Deur slegs een produk by die daaglikse groenteslaai, soos eiervrug, te voeg, kry die gereg onmiddellik 'n nuwe en interessante geur -aksent. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n groenteslaai met gebakte eiervrugte en appels. Video resep.
Aubergine is 'n ongewone groente wat goed pas by baie kosse, geure en geurmiddels. 'N Groot verskeidenheid geregte word daaruit berei. Van die knoffelgebakte ringe tot die vulsel vir pizza's, pasteie en ander versnaperinge. Vandag bied ek 'n ewe interessante resep aan waar gebakte eiervrugte in perfekte harmonie is met die smaak van vars appels en vars somergroente. Die resultaat is 'n wonderlike slaai wat geskik is vir 'n stewige ontbyt en 'n laat aandete vir die hele gesin. Danksy gebraaide eiervrugte lyk die slaai stewig, die appels effens soet en die groente sappig.
U kan hierdie slaai met verskillende dressings vul. Die algemeenste dressing is groente -olie. Maar olyfolie of 'n meer komplekse komponent sous gemaak van olyfolie, mosterd, sojasous, suurlemoensap is ook geskik … In plaas van olywe en plantaardige olies kan soja, sesam, pampoen en ander olies met gelyke sukses gebruik word. U kan die slaai aanvul met u gunsteling setperke: pietersielie, kruisement, koljander, karwijsaad, basiliekruid, rucola, koriander, dille, ens. Okkerneute is ook nie oorbodig nie, dit pas goed by eiervrugte. Oor die algemeen is eiervrugte baie sensitief vir die smaak van hul naburige produkte. Daarom kan oënskynlik onbeduidende veranderinge in die resep die smaak van die kos heeltemal verander.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies - 2-3
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Appel - 1 st.
- Sojasous - 1 eetlepel vir slaaisous
- Witkool - 100 g
- Radyse - 5-6 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Komkommers - 1 stuks.
- Warm peper - 0,25 peule
- Groente -olie - vir die braai van eiervrug en slaaisous
- Knoffel - 1 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van groenteslaai met gebakte eiervrug en appels, resep met foto:
1. Was die eiervrugte, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in repies, blokkies of halwe ringe. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg eiervrug by. Braai dit tot goudbruin aan alle kante.
Let wel: die kook van eiervrug is goeie raad
- As die eiervrugte oud is, bevat dit skadelike solanien, wat die geregte bitter maak. Om dit te verwyder, besprinkel die gesnyde vrugte met sout en laat dit vir 15-30 minute staan. Druppels vorm op die oppervlak van die eiervrug. Dit is die bitterheid wat uit hulle gekom het. Spoel die groente dan onder lopende water en kook verder volgens die resep.
- Aubergine is 'n dieetvoedsel, maar dit absorbeer baie vet tydens die braaiproses. Om dit te voorkom, week eers die vrugte in soutwater voordat dit gebraai word. Om in die vloeibare "groente" te lê, absorbeer nie soveel olie nie. In plaas daarvan om die vrugte te braai, kan dit ook in die oond gebak word. Met gebakte eiervrug sal die slaai net so lekker wees.
2. Sny die kool in dun repies, besprinkel met sout, druk dit met jou hande sodat dit die sap kan uitlaat en stuur dit na die gebraaide eiervrug.
3. Was die tamaties, droog en sny in skywe.
4. Maak die geskilde knoffelhuisie en die peper se pitte fyn.
5. Was en gedroogde komkommers in dun halwe ringe gesny.
6. Was die radyse, droog dit en sny dit in dun halwe ringe.
7. Geur slaai met groente -olie en sojasous, roer en geur. Voeg 'n knippie sout by indien nodig. Bedien die groenteslaai met gebraaide eiervrug en appels, verkoel in die yskas.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n pittige slaai met gebakte eiervrug en rou groente te maak.
