water word elke 8-10 uur verander. Dit is nie nodig om die stukke deeglik te spoel nie, dit is genoeg om skoon water by die vereiste volume te voeg. Daarna word die korsies op 'n sif teruggegooi, onder lopende water gespoel, met skoon water uitgegooi en 10 minute lank gekook. Terselfdertyd word suikerstroop gekook: 1 liter water - 600 g suiker. Die gaar skil word weer op 'n sif gegooi, dan in stroop gedoop en op lae hitte gaar totdat die stroop verdik. Die voltooide stukke skil word deursigtig.
Drink resepte:
- Verfrissende suurlemoenskil tee … Die antimikrobiese effek van die drank is dieselfde as dié van tee met suurlemoensap. Dit het 'n diuretiese en lakseermiddel. Kook in 'n kastrol 0,5 liter water saam met die skil van 1 suurlemoen. Verwyder die houer na 15 minute van die hitte, laat afkoel tot ongeveer 40 ° C en voeg heuning by vir geur. As die doel is om verkoues te bestry, is dit beter om gemmer by die samestelling te voeg.
- Tinktuur op suurlemoenskil met kruisement … Haal die skil uit 3 suurlemoene met 'n rasper, sny 150 g vars pepermentblare fyn en giet alles in 'n gewone bottel wodka van 'n halwe liter. Maak die nek toe met 'n prop en verwyder die houer vir 'n week op 'n rak in 'n kas. U hoef dit nie na die spens te neem nie, aangesien u dit 3-4 keer per dag moet skud. As die tinktuur gereed is, word 'n katoen-gaasfilter gemaak: die gaas word in 4 lae gevou en 'n laag steriele katoen tussen dit geplaas. Die vloeistof word afgekap, in 'n skoon bottel deur 'n tregter gegooi. U kan dit by kamertemperatuur stoor.
As jy suurlemoenskil by gebak voeg en nie te veel nagereg gebruik nie, vorm die vetlaag nie. Metaboliese prosesse word versnel, dieetversteuring het geen nadelige uitwerking op die liggaam nie.
Interessante feite oor suurlemoenskil
Suurlemoenskil of uittreksel daarvan word deur die farmaseutiese industrie gebruik vir die vervaardiging van medisyne en vitamien- en mineraalkomplekse. Die poeier van die produk is ingesluit in "Vitamien P", "Calcimin" en "Alfabet".
Tradisionele genesers gebruik suurlemoenskil in die behandeling van malaria, blaas siektes, senuweestoornisse en slapeloosheid en stuiptrekkings.
Vir die behandeling van die senuweestelsel, word die skil eenvoudig uit die suurlemoen verwyder, in 'n klein glashouer met 'n digte deksel geplaas en ingeasem as verhoogde angs voorkom.
Geen ekstra bestanddele is nodig om die vel op die hakke te versag nie. Gestoomde voete word met vars skil gevryf, of 'n kompres word daarvan gemaak.
Vir hardlywigheid word die produk soggens op 'n leë maag in 'n teelepel geneem.
Om algemene gesondheid te verbeter, word die suurlemoenskil met 'n mes gesny en in die vrieskas gelaat. 'N Klein stukkie skil is daagliks 'n uitstekende voorkoming van beroerte.
As genesers die boonste laag suurlemoenskil in 1-2 eeue nC gebruik het, het die bestanddeel baie later in die Middeleeue in Frankryk en Italië begin kook. Toe het hulle in die stede reeds 'n gebrek aan voedsel begin voel, en die feit dat u met behulp van een suurlemoen verskeie geregte kan kook, waardeer word.
Die smaak het veral erkenning gevind in die Russiese kombuis. Suurlemoene was duur, en die Russiese edeles hou van die geleentheid om geld te spaar. 'N Uitstekende nagereg - versuikerde suurlemoenskil - 'n uitvinding van Russiese slaafsjefs. Hoe om suurlemoenskil te maak - kyk na die video:
Jy moet nie probeer om die skil in geregte te vervang met kruisement, 'n mengsel van kaneel en vanielje nie. Die nagereg sal heerlik uitkom, maar u kan nie aangenaam suur word nie. In vis- en vleisgeregte, en nog meer in souse, is dit onvervangbaar.
