Hoe nuttig is dit vir papajasap en vir wie is dit teenaangedui? Hoe om die regte vrugte te kies en self 'n drankie voor te berei? By watter geregte kan jy dit byvoeg?
Papajasap is 'n drankie wat gemaak word deur die vrugte van die spanspekboom te druk. Veral gewild in Asiatiese en Latyns -Amerikaanse kombuis. Eksotiese bessiesap is nie net lekker nie, maar ook baie gesond. Ongelukkig kan 'n winkelproduk, selfs omtrent die bruikbaarheid daarvan, nie vergelyk word met pasgemaakte papaja -nektar nie. Daarom is dit baie belangrik om dit self te kan kook.
Samestelling en kalorie -inhoud van papajasap
Op die foto papaja sap
Dit is opmerklik dat, ondanks sy indrukwekkende grootte, papaja 'n bessie is. Afhangende van die variëteit, kan dit van 1 tot 10 kg weeg, die kleur wissel van groengeel tot oranje. Uiterlik lyk die vrug baie soos 'n spanspek.
Die kalorie -inhoud van papajasap is 51 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 0,4 g;
- Vet - 0,1 g;
- Koolhidrate - 13,4 g;
- Dieetvesel - 0,2 g;
- Water - 86 g.
Die produk bevat min kalorieë, maar dit is belangrik om te verstaan dat dit steeds nie die moeite werd is om dit sonder maat te gebruik nie, veral vir diegene wat gewig wil verloor. Dit is te wyte aan die feit dat die hele "deel" van die samestelling verteenwoordig word deur vinnige koolhidrate, dit wil sê eenvoudige suikers wat lei tot 'n groot vrystelling van insulien, terwyl 'n hoë vlak van hierdie hormoon u nie vet laat verbrand nie, en dus gewig verloor.
Nektar is egter die moeite werd om in gesonde hoeveelhede te drink, aangesien dit baie vitamiene en minerale bevat.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 36 mcg;
- Betakaroteen - 0, 429 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 23 mcg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,11 mg;
- Vitamien B4, cholien - 4 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,05 mg;
- Vitamien B9, folaat - 7 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 29,8 mg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,01 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 0,4 mcg;
- Vitamien PP, NE - 1, 46 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalsium - 4 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 0, 24 mg;
- Koper - 53 mcg;
- Selenium - 0,1 mcg;
- Sink - 0,05 mg.
Die drank bevat ook 'n sekere hoeveelheid voordelige vetsure, insluitend poli -onversadigde, wat die belangrikste vir ons liggaam is.
Voordele van papajasap
Die ryk vitamiensamestelling is verantwoordelik vir die vele voordelige eienskappe van papajasap. Dit is die waardevolste as bron van vitamien C; 100 g nektar bevat 33% van die daaglikse dosis. Daar moet egter in gedagte gehou word dat u slegs so 'n groot deel van 'n vars produk kan kry, in welke geval u op die volgende voordelige effekte kan reken:
- Antioksidant … Vitamien C is een van die kragtigste natuurlike antioksidante. 'N Antioksidant is 'n element wat ons liggaam beskerm teen die gevolge van vrye radikale wat op die een of ander manier tydens metabolisme gevorm word. 'N Oormatige hoeveelheid daarvan word die oorsaak van die ontwikkeling van 'n wye verskeidenheid siektes, insluitend onkologiese siektes. Met 'n normale inname van antioksidante word die waarskynlikheid om dit te ontwikkel aansienlik verminder.
- Immuun … Boonop is vitamien C 'n noodsaaklike element in die werking van die immuunstelsel. Die verhoogde dosisse word aanbeveel tydens epidemies van ARVI -siektes.
- Verstevigend … Dit het 'n belangrike uitwerking op bindweefsel sowel as op die beenskelet, aangesien dit betrokke is by die sintese van kollageen, veral belangrik vir vroue wat 'n jeugdige vel wil behou.
- Beskermend … Laastens moet die detoksiese effek van askorbiensuur opgemerk word. Hierdie komponent normaliseer metabolisme, help om gifstowwe te verwyder, wat nie net weerspieël word in gewigsregulering nie, maar ook in die beskerming van bloedvate.
Papaja -nektar is 'n goeie bron van vitamien K, wat 100 g ongeveer 10% van die daaglikse dosis bevat. Hierdie element help hoofsaaklik in:
- Normale werking van die hematopoietiese stelsel - dit is vitamien K wat verantwoordelik is vir bloedstolling.
- Voorkoming van osteoporose … Daarsonder kan kalsium nie normaal opgeneem word nie, wat beteken dat dit nie kan deelneem aan die bou van bene nie. Tropiese bessienektar is dus 'n uitstekende manier om osteoporose te voorkom.
As u 'n glas papajasap drink, kan u ongeveer 15% van vitamien B2 en PP kry, wat 'n belangrike rol speel in baie metaboliese prosesse in die liggaam - dit is verantwoordelik vir die normale afbreek van proteïene, vette, koolhidrate en die opname van nuttige bestanddele uit voedsel. Boonop is hierdie vitamiene noodsaaklik vir die normale werking van die brein en senuweestelsel.
Wat minerale betref, vind u mangaan en koper, veral in papajasap. Hulle lewer 'n belangrike bydrae tot die voorkoming van bloedarmoede, wat die gesondheid van die vaste weefsels van ons liggaam behou.
Dit is belangrik om daarop te let dat papaja ook 'n spesiale ensiem genaamd papain bevat, wat in farmakologie gebruik word, veral by die vervaardiging van medisyne wat die hartklop stabiliseer en die ensiematiese aktiwiteit van die maag normaliseer. In sy werking boots papaïne die werk na van ons eie ensiem vir die vertering van proteïene - pepsien.
Papaja sap resepte
Dit is nie nodig om nektar in sy suiwer vorm te drink nie; u kan dit by verskillende geregte voeg. Die drankie maak hulle nie net meer oorspronklik nie, maar ook gesonder.
Kom ons kyk na 'n paar resepte vir papajasap:
- Klapperkoekies met bessiegelei … Braai die klappervlokkies (100 g) liggies in 'n pan sonder olie. Meng saggemaakte botter (110 g) met gepoeierde suiker (1 teelepel), plaas in 'n blender, klits. Voeg klapper, hawermout (1 koppie), heuning (1 eetlepel) by, klits weer. Sif meel (1 koppie) afsonderlik, meng met koeksoda (1 teelepel), roer en meng met 'n blender. Bedek die bakplaat met bakpapier, smeer liggies met olie, maak klein koeke uit die deeg, bak 15 minute by 180OC. Berei intussen die jellie voor: week die gelatien in borde (4 stukke) in 'n bietjie koue water, sit die frambose (300 g) in 'n kastrol, voeg suiker (1 teelepel), papajasap (50 ml) by. Sit die pan op lae hitte, laat die bessies vir 5-10 minute prut, voeg gelatien by, roer tot opgelos, verwyder van die hitte. Giet die jellie in vorms, sit in die yskas. Bedien met klapperkoekies. Ideaal gesproke, as die jellie by die vorm van die koekie pas, kan kleurvolle koekies gemaak word.
- Die gesondste slaai … Rasper rooikool (30 g) op 'n Koreaanse rasper, kap courgette (30 g), paprika (30 g), radyse (20 g), wortels (20 g) in 'n dun repie. Kap groen uie (2 g), koriander (15 g), blaarslaai (10 g). Meng alles, berei 'n koppie papaja nektar (50 ml), appel (50 ml), limoen (10 ml), peper en sout na smaak voor. Meng slaai met slaaisous, bedek met sesamsaad en pistache.
- Asiatiese kalkoen … Sojaspruite (100 g) sit vir 2 minute in kookwater. Turkye schnitzels (600 g) sout en peper, rasper met gemmer. Skil papaja (1 stuk), sny in skywe. Sit soja en papaja op die vleis, rol in rolletjies, maak vas met 'n tandestokkie en braai in 'n pan, verwyder. Gooi kerrie (1 eetlepel), suurroom (100 g), gemmer (knippie), papaja (hoeveel oorbly nadat die rolletjies gevul is), papajasap (130 ml) in 'n pan, kook, bring die rolle terug. Prut vir 15 minute. Sit die rolletjies op 'n bord, klits die sous met 'n blender, giet dit oor die rolle.
- Tropiese mojito … Sit vars kruisement in 'n karaf, druk dit fyn sodat dit sap gee. Giet sprite (150 ml), papajasap (100 ml), pers limoen (1/2 vrugte), voeg ys na smaak by.
- Moer smoothie … Druk die nektar uit een vrug van die spanspekboom, verwyder die sade uit die kardemomkassies (4 stukke). Week amandels (150 g) oornag in water. Gooi neute in 'n blender, voeg water (600 ml) by, klits, sif. Spoel 'n blender af, gooi die resulterende amandelmelk daarin, voeg papaja -nektar en kardemomsade by, klits.
Soos u kan sien, is tropiese bessienektar nie net geskik vir nageregte en drankies nie, maar ook om verskillende komplekse geregte voor te berei - slaaie, warm. Sodra u hierdie bestanddeel bemeester het, vind u baie gebruike daarvoor.
Interessante feite oor papajasap
Onlangse studies het getoon dat die besondere doeltreffendheid van papaja in die behandeling van dikdermkanker, hierdie feit hou verband met die inhoud van 'n anti -kanker stof - lycopeen.
Tropiese vrugte -nektar word hoog in kosmetologie gewaardeer - dit word bygevoeg tot verskillende natuurlike gesigmaskers. Dit help om porieë oop te maak en voorkom uitbrake. Die ensiem papain help om dooie velselle te verwyder. Nektar -maskers kan help om van roos ontslae te raak.
Dit word aanbeveel om saam met die gemaalde sade van die vrugte gedrink te word as 'n voorkoming teen parasiete.
In tropiese lande word papajasap gebruik as 'n medisyne vir siektes van die ruggraat, daar word geglo dat dit die weefsel van die intervertebrale skyfies kan herstel. En gedroogde melksap word gebruik om ekseem en maagkwale te behandel. Dit word nie aanbeveel om op hierdie manier te eksperimenteer nie, aangesien ons reeds gesê het dat sap wat uit onryp vrugte onttrek word, inteendeel siektes van die spysverteringstelsel veroorsaak.
Hoe om papajasap te maak - kyk na die video:
Papaja sap is 'n heerlike en gesonde drankie. Dit is baie ryk aan vitamien C, wat 'n noodsaaklike rol in die lewens van ons liggaam speel. Boonop bevat dit die unieke en baie bruikbare ensiem papaïne. Papajasap smaak saam met spanspek en aarbeisap. Dit kan gekook word in 'n versapper, gemeng met ander groente en vrugte, of in 'n blender met 'n bietjie water.
