Pienk sout: kalorie -inhoud en biologies aktiewe komponente waaruit dit bestaan. Wat is die nuttige eienskappe wat die produk van gewone tafelsout onderskei? Kan dit skade doen en hoe om dit tydens kook te gebruik? Hier is slegs 'n paar van die gesondheidsvoordele van pienk sout. Daar moet egter in gedagte gehou word dat die werking van hierdie produk nie plaaslik is nie; dit genees die liggaam as 'n geheel om verskillende redes, waarvan een geïdentifiseer is tydens die proses van die voormelde Oostenrykse studie. Wetenskaplikes het bewys dat die produk die pH -vlak in die liggaam kan beïnvloed - die verhoogde of verlaagde vlak daarvan beïnvloed die aktiwiteit van alle organe en stelsels negatief, pienk sout normaliseer die pH.
Skade en kontraindikasies vir pienk sout
Dit wil voorkom asof so 'n bruikbare produk geen skade aan die liggaam kan veroorsaak nie, maar daar is nog 'n paar subtiliteite hieroor. Natuurlik moet in die eerste plek gesê word dat enige sout, ongeag hoe natuurlik en omgewingsvriendelik dit is, baie negatiewe gevolge kan hê as dit misbruik word. Om tasbare voordele uit die produk te verkry, hoef u net gewone tafelsout daarmee te vervang; u hoef ook nie die oplossings daarvan te drink nie en u eie medisyne op grond daarvan te bedink.
Daarbenewens is daar situasies waarin sout in beginsel teenaangedui is. Byvoorbeeld, as u 'n akute nier- of maagsiekte het, waarin u dokter gewoonlik 'n streng, soutvrye dieet voorskryf.
Dit is nodig om pienk sout versigtig te gebruik tydens swangerskap en die volgende siektes:
- Gloukoom;
- Veneuse ontoereikendheid;
- Tromboflebitis;
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor gewone sout;
- Tuberkulose.
Boonop, in die teenwoordigheid van ander ernstige siektes, is dit raadsaam om eers 'n dokter te raadpleeg voordat die produk in die dieet ingebring word.
Pienk sout resepte
Die gebruik van pienk sout in resepte is soortgelyk aan die gebruik van gewone tafelsout daarin, dit wil sê, daar is 'n plek vir die "wonderwerk" van die Himalaja in byna elke gereg. In nuwerwetse restaurante word spesiale borde van pienk sout gebruik: dit word op die stowe geplaas en vis, vleis of eiers word direk daarop gaargemaak, waardeur die benodigde hoeveelheid sout alleen in die produk opgeneem word, en dan is die afsonderlike byvoeging daarvan nie nodig nie.
Sulke borde dien ook vir die sny van bestanddele vir vars slaaie, en ook hier word sout nie spesiaal by die gereg gevoeg nie. Dikwels word groente, sushi, carpaccio, kaas direk op sulke toestelle bedien; vir spesiale fynproewers word dit aangebied om soet vrugte en roomys op 'n voorafgekoelde soutbord te bedien - ligte sout note in soet gee 'n unieke smaak.
Maar in die alledaagse lewe het u natuurlik gereeld te doen met pienk sout in die vorm van korrels, dit kan direk in hierdie vorm by geregte gevoeg word, of u kan dit eers met 'n speserymeul maal. Die produk word slegs in korrels verkoop, omdat dit in hierdie opset is dat nuttige elemente langer en doeltreffender gestoor word. Tog, wat kan jy met pienk sout kook? Ons herhaal alle bekende geregte, maar as u reeds sout in u hande het, wat vandag in ons land slegs deur vurige volgelinge van 'n gesonde leefstyl en sjefs in modieuse restaurante gebruik word, waarom kook u dan nie iets lekker nie:
- Linse en peer slaai … Bring die water tot kookpunt, sit die gemmerwortel (10-15 cm) daarin, dan rooi lensies (1 koppie) en kook die graan tot die al dente-stadium. Skeur die rucola met jou hande (1 groot tros) en plaas op opdienbakke. Sny 'n peer (1 stuk) in dun skywe, rol in suiker en braai in 'n pan met botter. Bak kersietamaties (12 stukke) in die oond: om dit te doen, smeer die tamaties 'n bietjie met olie, sit dit in 'n oondbak en plaas dit in 'n oond verhit tot 250 grade vir 5 minute. Berei die slaaisous voor: Meng druiwe- of olyfolie (3 eetlepels) met suurlemoensap (1 teelepel) en esdoornstroop (1/4 teelepel) - kan met 'n bietjie heuning vervang word. Plaas peer op slaai, dan kersie, lensies, bedek met sous, voeg pienk sout na smaak by en meng goed.
- Edele pienk salm … Sny pienk salm (1 stuk), verwyder die rif, bene, verwyder die filette van die vel. Sny die vis in dun skywe. Berei die pekelwater voor: kook water (1 liter) en laat dit effens afkoel, voeg pienk sout (4-5 eetlepels) by. Dit is belangrik om 'n gekonsentreerde oplossing te kry; u kan die konsentrasie kontroleer deur 'n klein aartappel in die pekelwater te plaas, as dit nie sink nie, kry u wat u nodig het. Doop stukke pienk salm daarin vir 15-30 minute. Jy moet die vis nie meer daarin laat nie, anders word dit te sout. Plaas die stukke filet in 'n plastiekhouer of kastrol, bedek met olyfolie of groente -olie sodat dit die vis heeltemal bedek, u kan ook 'n bietjie van u gunsteling speserye byvoeg. Maak die houer styf toe. Na 7 uur kan u sagte pienk salm eet - en moenie verbaas wees as die smaak u aan salm of forel herinner nie.
- Karamel appels … Rayskie-appels (1 kg) steek deur met houtspiesies en sit 15-20 minute in die vrieskas. Meng intussen suiker (400 gram), agavesiroop (50 ml) en water (50 ml) in 'n klein kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte en roer aanhoudend totdat die mengsel glad en taai is. Skakel die hitte af, smeer perkamentpapier op 'n skottel, strooi pienk soutkorrels daaroor. Verwyder die appels op die spies, doop elkeen in die resulterende karamel en sit dit op 'n skottel om af te koel. Na ongeveer 'n halfuur kan u 'n ongewone nagereg eet.
As u dit regkry om soutborde in die hande te kry, kan u nog meer gewaagde eksperimente bekostig. Hierdie toestelle hou die temperatuur perfek, waardeur u 'n sekere effek kan behaal. Wil u u gaste verras? Voorverhit die soutbord, plaas dit op die etenstafel waar jou vriende bymekaarkom en braai die vis voor hulle oë. Alternatiewelik kan u ys wat nie lank smelt nie, verkoel en bedien. As u terugkeer na 'n meer prosaïese kombuis, is dit die moeite werd om te sê dat u met behulp van twee soutborde uitstekende varkvet kan kook: die vleislae op een bord sit, bo -op dit met knoffelskywe en speserye na smaak en bedek met die tweede laag. Wikkel die struktuur in 'n dun handdoek en plaas dit op 'n koel, droë plek vir 8-10 uur, en die spek is gereed!
Interessante feite oor pienk sout
Vandag op die mark vind u nie net pienk sout uit die Himalaya nie, maar ook uit die Krimmeer Sasyk-Sivash. Oor die algemeen is dit op baie maniere soortgelyk aan die Himalaja, maar die eerste is steeds ekologies skoner, aangesien dit diep in die berge skuil. Maar in elk geval is beide 'variëteite' uiters nuttig en het dit 'n gunstige uitwerking op die liggaam.
Pienk sout word nou gewild na 'n lang tydperk van verwaarlosing. In die ou tyd het elke geneser en towenaar hierdie produk perfek geken en dit in sy praktyk gebruik. Selfs Alexander die Grote organiseer die ontginning van hierdie sout en verseker die verskaffing daarvan aan die koninklike familie en aristokrate. Himalaja sout vind sy toepassing nie net in kook nie, dit word aktief gebruik in kosmetologie, volksgeneeskunde, fisioterapieprosedures. Boonop word daar vandag soutlampe met pienk sout te koop aangebied, wat help om 'n gesonde mikroklimaat in die huis te skep, wat nie net virusse en bakterieë neutraliseer nie, maar ook die straling van huishoudelike toestelle. Inaseming van soutlampdampe is 'n uitstekende voorkoming van respiratoriese siektes.
Pienksout word ook gebruik in … konstruksie! Ons praat oor die bou van sauna's. 'N Deel van die mure is gemaak van soutblokke, wat die genesende effek van badprosedures aansienlik kan verhoog.
Baie mense merk op dat pienk sout nie 'n baie aangename reuk het nie, wat in die algemeen nie verbasend is nie. Hierdie feit kan verklaar word deur 'n baie eksotiese manier van vorming daarvan. Ongeveer 250 miljoen jaar gelede het die Eurasiese en Indiese tektoniese plate gebots, wat daartoe gelei het dat die Himalaja 'n stuk van die oseaan daar onder begrawe het. Die sout van die oseaan word al lank met magma gemeng, wat hom verryk met verskillende elemente en 'n baie ongewone aroma verkry.
Vervaardigers wat onrein is, probeer dikwels pienk sout vervals deur kristalle met gewone sout te kleur. Dit is maklik om 'n misleiding te herken; jy hoef net 'n paar kristalle in 'n glas water te gooi: as die kleur aanhou, het jy te doen met 'n oorspronklike produk.
Kyk na die video oor pienk sout:
Pienk sout is 'n produk wat die gevestigde stereotipe weerlê dat enige sout skadelik vir die liggaam is, en om dit gesond te hou, moet dit in minimale hoeveelhede verbruik word. Die "wonderwerk" van die Himalaja is nie net veilig vir die liggaam nie, maar ook nuttig. U moet egter nie vergeet van matigheid in die gebruik van die produk nie. Vandag kan u gegranuleerde pienk sout in baie groot supermarkte koop, en hoewel dit baie duurder is as gewone tafelsout, is dit nie die geval as die besparing redelik is nie. Soutplate is moeiliker om te vind, maar daar is baie aanlynwebwerwe op die internet waar u hierdie nuuskierigheid kan vind.
