Algemene kenmerkende eienskappe van die plant, binnenshuise tamarindeversorging, advies oor self-voortplanting, teelprobleme, interessante spesies, feite. Ons is deeglik bewus van dadelpalms en hul vrugte, maar daar is baie analoë in die natuur wat baie ooreenstem in voorkoms en smaak. Nie al hierdie eksotiese produkte kan op die rakke van ons winkels gesien word nie, maar dit is nie iets skaars onder tropiese plante nie. Vandag vertel ons u van Tamarind en die reëls om dit binne te laat groei.
Tamarind het dus 'n Latynse naam soortgelyk aan die Russiese transliterasie - Tamarindus indica en word in die volksmond die Indiese datum genoem. Dit behoort aan die talle tweezaadlobbige peulgewasfamilie (Fabaceae) en die enigste spesie van dieselfde genus Tamarind. Hierdie verteenwoordiger van die tropiese flora kan basies gevind word in die oostelike lande van Afrika, sowel as in droër bladwoude op die eiland Madagaskar. As 'n wilde plant kan dit in die Soedanese gebiede groei, maar tamarinde het vandag reeds heeltemal "gevestig" in alle streke van Asië, waar die ooreenstemmende tropiese klimaat heers. Die plant is daar gebring danksy verbouingsprosesse duisende jare voor ons era. Sedert die 16de eeu is die Indiese datum suksesvol doelbewus of per ongeluk in die lande Mexiko en Suid -Amerika bekendgestel (bekend gestel). En nou word hierdie plant op alle kontinente verbou met die troopriem.
Maar tamarinde word in Arabies 'Indiese datum' genoem, maar in Maleisië dra dit die naam 'Asam' of 'Svi Boei', as ons die Hokkien -dialek in ag neem. Byna dieselfde naam vir 'n plant in die lande van Indonesië is "Asem Jawa", vertaal as "Javaanse Asam". In die Filippyne word tamarinde "sampalok" genoem, en in die Indiese streke het dit 'n wye verskeidenheid name, volgens tale: in Hindi - "imli", in Bengaals - "tetul" en in Senegalese dialek - "siyambala", maar in die state Telingana en Andhara Pradesh (in die Telugu -dialek) word daarna verwys as "chintapandu", wat vertaal word as die vrug van tamarinde en "chintachettu" - dit is die naam van die boom self. Dit is interessant dat u in Thailand kan hoor hoe tamarinde 'ma-hkam' genoem word, en dit is ook 'n simbool wat erken word vir die Thaise provinsie, genaamd Phetchabun. In die wetenskaplike botaniese literatuur (wat die 6-volume-uitgawe van "Life of Plants" beteken, wat deur die akademikus Armen Leonovich Takhtadzhyan geredigeer is), word die Indiese datum "Dakar" genoem. En die Duitse weergawe verskil min van die Russiese, maar die einde is Tamarinde.
Tamarinde is 'n boom in die natuurlike omgewing wat 'n hoogte van 2-30 meter kan bereik. By die huis is die hoogte natuurlik aansienlik meer beskeie, slegs 2 meter, maar meestal begin hulle op 'n meterhoogte knyp. Die groeikoers van die Indiese datum is baie stadig. Dit stort nooit sy blare in streke waar droë seisoene skaars is nie. Die hout van die plant is eers 'n kern (kernhout), gekleur met 'n donkerrooi kleur en 'n hoë digtheid. Dit word omring deur jong en fisiologies aktiewe lae hout, wat saphout genoem word. Hulle tint is geel, hulle is sag. Die kleur van die bas op die takke is ligbruin met 'n grys tint. Die kroon van die boom word gekenmerk deur afgeronde kontoere, en die takke hang tot op die oppervlak van die grond.
Die blaarborde is in die volgende volgorde op die takke gerangskik, hul buitelyne is paar-peristo-kompleks. Die aantal dun blare daarin wissel tussen 10-14 eenhede. Hulle herinner ietwat aan die bekende blaarformasies van akasia, sy naaste familielid. As die blare jonk is, is hul kleur delikaat liggroen, maar mettertyd word dit meer versadig en word dit donkerder.
By blomtyd verskyn knoppe met kroonblare van rooierige, witterige en pienk kleure. Die blomme is onreëlmatig, met vyf ledemate, waaruit die apikale bloeiwyses versamel word. Die grootste trots en waarde is die tamarindvrugte. Hulle afmetings is tot 20 cm lank en 2-3 cm breed. Hulle verteenwoordig, soos alle peulgewasse, mollige bruin peule, die skil, wat, as dit droog word, dig en knapperig word, dit ons op een of ander manier aan die peule van die bekende grondboontjies sal herinner. Anders begin die verskille, om die waardevolste te bereik, moet die skil gebreek word. Onder is die vlesige deel van die vrugte van plante met sade (perikarp), 'n ryk rooi-bruin kleur en 'n aangename smaak. Daaronder is verskeie digte sade van onreëlmatige vorm weggesteek: iewers vierkantig of afgerond. Hulle kleur is amper sjokolade met 'n effense rooierige tint. Om te wortel, moet u die sade effens sny, aangesien dit 'n digte vel het.
Dit is natuurlik problematies om so 'n groot boom in kamertoestande te laat groei, daarom word die bekende bonsai-tegniek gebruik, letterlik word dit uit Japannees vertaal as ''n boom in 'n skinkbord', en dit beteken die moontlikheid om 'n presiese kopie te kweek van 'n regte boom, slegs dwerg of miniatuur. Die vrugte word aktief gebruik in kook, volksgeneeskunde en timmerwerk, en nie net nie.
Agrotegnieke om tamarinde tuis te kweek
- Verligting en plek van groei. Die plant is baie liggies en dit is nodig om 'n pot daarmee op die vensterbanke van vensters met 'n suidelike, suidoostelike of suidwestelike oriëntasie te plaas. As daar geen sonlig is nie, vertraag die Indiese dadel, word die blare kleiner en kan dit glad nie verskyn nie, die lote strek uit en die plant word siek. U moet ook onthou om die tamarindepot periodiek met 1/3 om sy as te draai sodat die kroon simmetries ontwikkel. Dit word egter nie aanbeveel om dit lank in die son te laat nie, veral in die middag.
- Dakar inhoud temperatuur. As inwoner van tropiese gebiede verdra tamarinde natuurlik hoë temperature, maar dit is beter om dit binne 23-25 grade te handhaaf. Met die herfs kan u die temperatuur in die kamer verlaag, aangesien 'n koel oorwinning selfs nuttig is vir hierdie eksotiese, maar dit is belangrik dat die termometerlesings nie onder 10 grade daal nie. By die uitsending moet tamarinde beskerm word teen trek.
- Inhoud vog. Droë lug is onaanvaarbaar wanneer Indiese dadels verbou word. Dit is nodig dat die aanwysers daarvan nie onder 60%val nie. As u hierdie plant verbou, moet u die humiditeit verhoog met alle beskikbare metodes en metodes. Dit is periodieke bespuiting van blare uit 'n spuitpistool met fyn verspreiding en die gebruik van meganiese lugbevochtigers, asook die installering van die pot in 'n skinkbord met uitgebreide klei en water.
- Gieter tamarinde. Die grond in die pot moet konstant klam wees, maar nie versuip nie. Gieter word uitgevoer met sagte en altyd warm water. Droging is ook onaanvaarbaar - dit sal die plant doodmaak. In die somer word die Indiese datum elke 3 dae natgemaak; die grond moet slegs effens uitdroog tussen die bevochtiging. In die winter word water verminder.
- Kunsmis want hierdie eksotika word van die begin van die groeiseisoen tot die herfsmaande bekendgestel. Enige vloeibare binnenshuise plantvoedselvoorbereiding sal doen. Tamarind reageer ook goed op organiese middels (byvoorbeeld mulleinoplossings). Die gereeldheid van bevrugting elke 2-3 weke. In die winter stop hulle.
- Oorplanting en keuse van substraat. Soos baie plante, moet tamarinde oorgeplant word in die lente, voordat die groeiseisoen begin word. In die nuwe pot is gate aan die onderkant aangebring sodat daar geen stagnasie van vog is nie en 'n laag van 2-3 cm dreineringsmateriaal ook gegooi word. Om die grond te verander, word 'n substraat gekies met 'n suurheid binne die pH -gebied van 5, 5-6, 5 (dit wil sê, dit moet neutraal wees). Die grond word ook voedsaam voorberei met goeie losheid en geleidingsvermoë van vog en lug. Gewoonlik word 'n bietjie growwe sand in die rivier gemeng. Die grondmengsel kan onafhanklik voorberei word deur kweekhuisgrond, turf substraat, verrotte mis, sand of perliet (in gelyke dele) te meng.
Teelwenke vir Indiese datums
Dit is moontlik om 'n nuwe boom van 'Indiese datum' te kry deur saadmateriaal te plant, wat nie lank ontkiem nie. Daar is inligting dat die sade wat uit die vrugte geneem is, na 8 jaar stoor ontkiem het.
Stratifikasie (om 'n sekere tyd by lae temperature te hou) is hier nie nodig nie, maar littekens (insnyding van saad) is moontlik, aangesien die saadskil redelik dig is. Om dit te kan doen, is dit nodig om dit aan alle kante met skuurpapier te vryf voordat dit geplant word. Dan word die saad in 'n houer geplant met 'n bevochtigde turf-sandmengsel (u kan turf met perliet meng). Dit word aanbeveel om die saad eenvoudig op die grondoppervlak te druk en dit liggies met 'n substraat te besprinkel. Die houer moet met 'n stuk glas bedek wees of in 'n plastieksak toegedraai word - dit is 'n mini -kweekhuis. Dan word die houer op 'n warm plek met diffuse beligting geplaas. Die ontkiemingstemperatuur word op 22-25 grade gehou.
Ventilasie moet daagliks uitgevoer word en, indien nodig, word die grond uit 'n spuitbottel bevochtig. Na 2-4 weke kan die eerste lote gesien word. Sodra 'n paar ware blare in jong tamarinde gevorm word, word die eerste oorplanting in 'n ander pot met regte geskikte grond vir verdere verbouing uitgevoer. U kan selfs 'n eenvoudige universele substraat neem en dit met 'n gelyke hoeveelheid riviersand meng. Daar word verskeie gate in die bodem van die pot gemaak sodat daar geen stagnasie van vog is nie en 'n laag dreinering op die bodem gelê word. Dit is beter om een plant in elke houer te plant, daarom is dit makliker om daarvoor te sorg. Deur kweekhuisomstandighede te skep.
Na hierdie oorplanting word jong lote ook bedek met 'n glaspot of plastiekwrap (u kan 'n gesnyde plastiekbottel neem). Dit is hier weer belangrik om gereelde ventilasie en bevogtiging van die grond uit te voer. As die tamarinde sterker word, begin hulle hom geleidelik aan die atmosfeer in die kamer en groter beligting gewoond raak, en die film verwyder.
Met die koms van die lente. U kan tamarinde probeer propageer met behulp van luglae en steggies, maar terselfdertyd moet hitte-aanwysers in die omgewing van 28-32 grade gehandhaaf word.
Moeilik om vrugte te kweek
Die Indiese datum is selde siek, maar as die groeitoestande oortree word, kan dit deur die insek, blaaspootjie, witvlieg, witluis of spinmyt aangetas word. Hierdie plae openbaar hulself as die vorming van 'n suikeragtige blom op die blare (spanwydte), katoenagtige knoppe op die agterkant van die blare of in internodes, bruin gedenkplate aan die agterkant van die blaar, witterige kolletjies en vlieë of 'n dun spinnerak. In hierdie geval begin die blaaragtige dele self geel word, vervorm en rondvlieg, die groei van die plant word belemmer. Om te veg, is dit nodig om met insekdoders te behandel (byvoorbeeld Karbofos of Aktara).
As u die grond gereeld laat versuip, kan dit lei tot skade deur swamsiektes, waarin die wortelstelsel vrot. Om die probleem op te los, is dit nodig om behandeling met swamdoders uit te voer.
Die volgende probleme wat verband hou met die skending van landboutegnieke kom ook voor:
- as daar water stagneer, en daar is geen dreinering van hoë gehalte in die pot nie, kan die wortelstelsel verrot word;
- wortels word ook geraak as dit met koue water of lae somertemperature besproei word;
- as die droogte van die lug toeneem en daar nie genoeg water is nie, begin die tamarinde 'n massiewe afskeiding van sy blare;
- met 'n gebrek aan voedingstowwe of sonlig, begin die takke van die boom sak en groei stop;
- vertraagde ontwikkeling word waargeneem met 'n afname in die temperatuur van die inhoud.
Interessante feite oor tamarinde
Uiteraard word tamarindpulp aktief gebruik, nie net in lekkers nie, maar ook as speserye in Asiatiese kookkuns, sowel as in kookkuns in die lande van Latyns -Amerika. By die ou vrou van Groot -Brittanje is dit gebruiklik om die baie gewilde Worcestersous, wat die vrugte van die Indiese dadel bevat, sowel as die Britte se gunsteling vrugtesous HP (vervaardig deur Houses of Parliament) te kook en saam met vleisgeregte bedien te word.
Die pulp, as die vrugte nog nie ryp en groen is nie, het 'n taamlike suur smaak en word gebruik om pittige geregte te kook. As ons byvoorbeeld Indië neem, word daar nasionale geregte Kuzambu of Sambar (lensieskos) gemaak van die vrugte van tamarinde. Behalwe dat dit 'n baie gewilde vloeibare gereg in Tamil Nadu ('n deelstaat in die suide van Indië), genaamd pulikuzambu, word, word die pulp gebruik vir die bereiding van puliyodaray -rys en verskillende tradisionele Indiese speserye, wat die smaak van die hoofgereg - blatjang, aan die gang sit. Op Asiatiese markte vind u die pulp van "Javanese Asam" in verskillende vorme: gedroogd, gesout, versuikerd of selfs gevries. In Mexiko is dit gebruiklik om lekkers te maak met Indiese dadels. Hulle smaak terselfdertyd met skerpheid en suurheid, hulle word 'polparindo' genoem. En in die Thaise kombuis word hierdie verteenwoordiger van peulgewasse nie geïgnoreer nie. Daar berei hulle 'n tradisionele gereg voor - "pad thai" (met hoender, vark of garnale, rysnoedels en groente), wat by elke stap gevind kan word, maar oral word dit anders gemaak. Souse, wat tamarindpulp insluit, word saam met lam bedien.
Dit is interessant dat as dit nodig is om die koperjuweliersware wat in tempels op die gebied van Asiatiese lande geplaas is, skoon te maak van allerhande oksiede, vette of spinnerakke, die pulp van tamarinde aktief gebruik word.
Aangesien die hout van die Indiese datum 'n baie hoë digtheid en sterkte het, word dit in die meubelbedryf gebruik, wat vloerbedekkings en interieurartikels maak. Die vervaardiging van stokke uit die buigsame takke van hierdie boom is ook nie vergeet nie!
In die Indiese state is dit gebruiklik om tamarinde langs die paaie te plant sodat hul ronde en welige krone goeie skaduwee skep. Hulle is die tuiste van troppe plaaslike ape wat graag die ryp vrugte van Indiese dadels wil geniet.
Aangesien die vrugte van hierdie plant 'n groot hoeveelheid organiese sure, suiker, bevat waarin die verhoudings van fruktose en glukose gelyk is (inverteer) en pektienstowwe, is dit gebruiklik om dit in volksgeneeskunde te gebruik. Nie net die vrugte nie, maar ook die giet en die bas is geskik vir die vervaardiging van middels wat vir verskillende siektes deur volksgenesers van toepassing is. In Ayurveda, wanneer tamarinde geneem word, begin vata en kapha afneem, en pitta is op hierdie tydstip geneig om te styg, dus is dit natuurlik dat daar 'n opwarmende energie aan die gang is. Behandel hulle met probleme wat verband hou met die ontwrigting van die spysverteringskanaal.
En in die lande van Kuba, op die plek waar die fondament van die stad Santa Clara gelê is, is 'n tamarindboom geplant en sedertdien is dit 'n simbool van die stad, die buitelyne daarvan word op die wapen getoon. Dit is vreemd dat hulle in Mexiko, in die plaaslike slang van verkeersbeheerders, as gevolg van die kleur van die vorm, wat soos die kleur van die vrugte van die Indiese datum lyk, tamarind genoem word.
Meer oor tamarinde in hierdie video:
