Beskrywing van pruimedante, hul samestelling en kalorie -inhoud. Voordele, beweerde skade en kontraindikasies vir gebruik. Watter geregte kan jy daarmee kook?
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van pruimedante
Met 'n aantal positiewe eienskappe kan nie alle mense pruimedante eet nie. Wie moet daarvan weerhou om hierdie produk in hul dieet op te neem:
- Vetsugpasiënte … Vanweë die hoë kalorie -inhoud en die teenwoordigheid van suiker in die samestelling van hierdie gedroogde vrugte, kan dit nie in groot hoeveelhede deur hierdie kategorie mense verbruik word nie.
- Vir pasiënte met diabetes … Weereens, beide die hoë kalorie -inhoud en die suiker in pruimedante maak dit 'n voedsel om in klein dosisse te eet as u soortgelyke gesondheidsprobleme het.
- Lakterende vroue … Gedroogde vrugte dien as 'n lakseermiddel, sodat dit maagpyn en koliek by babas kan veroorsaak.
Hoe om pruimedante te kook
Om hierdie produk voor te berei, moet u ryp, of beter oorryp, soet pruime kies, meestal Renklod of Hongaars. Ons spoel dit eers deeglik af en verwyder die bene indien nodig. Daar moet op gelet word dat pruimedante met sade meer voedingstowwe bevat.
Vervolgens maak ons 'n soda-oplossing (in die verhouding van 100 g soda per 10 liter water) en blans die pruime daarin teen 'n temperatuur van 90 grade vir 20-30 sekondes. Daarna was ons die vrugte met warm water en droog dit. Om pruimedante lekker en gesond te maak, moet u die temperatuur van die droogproses noukeurig monitor.
Dit sal in drie fases plaasvind. Eerstens stuur ons 'n bakplaat met pruime vir 3-4 uur na die oond (50 grade). Dan haal ons dit uit, meng die vrugte (u moet uiters versigtig wees, want die produk is baie warm), afkoel, verhit ons stoof tot 70 grade en sit 'n bakplaat vir 5 uur daarin. Ons haal dit weer uit, meng dit, laat dit afkoel en sit dit in die oond vir 4 uur by 'n temperatuur van 90 grade.
Ons produk is gereed! Dit is baie gesonder as pruime wat in die winkel gekoop word, wat dikwels met verskillende stowwe bedek is vir 'n mooier voorstelling.
Snoei resepte
Pruimedante bied nie net aansienlike voordele vir ons liggaam nie, maar gee ook geregte 'n buitengewoon verfynde smaak. En slaaie, souse en drankies en gebak saam bring 'n tikkie viering na u tafel. En gaar vleis met die toevoeging van hierdie gedroogde vrugte het 'n pittige en heerlike geur en suur-soet smaak, of dit nou hoender, beesvleis of vark is.
Resepte met pruimedante vir verskillende disse:
- Slaai "beet met pruimedante" … Was en kook eers 3-4 beet. Die beet sal afkoel - skil dit af en vryf dit op 'n growwe rasper. Maal daarna 100 g okkerneute en braai dit om 'n aangename geur en 'n beter smaak te verkry. Spoel dan af met 150 g pruimedante en kap grof. Meng al die bestanddele in 'n bak, geur met 4-5 eetlepels mayonnaise en sout na smaak. U kan 1 knoffelhuisie byvoeg vir 'n hartige smaak (opsioneel).
- Slaai met pruimedante en hoender … Kies 'n vorm vir ons gereg. Ons smeer elke laag daarin met mayonnaise (ons neem dit na smaak). Die eerste laag is dus gerookte hoenderborsies in repies (350 g). Kap dan 6 eiergele en sit dit op die vleis. Die volgende laag word berei uit ontpitte pruimedante wat in kookwater (300 g) geweek is. Braai daarna 300 g sjampanje met 1 ui, en dit is ons vierde laag. Sny nou 1 vars komkommer in repies en plaas in 'n opdienbak. Versier die bokant met 6 gekapte eekhorings. Smaaklike ete!
- Minnaar se soen slaai … Eerstens berei ons al die komponente voor. Kook 4 beet en vryf grof. Kook ook 2 wortels en drie op 'n medium rasper. Spoel af met 1 koppie pruimedante en 0,5 koppies rosyne. Laat ons nou die slaai begin versier. Kom ons berei 'n pragtige vorm voor, u kan deursigtig wees. Berei die eerste laag met rosyne en wortels voor en geur met mayonnaise. Dan vryf ons 200 g harde kaas en meng dit met 3 knoffelhuisies, deur die knoffel, en geur hierdie komponente met mayonnaise. Ons versprei die knoffel-kaaslaag bo-op die wortellaag. Meng dan die beet met pruimedante, voeg mayonnaise by en versprei in die derde laag. Sprinkel neute bo -oor.
- Hoenderbredie met pruimedante … Ons was 1 karkas hoender of groot hoender en sny in porsies. Besprinkel met peper en sout na smaak. Skil en rasper 1 wortel. Los van die skil en sny 1 ui in ringe. Braai groente 3 minute in 'n diep pan (30 g groente -olie). Braai die stukkies vleis in 'n aparte braaipan vir 'n paar minute en kombineer dit met uie en wortels. Voeg 20 pruimedante (ontpit) by die skottel. Ons maak die sous op hierdie manier: meng 1 glas suurroom met 3 glase water en gooi die hoender met groente saam met hierdie mengsel. Geur met 'n knippie karwijsaad en neutmuskaat, peper (7 ertjies) en lavrushka (2 blare). Prut die gereg 40 minute oor lae hitte.
- Beesvleis met pruimedante … Giet pruimedante sonder kuipe (150 g) vir 20 minute met water, sif die vloeistof en sny die gedroogde vrugte in stukke. Giet 50 ml groente -olie in 'n ketel, sit gekapte uie (500 g) daarin en braai dit 10 minute. Voeg 2 eetlepels meel en 1 liter water by, laat kook. In 'n ander bak braai ons 1400 g ontbeende beesvleis, vooraf gesny in mediumgrootte stukke. Sit die vleis in die uiesous en laat dit vir 30 minute prut. Voeg pruimedante by en laat prut vir 20 minute. Geur met speserye: 1/2 teelepel gemaalde kaneel, 1 teelepel gemaalde naeltjies, neutmuskaat, peper en sout na smaak. Hierdie vleis pas goed saam met 'n bykos rys.
- Snoei tert … Eerstens moet jy 150 g botter (kamertemperatuur) met 120 g suiker klits tot die konsekwentheid van 'n room. Voeg dan 1 eier, dan 3 eiergele by en klits die deeg weer. Giet 150 g meel, 'n knippie sout en 1 teelepel bakpoeier (voeg dit by soos verlang, dit is 'n opsionele komponent). Meng alle produkte goed. Ons versprei die deeg in 'n gesmeerde vorm. Sit voorbereide pruimedante bo -op (gewas en geweek in alkohol). U kan die koek vir 2 uur in die yskas sit, dit gee 'n skerp smaak. Ons bak 40 minute by 180 grade.
- Skuurkoek met pruimedante … In die eerste plek spoel en droog ons die pruimedante met 'n handdoek. Dan sny ons dit en vou dit uit. Vryf daarna 1, 5 koppies meel met 2 eetlepels suiker, 100 g botter en 1 teelepel vanieljesuiker met u hande totdat krummels vorm. Ons sit die helfte daarvan in 'n vorm wat met groente -olie gesmeer is en druk 'n bietjie aan die onderkant van die skottel. Sit pruimedante bo -op. Meng daarna met 'n blender 270 g maaskaas, 2 eiergele, 5 eetlepels suiker, 200 g suurroom. En klop 2 eekhorings in 'n aparte bak. Meng albei massas in een en giet dit op 'n laag pruimedante, gooi die oorblywende krummels bo -oor. Ons bak 40 minute in die oond teen 180 grade. Eet vir jou gesondheid!
- Snoei koek … Laat ons eers die deeg voorberei. Maal 4 eiergele van 1 koppie suiker en voeg dit by sagte botter (100 g). Voeg dan 1 eetlepel suurroom, 1,5 koppies koringmeel, sout na smaak en 1 teelepel bakpoeier by (jy kan eerder 0,5 teelepel koeksoda gebruik). Knie die deeg goed, verdeel dit in 3 dele, pomp die koeke uit en bak dit in die oond. Kom ons begin met die voorbereiding van die room. Ons was die pruimedante en voer dit deur 'n vleismeul. Klits 100 g sagte botter saam? glase poeiersuiker. Voeg 100 g suurroom by, wat u eers met 1/2 koppie poeiersuiker moet klits. Voeg hierdie massa by die pruimedante en giet die gekapte okkerneute (100 g) daarin. Die room is gereed! Ons smeer die koeke daarmee en bedek die kante met geklopte proteïene van 1/2 koppie poeiermelk. Versier die bokant met gerasperde sjokolade en neute. Ons sit die koek in die yskas om oornag te week.
- Kompoteer met pruimedante … Los 1 koppie gegranuleerde suiker op in 1 liter gekookte water. Giet 300 g gewasde pruimedante in die stroop en kook vir 20 minute. U kan die sap van 1 suurlemoen by hierdie drankie voeg, wat dit nog gesonder en lekkerder sal maak.
- "Gerookte" glühwein met pruimedante … Giet 50 ml kersiesap in 'n kastrol en voeg 5 g groot blaartee daarin. Ons verhit oor 'n vuur, maar moenie kook nie. Ons dring aan op 5 minute. Voeg 5 g gemaalde kaneel, 150 ml droë rooiwyn, 20 g heuning, 'n halwe lemoen (gekap) en 4 pruimedante by. Verhit weer oor die vuur, maar moenie kook nie. Ons dring hierdie tyd vir 15 minute aan. Die drankie is gereed! Dit kan u help om na 'n werksdag te ontspan of warm te bly in koue weer.
- Pap met pruimedante … In die eerste plek spoel ons 0,5 koppies pruimedante en stoom dit in kookwater. Dan kook ons die pap op hierdie manier: gooi 1 koppie giers in 'n kastrol met 2 koppies water, voeg suiker na smaak by en kook, roer voortdurend. Maal 2 eetlepels neute, voeg dit by die pap, voeg botter na smaak by. Ons meng alles. Sit die pruimedante en meng weer. Die pap is gereed! Eet en wees gesond!
Interessante feite oor pruimedante
Sowel die kulinêre moontlikhede as die genesende effekte van pruimedante op die liggaam is al lank bekend. Die verbouing van pruime, waaruit hierdie produk gemaak word, het mense in die 6de eeu v. C. Maar die "Hongaarse" variëteit is die beste geskik om te droog. Dit het sy naam gekry omdat hierdie pruim die belangrikste vrugteboom in Hongarye was. Daar was selfs 'n spesiale benadering tot die versameling van vrugte: hulle is nie van die takke verwyder nie, maar het gewag totdat hulle, oorryp en amper traag, op die grond val. Pruime is in die 17de eeu uit Europa na Rusland gebring tydens die bewind van Alexei Mikhailovich. Aanvanklik is beide die pruimedante self en die geregte daarmee slegs aan konings, edeles en beroemde militêre bevelvoerders bedien. Ons voorouers het geglo dat hierdie produk 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam het en baie nuttiger en doeltreffender is as enige ander medisyne. En daar is verskeie legendes oor die voorkoms van die pruim in Europa. Die eerste sê dat Alexander die Grote baie waardevolle trofeë uit sy veroweringsveldtogte gebring het: goud, edelgesteentes, speserye en ook verskeie pruimbome. As u 'n ander verhaal glo, dan na Europa, of liewer na Rome, is hierdie plante deur die bevelvoerder Gnei die Grote gebring. Sedertdien het pruime oor die hele wêreld versprei. En daar is geen inligting oor wanneer en deur wie hulle gedroog is nie.
Hierdie gedroogde vrugte word in baie kombuise regoor die wêreld gebruik. Die Noord -Afrikaanse gereg tajin word berei met pruimedante. En as u tradisionele Joodse kos voorberei, word hierdie produk ook met tsimes gebruik. Skandinawiërs bedien snoei -jellie met ryspap tydens Kersfees. Noorweë eet graag vrugtesop met gedroogde pruime as 'n komponent. Deense gebak met hierdie gedroogde vrugte is gewild in New York en ander kusstreke in die ooste van die Verenigde State. En in die Dominikaanse Republiek is pruimedante 'n bestanddeel van roomys. Kyk na 'n video oor pruimedante:
Pruimedante is dus nie net 'n smaaklike bestanddeel van baie geregte nie en 'n plaasvervanger vir skadelike medisyne, maar ook 'n onafhanklike lekkerny met 'n wonderlike suurheid. Dit is deesdae geen probleem om dit in winkels, supermarkte en markte te koop nie. Daar kan gestry word oor die voordele van die produkte wat daar gekoop word, want pruimedante word dikwels verwerk met gliserien ('n donkergrys glansende kleur) en 'n soort vet (die produk blink). En dit is nie altyd nuttig nie. Om 'n lekker produk te kry wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam het, moet u dit self maak.
