Hoe om mielies op die kop te braai? TOP 6 resepte vir gegrilde mielies in doppe, in foelie, met knoffel, met kaas. Geheime en subtiliteite. Video resepte.
Mielieliefhebbers geniet hul gunsteling bederf met plesier. Maar mielies word gewoonlik net op die stoof gaargemaak, alhoewel dit in die oond gaar kan word. Mielies neem ook 'n belangrike plek in die kultuur van die rooster of op die rooster in. Gekookte ore op 'n draadrak is ideaal vir pieknieks, braai en buitelewe. Mielies kry ongelooflike smaak en word selfs op die eenvoudigste manier gaar. Hierdie resensie bied verskeie opsies vir die braai van mielies, waarvan die smaak baie positiewe emosies sal meebring. 'N Verskeidenheid resepte toon duidelik aan dat gegrilde mielies eenvoudig, maklik, heerlik en baie lekker is! Sommige nuanses moet egter nog in ag geneem word.
Geroosterde mielies - die geheime en subtiliteite van kook
- Kies slegs vars en vars ryp mielies om te bak. Dit is ryk aan natuurlike suiker, wat pragtig karameliseer as dit op 'n rooster verhit word. Ou mielies is nie so lekker nie as gevolg van sy hoë styselinhoud.
- Vars jong koolkoppe het heldergroen dop wat styf aan die mieliekop kleef.
- Die stingels van die koolkoppe moet liggeel wees en die sye moet ligbruin wees.
- 'N Ander maatstaf vir die varsheid van die ore is die vogtigheid of droogte daarvan. U kan dit nagaan deur die bokant van die vrugte te skil. Om dit te doen, trek 'n bietjie van die skil af om verskeie rye korrels te openbaar.
- Saad van goeie gehalte moet vol wees, styf verpak in eweredige rye, wit of liggeel van kleur.
- Bakblare kan nie geskil word nie, maar laat eerder 'n digte laag blare agter. In hierdie geval, week die mielies 15 minute lank in koue water. Met vog kan die koppe gestoom word.
- As daar te veel lae skil op die kop is, kan verskeie lae verwyder word.
- Vir bak, smeer die houtskool in 'n gelyke laag in die rooster en verhit tot dit as word.
- As die kolf gebraai word, verhit dit tot medium-hoë hitte, ongeveer 175-200 ° C.
- Maak seker dat die ore gereed is en kyk gereeld om dit nie te gaar te maak nie. Anders word die korrels sag en word dit 'n pap konsistensie.
- As die voltooide mieliekop in u hande gebuig kan word, is dit waarskynlik te gaar.
- Gebruik 'n tang of oondhandskoene om die mielies van die hitte te verwyder.
- As 'n bietjie as op die voltooide mielies kom, spoel dit af met warm water.
Geroosterde mielies in die skil
Mielies is relatief goedkoop en smaak heerlik. Gebraaide vrugte is die perfekte somergereg. Hulle is baie maklik om voor te berei, want Koolkoppe kan direk in die skil gebak word, wat die sappigheid daarvan behou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Mielies in skil - 2 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Pittige kruie - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Rooster mielies in die skil:
- Week die mieliekoppe vir 10-15 minute in koue water om die sappigheid van die pitte te verhoog en die kans op verbranding te verminder. Die ore moet heeltemal in water gedompel word. As u nie van die reuk van gebrande skil hou nie, week die koring vir 30-60 minute.
- Skud na hierdie tyd oortollige water van die koolkoppe af.
- Trek die skil terug om al die korrels te openbaar.
- Smeer die korrels met olyfolie en geur met sout, peper en kruie.
- Trek die skil terug oor die korrels.
- Skeur die stigma af en gooi dit weg.
- Bind die oor met 'n tou vas sodat die skil nie uitmekaar val nie.
- Plaas die koringare op die geoliede rooster van die voorverhitte rooster oor die kole.
- Plaas die deksel op die rooster en rooster die mielies 15-20 minute, draai elke 5 minute.
- As verkoolde kolle op die skil begin verskyn en die blare self van bo af begin afval, moet u die koring se gereedheid nagaan. As die pitte nie sag is wanneer dit met 'n vurk deurboor word nie, laat die kop op die rooster totdat die skil heeltemal verkool is.
- Bedek albei hande met 'n handdoek of trek oondhandskoene aan. Hou die een kant van die mieliekop met die een hand vas en skil die skil van bo na onder met die ander.
- Bedien warm.
Geroosterde mielies in foelie
Voedselfoelie hou die mielies lank warm. As jy 'n groot aantal koppies vir 'n partytjie het, bak dit in foelie en rol nie uit as dit gaar is nie. Dan kan hulle te eniger tyd verhit word.
Bestanddele:
- Mielies - 2 stuks.
- Botter - 25 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Italiaanse kruie - 'n knippie
Braai mielies in voedselfoelie:
- Week die mielies 15-20 minute in 'n bak koue water voordat dit gebak word.
- Na week, verwyder die koppe uit die water. U kan dit doen deur te doen.
- Skil die koringblare en verwyder alle stempel.
- Smeer botter, wat by kamertemperatuur moet wees, oor die bone.
- Geur die koolkoppe met sout, peper en kruie.
- Draai die ore toe in kleefplastiek en draai die ente soos toegedraaide lekkergoed.
- Plaas die ore op 'n voorverhitte rooster, bedek en kook 15-20 minute.
- Gebruik 'n tang om die mielies om te keer om te verhoed dat dit aan die een kant van die koppe verstrooi word.
- Kontroleer die gereedheid van die sade deur die vurk deur te steek: dit moet sag wees en daar moet helder sap uit vloei.
- Haal die mielies van die rooster af, trek die aluminiumfoelie versigtig af en sit voor.
Onverpakte gegrilde gerookte koring
Ongedraaide geroosterde mielies sal nie so sappig wees soos in vorige resepte nie, en selfs hierdie gaarmaakmetode loop die gevaar om die kolwers te skroei. Maar as die koolkoppe korrek gaar is, word die korrels gevul met aroma en bedek met soet rokerige karamel.
Bestanddele:
- Mielies in skil - 2 stuks.
- Sout - vir opdiening
- Gemaalde swartpeper - vir opdiening
Kook ongepakte gegrilde gerookte koring:
- Verwyder skil en stingels van die mielies. Die stigma mag nie tot die laaste hare skoongemaak word nie, want hulle brand op die rooster.
- Plaas die mielies op die boonste draadrak op die voorverhitte rooster om te verhoed dat dit skroei.
- Rooster die ore deur dit gereeld te draai. Die boontjies moet helder word, word dan donkerder en karameliseer.
- Mielies is klaar as dit baie ligbruin goue kolle bevat, maar die hele mielies sal geel wees.
- Aangesien mielies sonder sout en speserye gekook is, bedien dit met sout, peper en speserye.
Geroosterde mielies met bloukaas
Vir 'n feestelike geleentheid of 'n klein gesinsfees kan u mielies op 'n uitstekende en ongewone manier kook. Bak byvoorbeeld kobbe met heerlike bloukaas.
Bestanddele:
- Mielies - 8 ore
- Botter - 100 g
- Bloukaas met vorm - 60 g
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Sout - 0,5 teelepel
Kook Bloukaas Geroosterde Mielies:
- Druk die versagde botter met bloukaas tot glad. Voeg sout en fyngekapte pietersielie by.
- Skil die mielies van skil en stigmas en bedek met botter-kaasmassa.
- Plaas die ore op 'n vel foelie of bakpapier en draai dit styf toe.
- Rooster die mielies by die maksimum roostertemperatuur onder die deksel, draai dit om sodat dit eweredig aan alle kante kook.
- Bedien die bloukaas -geroosterde mielies onmiddellik na kook, terwyl die kole warm is en die kaas gesmelt en pap is.
Geroosterde mielies met knoffel
Geroosterde mielies met knoffel is sag, romerig en het 'n delikate geur.
Bestanddele:
- Mielies - 8 ore
- Knoffel - 2 naeltjies
- Olyfolie - 4 eetlepels
- Groen uie - trosse
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook geroosterde knoffelmielies:
- Skil die mielies van skil en stingels.
- Skil die knoffel en rasper op 'n fyn rasper.
- Was die groen uie, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit fyn tot ongeveer 1/4 koppie 250 ml volume.
- Vryf die mielies met knoffel, besprinkel met sout, peper en jou gunsteling speserye.
- Draai die ore styf toe in foelie.
- Plaas die knoffel en mielies op die voorverhitte rooster en bak vir 10-15 minute.
- Maak dan die foelie oop, smeer die koppies met olyfolie en sit nog 15-20 minute op die rooster.
- Bedien die mielies met 'n ruim sprinkel groen uie.
Sien ook TOP-7 resepte oor hoe om mielies te kook.
Mexikaanse gegrilde mielies
Geroosterde mielies in Mexikaanse styl is 'n eenvoudige, maar ongelooflik lekker somergereg. Geurige en matig pittige mielies pas goed by vleis, pluimvee, vis.
Bestanddele:
- Mielies - 6 ore
- Botter - 400 g
- Koriander - 1 tros
- Komyn - 2 teelepels
- Gemaalde chili - 2 eetlepels
- Sout - 2 teelepels
- Gemaalde swartpeper - 2 teelepels
Mexikaanse braai mielies:
- Skil die mielies van skil en stingels.
- Was en droog die koriander. Stuur dit na 'n kap of blenderbak.
- Voeg dan saggemaakte botter, sout, karwijsaad, paprika, swartpeper by en klits tot glad.
- Smeer die ore met die gevolglike massa en draai dit toe met kleefplastiek.
- Stuur die Mexikaanse koring 30-35 minute lank na die rooster.
Video resepte:
Geroosterde mielies op die rooster
Hoe om mielies te braai
