Die heerlikste eiervruggeregte: TOP 15 beste resepte

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:56

Kenmerke van die kook van eiervruggeregte. TOP 15 beste stap-vir-stap resepte vir elke smaak. Video resepte.

Eiervruggeregte is allerhande bakkies, bykosse, versnaperinge, slaaie en ander resepte wat elke jaar meer en meer gewild word in ons land. U kan kleintjies op tientalle maniere kook, maar u moet eers sorg dat hulle bitterheid nie uitgeskakel word nie.

Kenmerke van die kook van eiervruggeregte

Slaaie, voorgeregte, bredies, bredies - dit is slegs 'n klein lysie van wat jy met eiervrug kan kook. Groente kan gestoof, gebak, gestop, gepekel en geoes word vir die winter. Maar die maklikste manier, as u 'Spartaan' sou sê, is om die sirkels 'n paar minute in meel met speserye te braai, en 'n heerlike versnapering is gereed.

Baie resepte vir blou geregte is van Asiatiese oorsprong en kom uit die Ooste: dit is verskillende opsies vir versnaperinge in soetsuur, met neute. As ons praat oor die voorbereiding van kaviaar, dan is hierdie verwerkingsmetode reeds kenmerkend van ons breedtegrade - Oekraïne en Rusland. En die modernste metode om heerlike eiervrugte voor te berei, is op die rooster.

'N Afsonderlike verhaal is die voorbereiding van groente vir die winter. Bloues kan gepekel word, op hul basis verskillende slaaie voorberei met die toevoeging van ander groente en speserye, kaviaar en selfs konfyt! Snacks is baie bevredigend en ryk aan talle vitamiene wat nodig is vir enige persoon.

Terselfdertyd word bloues egter as 'n taamlik wispelturige groente beskou, omdat hulle swart en bitter kan word. Daarom is dit belangrik om verskeie nuanses in ag te neem:

Voordat eiervrugte gekook word, moet hulle gekap, gesout word en 'n rukkie gelaat word om die bitterheid te verwyder. Wag totdat druppels sap op die oppervlak verskyn en spoel dit onder lopende water.
As u kaviaar kook, kap u die bloue met 'n keramiekmes of 'n houtsnyer, anders sal die voorgereg 'n onaangename nasmaak kry.
Om te verhoed dat die vleis swart word, word dit aanbeveel om die groente te kook, terwyl die vuur so hoog as moontlik gehou word.
Om die vorm van die eiervrugskywe te behou, moenie die vrugte skil nie.
Om te verhoed dat die blou kleintjies te veel vet absorbeer wanneer dit gebraai word, word dit aanbeveel om dit vooraf met kookwater te verbrand.

TOP 15 resepte vir heerlike eiervruggeregte

U kan baie geregte van die bloues kook, ongelooflik lekker en watertand. Boonop is dit baie nuttig, en in die Ooste word eiervrug selfs 'n groente van lang lewe genoem. Verder die beste resepte waarmee u die dieet van u gesin perfek kan diversifiseer.

Gebraaide eiervrugte "Soos sampioene"

Een van die gewildste peuselhappies op eiervrug. U kan nie die smaak van groente van sampioene ken nie! Terselfdertyd is die kookproses nie moeilik nie, en selfs 'n beginner -kulinêre spesialis kan so 'n taak hanteer.

Kalorie -inhoud per 100 g - 180 kcal.
Porsies - 4
Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute

Bestanddele:

Aubergine - 4 stuks.
Eiers - 2 stuks.
Knoffel uie - 2 stuks.
Sampioen geurmiddels - 1 teelepel
Groente -olie - vir braai
Mayonnaise (vir opdiening) - na smaak
Groen uie (vir opdiening) - na smaak

Stap vir stap voorbereiding van gebakte eiervrug "Soos sampioene":

Berei eerstens die bloues voor. Hulle moet geskil en in blokkies gesny word.
Klits dan die eiers tot 'n homogene massa en vul die eiervrugte daarmee.
Roer die werkstuk deeglik en laat staan vir 1 uur, bedek met 'n deksel. Gedurende hierdie tyd moet groente 'n paar keer gemeng word.
Verhit groente -olie in 'n pan en braai die bloues. Onthou om te roer om te verhoed dat dit brand.
Sny die ui fyn en voeg by die pan.
In die volgende stap om die eiervrugte te kook, voeg die geursel by wanneer dit goed gaar is.
Roer goed deur en kook nog 'n paar minute.
Sit die eiervrugte "Soos sampioene" op 'n bord en kan bedien word met 'n bietjie mayonnaise en groen uie.

Aubergine -voorgereg met tamaties en kaas

Aubergine met tamaties en kaas is 'n tradisionele Mediterreense snack wat baie lekker lyk. Daarom verskyn sy gereeld by galadinee en korporatiewe partytjies.

Bestanddele:

Aubergine - 1 stuks.
Romerige tamatie - 1 stuks.
Kaas - 100 g
Sout na smaak
Verfynde groente -olie - vir braai
Knoffel na smaak

Stap-vir-stap voorbereiding van 'n eiervruggereg met tamaties en kaas:

Sny die gewaste en afgeskilde bloue in ringe, die dikte is ongeveer 1 cm.
Geur die groente met sout en laat 'n rukkie staan om die bitterheid te verwyder totdat daar druppels op verskyn. Spoel dit af onder lopende water.
Verhit die groente -olie en bak die eiervrug aan beide kante tot goudbruin. Moenie vergeet om na smaak te sout nie.
Sit dit op die bord waarop u die gereg op die tafel sal bedien, en begin die snack vorm. In die eerste plek moet u dit fynmaak met knoffel wat deur 'n pers geplaas word.
Maal dan die kaas met 'n rasper en maal die gebakte eiervrug daarmee.
Tamaties is die volgende laag. Sny die gewaste en gedroogde tamaties in skywe en plaas bo -op die voorgereg.
Geur die tamaties en maal weer met kaas.
In die volgende stap moet die eiervruggereg in die mikrogolfoond of oond opgewarm word om die kaas te smelt. 1-2 minute is genoeg.
Bedien warm onmiddellik na kook.

Aubergine rolle

Ideaal vir 'n dieetete, maar eiervrugrolletjies kan ook as 'n heerlike bykos by 'n hoofgereg bedien word. Hierdie voorgereg sal 'n beroep op almal doen, selfs familielede wat in beginsel nie van groente hou nie.

Bestanddele:

Aubergine - 1 stuks.
Tamatie - 0, 5 stuks.
Wortels - 1 stuks.
Uie - 1 stuks.
Groente olie
Sout na smaak
Peper na smaak
Droë gemaalde knoffel - na smaak

Stap vir stap bereiding van eiervrugrolletjies:

Sny die gewaste blou in die lengte, sout en laat 10 minute staan om die bitterheid uit te skakel. As daar klein druppeltjies op die oppervlak verskyn, spoel dit onder lopende water.
Kap dan die ui en braai in warm groente -olie tot dit deursigtig word.
In die volgende stap om 'n heerlike eiervruggereg voor te berei, maal die wortels met 'n rasper en kap die tamatie. Voeg dit by die boog.
Sout en peper die werkstuk, voeg knoffel by, deur 'n pers en 'n bietjie water. Prut vir 10 minute.
Braai intussen die eiervrugte met 'n bietjie olie in 'n ander pan.
As u klaar is, verwyder u oortollige vet deur die skywe met 'n papierhanddoek af te vee.
Volgens die resep vir heerlike eiervrugrolletjies, plaas die groentevulsel op elke sny en maak dit vas sodat dit nie met 'n tandestokkie uitmekaar val nie.

Aubergine Groente Stoof

'N Ongelooflike gesonde eiervruggereg met groente, aangesien die bestanddele minimaal verwerk word. Dit kan 'n uitstekende opsie wees vir middagete of aandete as dit as bykos bedien word, of as byvoeging vir vis en vleis, maar u kan ook bloubredie as groentesous vir pasta gebruik.

Bestanddele:

Aubergine - 3 stuks.
Bulgaarse peper - 1 stuks.
Wortels - 1 stuks.
Knoffel uie - 1 stuks.
Groente -olie - 30 g
Sout na smaak
Peper na smaak

Stap vir stap kook van eiervrug -groentestoofpot:

In die eerste plek moet u die blou was en in blokkies sny. Sout die groente en laat staan 'n rukkie om die bitterheid uit te skakel - ongeveer 20 minute.
As daar druppels op die stukke verskyn, spoel dit onder lopende water.
Dan gaan ons voort met die voorbereiding van soetrissie: was en sny in repies.
Skil dan die ui, in blokkies gesny. Skil en sny die wortels met 'n rasper.
Verhit die groente -olie in 'n braaipan en braai die uie en wortels vir 5 minute op medium hitte.
Voeg eiervrugte met peper by, sout en prut vir 'n halfuur oor lae hitte, bedek met 'n deksel. Onthou om af en toe te roer om te verhoed dat dit brand.
Versier die groentestoofpot met kruie wanneer dit klaar is. Bedien warm of koud.

Aubergine bote met maalvleis

Een van die heerlikste eiervrugresepte. Die eenvoudigste tegnologie behels dat die bote slegs met maalvleis gevul word, waarby gebraaide uie met speserye en kruie gevoeg word. Ons stel egter voor om die resep 'n bietjie te bemoeilik en paprika, tamaties, knoffel te gebruik tydens die kook van gevulde bloues, wat die smaak van die gereg interessanter maak.

Bestanddele:

Klein eiervrugte - 4 stuks. (600 g)
Gemengde maalvleis - 300 g
Knoffel uie - 2 stuks. (150 g)
Bulgaarse peper - 1 stuks. (150 g)
Tamaties - 2-3 stuks. (300 g)
Knoffel - 2 naeltjies
Pietersielie en dille - 1 eetlepel
Harde kaas - 75 g
Groente -olie - 2 eetlepels
Provençaalse droë kruie - na smaak
Sout na smaak
Gemaalde swartpeper - na smaak

Stap-vir-stap voorbereiding van eiervrugbote met maalvleis:

Sny die gewaste bloue in die lengte in die helfte en haal die pulp uit, gevolglik kry jy bote.
Geur die versnaperinge met sout en laat dit 30 minute lank sit om die bitterheid te verwyder. As daar druppels op die stukke groente verskyn, spoel dit onder lopende water.
Die eiervrugpulp moet ook 'n halfuur gelaat word, maar dit moet eers met koue water gegooi word.
Kap intussen die ui, knoffel, tamaties en soetrissies nadat die sade daarvan verwyder is.
Volgens die resep vir eiervrugbote met rissies, tamaties en maalvleis, braai uie en knoffel 'n paar minute lank in verhitte groente -olie.
Voeg daarna die maalvleis by en braai die werkstuk nog 10 minute totdat dit krummelrig word.
Voeg daar die vleis van die bloues by, wat uit die water gedruk moet word en fyngekap word. Ons kook nog 5 minute.
Voeg in die volgende stadium tamaties en rissies by die eiervrugte met maalvleis, sout, strooi speserye oor en kook vir 12 minute.
As die vulsel gereed is, gaan ons voort met die vulling van die bote, en gooi eers die gevolglike sap uit.
Sprinkel die eiervrug met kaas bo -op die vulsel, wat op 'n rasper gesny moet word.
Ons versprei die bote op 'n bakplaat en bak in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 'n halfuur.
As dit gereed is, besprinkel dit met fyngekapte kruie.
Aubergine wat in die boot gevul is, kan warm of koud bedien word.

Aubergine Chops

Aubergine -tjops in beslag is 'n uitstekende opsie vir 'n vinnige en lekker aandete, want jy kan dit in net 15 minute kook. Boonop is groot vrugte uitstekend hiervoor, wat nog nie geskik is vir elke resep nie.

Bestanddele:

Aubergine - 4 stuks.
Eiers - 3 stuks.
Knoffel - 1 teelepel
Meel - 2 eetlepels
Sout na smaak
Sonneblomolie - vir braai

Stappe om eiervrugkotelette voor te berei:

Eerstens berei ons beslag voor. Om dit te doen, klits eiers met meel, sout en voeg knoffel by, deur 'n pers. Dit word aanbeveel om die beslag souter te maak.
Sny dan die bloue, wat uit die vel gewas en geskil is, in skywe.
In die volgende fase slaan ons hulle af en braai.
Ons doop elke slym in beslag en sit dit in 'n braaipan met groente -olie, wat voorverhit moet word.
Om die eiervrugte vinnig en lekker te kook, braai dit oor matige hitte totdat dit goudbruin is.

Ratatouille met eiervrug

Ratatouille is 'n Franse gereg gemaak met eiervrug, courgette en tamaties. Die resep lyk soos 'n bredie, soteer of lecho. Die rosyne van ratatouille is egter Mediterreense kruie, wat verantwoordelik is vir die skep van 'n wonderlike geur.

Bestanddele:

Aubergine - 500 g
Courgette - 500 g
Tamaties - 500 g
Bulgaarse peper - 350 g (vir sous)
Groente -olie (vir sous)
Tamaties - 350 g (vir sous)
Uie - 200 g (vir die sous)
Groente -olie - 5 eetlepels (vir brandstof)
Knoffel - 4 naeltjies (vir toediening)
Setperke (vir aantrek)
Sout (vir aantrek)
Peper (vir aantrek)

Stap -vir -stap voorbereiding van ratatouille met eiervrug:

Was eers, verwyder die sade en bak die soetrissie in die voorverhitte oond tot 180 grade. Kook tot die vel donker is, ongeveer 30 minute. As die peper afgekoel het, sny dit in blokkies.
Vervolgens begin ons met uie. Ons maak die skil skoon, sny dit fyn en braai in warm groente -olie tot dit goudbruin word.
Voeg peper daarby en braai nog 'n paar minute.
Blansjeer die tamaties vir 30 sekondes in kookwater om dit makliker te skil, verwyder die skil en sny in blokkies. Voeg dit by gebraaide groente, sout en kook nog 7 minute tot die massa dik word.
Klits dit met 'n blender tot glad.
Giet die resulterende sous in 'n bakplaat, en plaas die eiervrugte bo -op die eerste laag, in sirkels gesny.
Lê dan die courgette.
Die volgende laag eiervrug -ratatouille is tamaties. Ons vul die vorm heel bo in.
Besprinkel met kruie en knoffel, deur 'n pers.
Berei nou die vulsel voor deur die olie met kruie en knoffel, sout en peper te meng en dit oor die groente te giet.
Stuur die eiervrug en tamatie ratatouille na die oond en bak ongeveer 1 uur, bedek die oondbak.

Let wel! Om die bitterheid uit te skakel, sout die eiervrug en laat dit ongeveer 30 minute staan totdat druppels verskyn. Spoel dan onder lopende water.

Aubergineslaai met eier

Aubergineslaai met tamaties, eiers en kruie is ongelooflik lekker, ondanks die eenvoudige resep en redelike vinnige voorbereiding. Die gereg kan nie net in die daaglikse spyskaart ingesluit word nie, maar ook tydens die ontvangs van gaste aan tafel bedien word.

Bestanddele:

Groot eiervrug - 1 stuks.
Knoffel uie - 1 stuks.
Hoender eier - 2 stuks.
Kersietamaties - 3-4 stuks.
Knoffel - 1 teelepel
Vars dille - 'n paar takkies
Ligte mayonnaise - 1 eetlepel
Groente -olie vir braai - 2 eetlepels
Sout na smaak
Gemaalde swartpeper - na smaak

Stap-vir-stap voorbereiding van eiervrug-groenteslaai met eier:

Eerstens, kook en verkoel die eiers.
Skil die ui, sny dit in halwe ringe en braai 'n paar minute in verhitte groente -olie tot dit deursigtig is.
Sny die gewaste bloue in stukke en stuur dit na die pan. Kook oor lae hitte tot sag en ligbruin.
Voeg dan knoffel, voorheen fyngedruk, by die uie en eiervrugte, en laat die groente vir 1 minuut prut.
Voeg dan fyngekapte dille by hulle.
Nadat u die groentemassa gaargemaak het, verwyder die knoffel daaruit en wag totdat dit afkoel.
Kap die eiers grof en voeg by die gestoofde eiervrug.
Voeg kersietamaties by die slaai, wat gekap moet word vir ekstra sappigheid.
Vervolgens moet die gereg na smaak met sout en peper gekruid word, waarna dit met mayonnaise geur word.
Die slaai word onmiddellik na voorbereiding bedien.

Aubergine soteer

Saute is 'n baie geurige en gesonde gereg wat byna alle graderings van die beste eiervrugresepte bevat. Bedien dit as 'n bykos vir vis of vleis, en kan ook as pasta vir sous gebruik word. Dit word aanbeveel om die bloues groter as die res van die groente te sny.

Bestanddele:

Aubergine - 2 stuks. (500 g)
Courgette - 1 stuks. (250 g)
Bulgaarse peper - 2 stuks. (300 g)
Tamaties - 2 stuks. (400 g)
Knoffel uie - 1 stuks. (100 g)
Wortels - 1 stuks. (100 g)
Knoffel - 4-5 naeltjies (25 g)
Groente na smaak
Sout na smaak
Peper na smaak
Suiker - opsioneel
Groente -olie - 2-3 eetlepels

Kook eiervrugsous, stap vir stap:

Ons sny die gewaste blou stukke en week in water, wat eers gesout moet word. Dit is genoeg om hulle vir 'n halfuur te hou.
Skil intussen die ui en sny in halwe ringe.
Verwyder die vel uit die wortels en sny dit met 'n rasper.
Daarna word dit vir die res van die groente geneem. Sny die peper in repies, courgette en tamaties in blokkies.
Na 30 minute moet die geweekte eiervrugte in 'n vergiettes weggegooi word, wag totdat die oortollige vloeistof dreineer en in blokkies gesny word.
Ons verhit groente -olie in 'n pan en stuur die voorbereide groente daarheen. Ons laat dit vir ongeveer 'n halfuur prut.
Dan moet u die werkstuk sout en peper en volgens die resep vir eiervrug -sout, knoffel deur 'n pers geplaas word.
In die laaste fase word die gereg met fyngekapte kruie fyngedruk en ongeveer 10 minute gestoof.

Belangrik! Een geheime bestanddeel om die smaak van auberginesous te versterk, is 'n suur appel. Danksy hom kry die voorgereg 'n spesiale pittige smaak.

Kasserol met eiervrug en maalvleis

Aubergine -braaipan in die oond met kaas en maalvleis is een van die lekkerste geregte wat jy met hierdie groente kan kook. Maar dit is ook baie bevredigend, en dit kan dus as 'n onafhanklike gereg dien en is ideaal vir 'n daaglikse aandete.

Bestanddele:

Aubergine - 2-3 stuks.
Maalvleis - 500 g
Tamaties (mediumgrootte) - ongeveer 11 stuks.
Harde kaas - 300 g
Gemaalde swartpeper - 2 teelepels
Sout na smaak
Pietersielie na smaak

Stap-vir-stap kook van die eiervrug en maalvleis:

Sny die geskilde bloue in skywe, sout en laat 'n rukkie staan om bitterheid uit te skakel. As hulle die sap laat gaan, spoel dit onder lopende water.
Plaas die eiervrugte onder op die bakplaat.
Die volgende laag is maalvleis, wat peper en sout moet wees.
Sny dan die tamaties in skywe en plaas die maalvleis bo -op.
Herhaal die lae in dieselfde volgorde totdat ons die hele vorm ingevul het.
Ons stuur dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 200 grade, en bak vir ongeveer 40 minute.
As jy klaar is, haal die eiervrugkoek uit die oond en strooi kaas oor, wat vooraf gekap moet word.
Dan stuur ons die vorm terug en kook die gereg nog 5 minute.
Besprinkel die oondbak met fyngekapte kruie en sit warm voor.

Gebakte eiervrug "Trekklavier" met aartappels

Waarskynlik een van die oorspronklikste geregte wat met bloues berei kan word. Gebakte eiervrugte in die vorm van 'n trekklavier met aartappels is baie aromaties, met 'n smaaklike kors, sodat dit nie net perfek is vir aandete saam met gaste nie, maar ook as 'n koue snack vir 'n fees.

Bestanddele:

Aubergine - 3 stuks.
Aartappels - 2-3 stuks.
Harde kaas - 120 g
Knoffel - 3 naeltjies
Pietersielie - 25 g
Dille - 25 g
Olyfolie - 3 eetlepels
Suurroom - 3 eetlepels
Sout na smaak

Stap vir stap bereiding van gebakte eiervrug "Accordeon" met aartappels:

In die eerste fase moet u die blou trekklavier was en sny. As u snitte sny, moet u in gedagte hou dat die snye 7-8 mm dik moet wees en nie die einde van 0,5-1 cm moet bereik nie.
Kook die groente in soutwater. Na kook is dit genoeg om letterlik 5 minute te kook. As dit gereed is, vou 'n vergiettes in om oortollige vloeistof te dreineer.
Skil dan die aartappels en sny dit dan in dun skywe en kook dit 'n paar minute in soutwater nadat dit kook. Laat dit na die gespesifiseerde tyd afkoel.
Skil en sny nou die knoffel.
Was die groente en maal in 'n blender, voeg knoffel en olyfolie daarby.
In die volgende fase, volgens die resep vir eiervrugte in die oond, kan u dit begin vul: hiervoor sit ons 'n sny aartappels in elke snit.
Ons versprei die spasies in 'n vorm, versprei elkeen met 'n oliemassa met knoffel en kruie, en laat dit dan 20 minute lank sodat die bloue goed versadig is.
Ons stuur die bakplaat na die oond, wat voorverhit moet word tot 200 grade.
Ons kook ongeveer 25 minute, op hierdie tyd maal ons die kaas en meng dit met suurroom.
Sit die sous op die eiervrug wat in die oond gebak is en kook nog 15 minute tot 'n kaaskors vorm.

Adjapsandali met eiervrug in Georgies

Ajapsandali is 'n baie lekker en stewige gereg uit die Georgiese kombuis, ondanks die feit dat slegs groente onder die bestanddele voorkom. Die kookproses is redelik ongewoon, aangesien alle komponente afsonderlik gestoof word en dan met speserye, knoffel en kruie gekruid word, waarna dit reeds saam gaar is.

Bestanddele:

Aubergine - 500 g
Tamaties - 350 g
Bulgaarse peper - 250 g
Wortels - 250 g
Uie - 120 g
Knoffel - 2 naeltjies
Warm groenpeper - 0, 5 stuks.
Vars pers basiliekruid - 'n paar takkies
Koriander - 'n paar takkies
Vars pietersielie - 'n paar takkies
Gemaalde koljander - 0,5 teelepel
Utskho -suneli - 0,5 teelepel
Peper mengsel - 0,5 teelepel
Sout na smaak
Groente -olie - vir braai

Stap vir stap kook ajapsandali met eiervrug in Georgies:

Om die bitterheid van die bloue te verwyder, sny dit in stukke, sout en laat dit vir 'n lang tyd staan totdat druppels sap uitkom. Spoel dit dan onder lopende water en braai in voorverhitte plantaardige olie.
Daarna is ons besig met paprika: skil, sny in repies en braai 20-25 minute tot sag.
Skil en kap die uie en wortels, braai tot sag. Terselfdertyd is dit belangrik dat al die bestanddele wat gebruik word om ajapsandali voor te berei, dieselfde is in terme van hardheid.
In die volgende fase berei ons tamatiesap voor deur tamaties op 'n rasper te maal. Gooi die vel weg.
Sit die bestanddele in 'n kastrol, begin met die eiervrug.
Die volgende laag is peper, dan uie en wortels, dan groente (pietersielie en basiliekruid), wat eers gekap moet word.
Vul die groente met tamatiepasta, geur met growwe sout, speserye, voeg knoffel by, fyngedruk in 'n vysel en koriander.
Ons stuur die kastrol na die stoof en kook vir 15 minute, terwyl die hitte laag gehou word.
As u klaar is, moet u die gereg 'n rukkie opsy sit om in te trek, en dan kan u dit op die tafel bedien, met vars kruie besprinkel.

Aubergine Julienne

Julienne is 'n warm voorgereg wat tradisioneel voorberei word met sampioene en hoender. U kan egter 'n bietjie van die klassieke resep afwyk en 'n eiervruggereg met suurroom en kaas maak. Dit blyk ook baie lekker, want die gestoofde bloues smaak soos regte sampioene.

Bestanddele:

Aubergine - 500 g
Knoffel uie - 1 stuks.
Suurroom - 150 ml
Harde kaas - 50 g
Vars pietersielie - na smaak
Sout na smaak
Gemaalde swartpeper - na smaak
Groente -olie - vir braai

Stap vir stap kook aubergine julienne:

Sny die gewaste bloue in blokkies, sout en laat 'n rukkie staan om die bitterheid uit te skakel. As hulle die sap laat gaan, spoel en druk dit uit.
Braai die eiervrugte in voorverhitte plantaardige olie.
Sny die ui uit die skil in blokkies en stuur dit na die bloues.
Braai groente vir 'n paar minute tot goudbruin.
Sout, peper die werkstuk, voeg suurroom by en strooi pietersielie oor, wat fyn gekap moet word.
Ons hou aan om die eiervrugte op lae hitte te bedek terwyl die pan met 'n deksel bedek is. Kook hulle vir 15 minute.
Na die aangewese tyd, sit die bloue in julienne cocottemakers of klein potte en maal die kaas bo -op met gerasperde kaas.
Stuur die vorms na die oond of mikrogolf vir 'n paar minute totdat die kaas gesmelt het.
Bedien warm eiervrug -julienne.

Aubergine hatsilim

'N Midde -Oosterse voorgereg gemaak van gebakte eiervrug met speserye en mayonnaise. Die gereg blyk ongelooflik lekker te wees en verdien sy regmatige plek in die kookboek van elke gasvrou.

Bestanddele:

Aubergine - 1 kg
Mayonnaise - 2 eetlepels
Knoffel - 1 teelepel
Suurlemoensap - 1 eetlepel
Olyfolie - 1 eetlepel
Suiker - 2 teelepels
Sout - 1/2 teelepel
Gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel

Stap-vir-stap voorbereiding van aubergine khatsilim:

Voordat u khatsilim maak, moet u bloue bak in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Moenie vergeet om hulle met 'n vurk deur te steek nie.
Kook die eiervrug ongeveer 40 minute, wag totdat dit effens afgekoel het en verwyder die pulp met 'n lepel.
Maal dit, sout, peper, voeg suiker by, voeg knoffel by, deur 'n pers.
Giet vars uitgedrukte suurlemoensap, olyfolie in die pulp, druk mayonnaise uit.
Dit is net om te roer om 'n homogene konsekwentheid te kry, en u kan dit aan die tafel bedien.

Aubergine in Koreaanse styl

Koreaanse eiervrugslaai is 'n veelsydige snack vir alle geleenthede. Dit kan ingesluit word in die daaglikse spyskaart om die dieet te diversifiseer, te bedien by die ontvangs van gaste en dit saam te neem na die platteland.

Bestanddele:

Aubergine - 4 stuks.
Tamaties - 2-3 stuks.
Bulgaarse peper - 2 stuks.
Wortels - 1-2 stuks.
Knoffel uie - 1 stuks.
Knoffel - 3-4 naeltjies
Gemaalde rooipeper - na smaak
Swartpeper - na smaak
Pietersielie na smaak
Gemaalde koljander - 1-2 teelepels
Appelasyn 9% (suurlemoensap) - 1-2 eetlepels
Groente -olie - 3-4 eetlepels
Sesamsaad - 1-2 eetlepels
Sout na smaak
Heuning (suiker) - 1 teelepel
Sojasous - 1-2 eetlepels (smaak)

Stap-vir-stap kook van eiervrug in Koreaans:

Om die bitterheid uit te skakel, sny die gewaste bloue in dun repies van 1, 5-2 cm dik, sout en laat staan vir 'n halfuur. As sap verskyn, spoel onder lopende water.
Skil dan die ui, sny in halwe ringe en maal die wortels op 'n rasper vir Koreaanse slaaie. As dit nie die geval is nie, doen die gewone groot.
Peppers en tamaties geskil, in dun repies gesny.
Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers en sny die groente fyn.
Verhit groente -olie in 'n braaipan en braai die eiervrugte vir 10 minute. Onthou om te roer sodat dit nie brand nie.
Wag totdat die bloue afgekoel het, plaas dit in 'n bak en meng met ander bestanddele.
Geur met speserye bo -op, voeg heuning by, sprinkel knoffel en kruie oor.
Giet dan die asyn en sojasous.
As u wil, kan u olie by die snack voeg en dit dan na die yskas stuur.
Na 'n dag is die slaai gereed.