Turkse koffie is 'n legendariese nasionale drank in Turkye en in baie lande ter wêreld. Die veelsydige smaak en buitengewone aroma betower en beïndruk met sy rykdom. Die klassieke stap-vir-stap foto-resep is uiters eenvoudig, maar verg geduld. Video resep.
Turkse koffie of oosterse koffie - koffie gemaak van fyn gemaalde koffiebone, soms met bygevoegde suiker. Turkse koffie is net 'n resep, nie 'n aparte verskeidenheid koffie of koffiebone nie. Dit is egter baie gewild oor die hele wêreld, maar dit is die algemeenste in die Midde -Ooste, die Kaukasus, Noord -Afrika, die Balkan en ander gebiede wat voorheen deel was van die Ottomaanse Ryk.
Aanvanklik is die drank deur die Turke om die vuur in 'n klein Turk gebrou, wat na bo vernou en skerp uitbrei na onder, verkieslik uit koper. Die temperatuur is gereguleer deur die beweging van die Turke, of soos dit ook cezves genoem word, na die vuur en wegbeweeg daarvan langs die warm sand. Vandag word spesiale toestelle vir die brou van Turkse koffie verkoop - bokse met verwarmingselemente gevul met sand. Maar die kwaliteit en smaak van die drank wat op hierdie manier berei word, voel nie baie nie. Verskille in die smaak van koffie wat op sand, gasstoof of branderlamp gebrou word, is byna onmerkbaar. Daarom sal ons vandag Turkse koffie in 'n Turk op 'n gasstoof maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 15 (met suiker), 1 (sonder suiker) kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 5 minute
Bestanddele:
- Fyn gemaalde koffiebone - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel na smaak en na smaak
- Drinkwater - 75-100 ml Turk
Stap -vir -stap voorbereiding van Turkse koffie, resep met foto:
1. Giet gemaalde koffiebone in die Turku.
2. Voeg suiker by indien verlang. Aangesien daar verskillende resepte vir Turkse koffie is, kan u, as u wil, gemaalde swartpeper, kardemom, naeltjies, kaneel, gemmer by die Turk voeg.
3. Vul die koffie met drinkwater.
4. Plaas die kalkoen op die stoof oor 'n oop vuur en skakel die stadige hitte aan.
5. Bring die koffie tot kookpunt oor die laagste hitte. Dit behou die smaak en aroma van die drank, en die koffie self sal 'n hoë konsentrasie kafeïen oplewer. Giet warm Turkse koffie in klein koppies nadat die gronde tot onder gekom het. Voeg indien nodig konjak of geklopte eiergele met suiker by die drank. Gewoonlik word 'n glas koue water en Turkse lekkerny in Turkye daarmee bedien. In sommige Turkse streke word fyngemaakte pistache by die voltooide drank gevoeg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om Turkse koffie te maak.
