Wat kan jy met pampoen kook? TOP-12 van die heerlikste resepte vir die alledaagse spyskaart en die feestafel. Video resepte.
Pampoenresepte is heerlike en gesonde geregte vir alle geleenthede, beide vir die daaglikse spyskaart en vir 'n spesiale geleentheid. Die groente verskyn in die kookkuns van verskillende lande in die wêreld en is geliefd om sy veelsydigheid: daar is 'n ondenkbare aantal resepte, eenvoudig en oorspronklik. Maar elkeen van hulle kan tuis voorberei word.
Kenmerke van die kook van pampoengeregte
Pampoen is 'n lekker en gesonde voedselproduk wat die daaglikse dieet sal help diversifiseer en gaste aan die feestafel kan verras, omdat dit onverdiend selde op die spyskaart ingesluit word. En op grond daarvan kan u 'n eenvoudig ondenkbare aantal verskillende geregte kook.
Die pampoen het baie lank gelede verskyn - ongeveer 5 duisend jaar vC. En sedert antieke tye het ons voorouers dit as voedsel gebruik. Ten spyte van so 'n ryk geskiedenis van die voedsel, voer wetenskaplikes steeds aan dat dit 'n groente of 'n bessie is. Die vrugte van die pampoen kan toegeskryf word aan beide die eerste en die tweede kategorie, maar in die alledaagse lewe is dit steeds gebruiklik om dit 'n 'groente' te noem.
Daar is baie variëteite van die plant, afhangende van die smaak van die vrugte. Botterskorsie het die soetste pulp. Sommige variëteite lyk soos spanspek, maar voedingsgroente is amper sag. Hoe kleiner die pampoen, hoe lekkerder sal dit wees, ideaal as sy gewig 3-5 kg is.
Alle variëteite is egter uiters gesond, bevat baie vitamiene en minerale wat nodig is vir die menslike liggaam. Wetenskaplikes sê dat die gereeld eet van pampoen help om die verouderingsproses te vertraag. Die groente is ook onontbeerlik vir diegene wat gewig verloor, mense wat 'n gesonde dieet volg en mense wat herstel van 'n spesifieke siekte.
By die kook word nie net pampoenpulp gebruik nie, maar ook sap, sade, wat 'n uitstekende toevoeging tot gebak en nageregte sal wees. U kan ook resepte vind vir die bereiding van geregte met die deelname van plantblomme, veral slaaie.
Die groente is baie veelsydig en kan aan enige hittebehandeling onderwerp word. Dit word gebraai, gekook, in die oond gebak, gestoom, gepekel en geoes vir die winter in die vorm van konfyt. Pampoen kan ook rou geëet word sonder hitte.
Die eenvoudigste resep is puree. So 'n gereg sal 'n uitstekende bykos wees; dit kan selfs as 'n aanvullende maaltyd aan kinders onder 1 jaar gegee word.
Dit is ook baie maklik om 'n groente in die oond te bak - gesout of met die byvoeging van ander bestanddele, speserye en kruie. Die gereg blyk ongelooflik sag en gesond te wees, aangesien die pampoen in hierdie geval al die voedingstowwe behou.
U kan sop uit 'n groente kook, 'n braaipan, jellie, pannekoek en versuikerde vrugte maak. Melkpap is gewild as ontbyt, en gevulde pampoen of vleisbraai is die beste vir aandete of vir 'n partytjie.
Pampoen pas goed by verskillende graankosse (gierst, rys, griesmeel, hawermout), groente (aartappels, uie, wortels, knoffel), vrugte (appels), vleis, kase. U kan die smaak daarvan beklemtoon deur botter, suurroom, aromatiese speserye by die gereg te voeg.
Winterpampoenvariëteite kan 'n paar maande op 'n koel plek gestoor word, wat gedurende die koue seisoen met vitamiene voorsien kan word. En om geregte uit 'n sonnige groente te geniet, nie net in die herfs en winter nie, kan u dit vries deur dit in spesiale houers te sny en te plaas.
TOP 12 heerlike pampoenresepte
Hierdie veelsydige groente kan gebruik word om baie maaltye vir ontbyt, middagete, aandete of tee te maak. Dit is graan, pasteie, braaipanne, pannekoek en pannekoek, sop, slaaie, bredies en gebraaide jellie en versuikerde vrugte. Daar is 'n plek om kulinêre fantasieë uit te speel. Hier is die beste resepte vir die alledaagse spyskaart en die feestafel.
Pampoen gier pap
Met die deelname van pampoen kan jy baie lekker en gesonde gierspap kook. Dit is 'n uitstekende ontbytopsie en 'n goeie begin van die dag vir kinders en volwassenes. Die gereg is geskik in die dieet van diegene wat gewig verloor en diegene wat 'n dieet en 'n gesonde dieet volg. Voeg suiker na smaak by, maar 'n stukkie botter sal in elk geval handig wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 122, 8 kcal.
- Porsies per houer - 4 porsies
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Melk - 3 eetlepels.
- Gierst - 1 eetlepel.
- Pampoen - 500 g
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
Stap vir stap kook pampoen gier pap:
- Sny die geskilde groente in klein blokkies, vul dit met melk en stuur dit na die vuur.
- Bring tot kookpunt en kook vir 15 minute op medium hitte.
- Ons was die gierstroop af en kook dit met kookwater. As opsie kook ons die graan vir 10 minute.
- Giet die voorbereide gierst in die pampoen en kook vir 20 minute oor lae hitte. Moenie vergeet om suiker en sout by te voeg nie.
- As die pap verdik, verwyder van die stoof.
- Ons stuur dit na die oond om dit te beheer, en stel die temperatuur op 180 ° C.
- Na 'n halfuur is die gierstjie met pampoen gereed, jy kan dit aan die tafel bedien.
Pampoenpan met appels
Kasserol is een van die algemeenste pampoengeregte. Dit is ideaal vir ontbyt, maar dit is ook geskik vir aandete, as 'n toevoeging tot tee of koffie. En om die smaak helderder te maak, word appels daarby gevoeg.
Bestanddele:
- Pampoen - 500 g
- Appels - 150 g
- Eiers - 2 stuks.
- Botter - 150 g
- Griesmeel - 0,5 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel
- Vanillien
- Sout na smaak
- Soda - 'n knippie (of bakpoeier)
Stap-vir-stap kook van pampoenpan met appels:
- Die geskilde pampoen moet in stukke gesny word, bedek met water en vir 20 minute gekook word.
- As dit sag word, dreineer die vloeistof, geur met sout, en neem dan fyngedruk en puree.
- Terwyl die pampoen afkoel, moet u die appels skil en met 'n growwe rasper kap.
- Eiers met suiker en sout word in 'n aparte houer met 'n menger geklits. U kan ook 'n blender gebruik.
- Ons kombineer pampoenpuree, gerasperde appels, voeg botter by, wat eers gesmelt moet word.
- Voeg dan semolina en vanielje by, meng deeg deeglik.
- Giet die eiers versigtig by, geklits met suiker en meng alles weer goed.
- Ons haal 'n bakplaat uit, bedek dit met perkament en smeer dit bo -op met olie.
- Ons versprei die deeg in 'n vorm en stuur dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 200 ° C.
- Bak die pampoenpannetjie vir minstens 'n halfuur.
Gebraaide pampoen met knoffel
Pampoen kan gebruik word om meer te maak as net pap of braaivleis. As jy dit met knoffel en kruie braai, kry jy 'n baie pittige en lekker watergereg. En selfs 'n beginnerplaas kan kook.
Bestanddele:
- Pampoen - 0,5 kg
- Meel - 2 eetlepels
- Pietersielieblare - 0,25 tros
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Sout - 1-2 knippies
- Gemaalde swartpeper - 1-2 knippies
- Groente -olie - 2-3 eetlepels
- Suurroom (of mayonnaise) vir opdiening (opsioneel) - na smaak
Stap vir stap kook van gebakte pampoen met knoffel:
- Die geskilde pampoen moet in skywe van 7 cm gesny word.
- Geur elke sny met sout, peper en meel.
- Ons verhit die groente -olie en begin die pampoen kook.
- Plaas die skywe in 'n pan en braai 'n paar minute terwyl die hitte medium word.
- As die stukke bruin is, draai dit saggies om en kook aan die ander kant tot goudbruin.
- In die volgende stap, vou die skywe in 'n bakplaat en stuur dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 180 ° C.
- Bak tot gaar, wat ongeveer 15 minute sal neem.
- Giet die geskilde knoffel deur 'n pers of druk dit in 'n vysel.
- Kap die kruie en meng met die knoffel.
- Sit dan die heerlike gebraaide pampoen op die borde, strooi knoffel en kruie bo -oor.
- Bedien die gereg met suurroom.
Gebakte pampoen met hoender
Hoender pas goed saam met pampoen, en as dit saam gebak word, blyk dit baie lekker en bevredigend, ondanks die feit dat die resep redelik eenvoudig is. As u dit wil bemoeilik, voeg groente van u keuse of sampioene by.
Bestanddele:
- Pampoen - 450 g
- Hoenderfilet - 250 g
- Botter - 20 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Heuning - 1 teelepel
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Gedroogde pietersielie - 1 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap voorbereiding van gebakte pampoen met hoender:
- Sny die gewaste en geskilde pampoen in blokkies.
- Sny die hoenderfilet ook in stukke.
- Ons meng die bestanddele, sout en peper.
- Vervolgens moet u die knoffel deur 'n pers druk en daarby voeg.
- Druk die sap uit die suurlemoen en gooi dit op die pampoen en hoender, en gooi die heuning daarin.
- Ons laat die werkstuk vir 20 minute om te marineer.
- Na die gespesifiseerde tyd, verhit die groente -olie en braai die bestanddele totdat die vleis wit word.
- Nou moet hulle in 'n vorm gesit word, en die hoender en pampoen moet op 180 ° C in die oond gestuur word.
- Ons bak ongeveer 'n halfuur.
- Smelt intussen die botter, voeg gekapte knoffel en gedroogde pietersielie daarby. As u wil, kan u ook vars kruie gebruik, na gelang van u smaak.
- Die gaar pampoen, wat in die oond gebak word, moet saam met die slaaisous gegooi word en bedien kan word.
Pampoen pannekoek
Pampoen is 'n veelsydige groente wat op verskillende maniere gaargemaak kan word, byvoorbeeld om pannekoeke daaruit te bak as jy moeg is vir die klassieke weergawe met aartappels. Maar, anders as laasgenoemde, is pampoenpannekoeke ook baie nuttig.
Bestanddele:
- Pampoen - 200 g
- Eier - 1 stuks.
- Uie - 0, 5 stuks.
- Meel - 0,5 eetlepels. (met 'n skyfie)
- Sonneblomolie - 30 ml
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook pampoenpannekoeke:
- Die pampoen, wat van die skil en sade verwyder word, moet met 'n rasper gekap word.
- Klits die eier in die resulterende massa.
- Skil en kap die ui, wat ook daar bygevoeg moet word.
- In die volgende fase van die kook van pampoenpannekoeke, moet u die groentepuree stap vir stap sout en peper.
- Voeg dan geleidelik meel by, wat eers gesif moet word, en meng deeg deeglik.
- Ons verhit die groente -olie en begin die aartappelpannekoeke met 'n eetlepel in die pan versprei.
- Braai dit 'n paar minute oor matige hitte tot 'n goudbruin kors hieronder verskyn.
- Draai dan om en kook aan die ander kant, ook tot goudbruin.
- As dit gereed is, bedien pampoenpannekoeke aan die tafel en gooi suurroom oor.
Hawer en pampoenkoekies
Nog 'n heerlike bakopsie wat die maklikste is om van pampoen te maak. Gekombineer met warm melk, word hierdie koekies 'n volledige ontbyt wat selfs kinders baie lief sal hê. Boonop is pampoengebak nie net lekker nie, maar ook gesond.
Bestanddele:
- Pampoenpuree - 100 g
- Hawermoutvlokkies - 200 g
- Groente -olie - 60 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 130 g
- Meel - 150-170 g
- Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel.
- Gemaalde kaneel - 0,5 teelepel
- Gemmer poeier - 0,5 teelepel
- Sout - 1 knippie
Hoe om hawer -pampoenkoekies stap vir stap te maak:
- Eerstens, laat ons die pampoenpuree maak. Om dit te doen, skil die groente, kook dit, sny dit in stukke en maal dit met 'n blender.
- Giet suiker, kaneel, gemmer daarin en meng deeglik.
- Giet groente -olie in die pampoenmassa.
- Ry dan 'n eier volgens die resep vir pampoenkoekies en hawermout.
- Voeg dan hawermout en bakpoeier by.
- Voeg meel liggies in porsies by, knie na elke keer.
- Laat die deeg 'n halfuur staan om die hawermout te laat swel.
- Bedek die vorm met perkament en smeer met olie.
- Smeer die hawer-pampoenkoekies bo-op met 'n lepel en stuur die bakplaat na die oond.
- Ons bak 20 minute by 180 ° C.
Pampoen room sop
Maer pampoen roomsop is 'n gunstelinggereg byna alle fynproewers. Dit verskyn ook gereeld in die dieet van diegene wat gewig verloor en mense wat gesondheidsprobleme het en gedwing word om 'n dieet te volg. Pampoensop is egter heerlik en vullend, dus dit is die moeite werd om dit op u spyskaart op te neem.
Bestanddele:
- Pampoen - 400 g
- Wortels - 1-2 stuks. (200 g)
- Knoffel uie (groot) - 1 stuks.
- Olyfolie - 50 g + 1 eetlepel
- Sout (opsioneel) - na smaak
- Room (opsioneel) - na smaak
- Knoffel uie - 1 stuks. (vir sous)
- Selderystingel - 1 steel (vir sous)
- Sout - 1 teelepel (vir sous)
Stap vir stap voorbereiding van pampoenroom sop:
- Eerstens moet u 'n groentebouillon uit uie en seldery kook.
- Verhit olyfolie in 'n kastrol met 'n dik bodem.
- Kap die ui en gooi die olie in, laat prut tot dit deurskynend is.
- Sny dan die wortels in groot stukke en stuur dit daarheen. Kook vir 5 minute sonder om die deksel toe te maak.
- Die volgende is die pampoen: ons sny dit ook in blokkies en sit dit in 'n kastrol. As u wil, kan u dit vooraf bak, maar in die gebraaide weergawe sal die smaak van die gereg meer ekspressief wees.
- Ons sluit die houer met 'n deksel en kook vir 15 minute totdat die pampoen sag is.
- Giet groente met warm sous sodat dit heeltemal bedek is met vloeistof en kook vir 15 minute.
- Maak dan kapokaartappels van groente en pampoen met 'n staafmenger. Dit word aanbeveel om teen lae spoed te slaan.
- Ons pas die konsekwentheid van die gereg aan deur ekstra sous by te voeg.
- Voeg 'n bietjie room by en verhit die pampoensop vir 'n meer oorspronklike en delikate smaak, maar laat dit nie kook nie.
- In die volgende fase berei ons 'n interessante versiering vir die gereg voor - pampoenskyfies. Om dit te doen, sny 'n stuk vrugte in dun repies en braai in olyfolie.
- Giet die sop in bakkies, versier met skyfies.
Versuikerde pampoen
Gekonfytte pampoenvrugte smaak baie soos gummies. Soet "lekkers" met 'n effense suurheid hou nie net van kinders nie, maar ook van volwassenes. Dit is beter om neutmuskaatgroente met soetpulp te gebruik. U kan egter ook 'n lekkerny maak van 'n ronde pampoen.
Bestanddele:
- Pampoen geskil - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 200 ml
- Gepoeierde suiker - vir besprinkel
Stap-vir-stap voorbereiding van versuikerde pampoenvrugte:
- Skil die soet pampoen en sny in klein blokkies.
- Giet suiker in 'n kastrol, vul met water en kook suikerstroop.
- Na verdikking, plaas die pampoenstukke daar en meng.
- Kook die groenteskyfies vir 10 minute.
- As dit gereed is, moet dit in stroop gelaat word en vir 24 uur gehou word.
- Na die gespesifiseerde tyd, haal die pampoenstukke uit en filter die stroop deur 'n vergiettes.
- Ons versprei dit op perkamentpapier en laat dit vir 2 dae droog word.
- As versuikerde vrugte soos lekkergoed lyk, strooi dit met poeiersuiker.
- Dit word aanbeveel om die lekkerny in 'n geslote houer te bêre.
Pampoen pannekoek
Daar is baie maniere om heerlike pampoenpannekoeke voor te berei: gebaseer op kefir of suurroom, met die gebruik van rou, gekookte of gebakte groente. Maar selfs met die eenvoudigste resep kan u heerlike pannekoeke maak.
Bestanddele:
- Pampoen geskil - 500 g
- Meel - 150 g
- Suiker - 2 eetlepels (meer is moontlik)
- Sout - 1 knippie
- Bakpoeier - 1,5 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - 50 ml
Stap vir stap kook pampoenpannekoeke:
- Sny die gewaste en geskilde pampoen in stukke van 2,5-3 cm.
- Ons stuur dit na kookwater en kook vir 20 minute.
- As dit klaar is, moet die snye in 'n vergiettes gegooi word en wag totdat dit afkoel.
- Gebruik dan 'n blender volgens die pampoenpannekoekresep om die groentestukkies te puree.
- Klits die eier in die pampoenmassa, voeg suiker, sout by.
- Voeg meel by wat voorheen deur 'n sif gesif is, en bakpoeier in porsies, meng en knie die deeg, wat in konsekwentheid soos dik suurroom moet lyk.
- Ons verhit die groente -olie en vorm die pannekoeke, en sit die deeg met 'n eetlepel in die pan.
- Braai pannekoeke vir ongeveer 5 minute oor matige hitte.
- Draai dan om en braai aan die ander kant tot goudbruin.
- Sit die voltooide pampoenpannekoeke op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
- Bedien met vloeibare heuning.
Amerikaanse pampoenpastei
Jy kan baie heerlike pampoengeregte maak, maar gebak is spesiaal. Vir 'n feestelike tafel of aandete saam met u gesin, kan u 'n Amerikaanse tert maak op krummelrige deeg met lemoenvulsel en kaneel.
Bestanddele:
- Meel - 250 g (vir deeg)
- Bevrore botter - 180 g (vir deeg)
- Yswater - ongeveer 8 eetlepels. (vir toets)
- Sout - 1 knippie (vir deeg)
- Pampoenpuree - 600 g (vir vulsel)
- Eiers - 4 stuks. (Vir vulsel)
- Kondensmelk - 300-350 g (vir vulsel)
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel (Vir vulsel)
- Gemaalde neutmuskaat (opsioneel) - 1 knippie (vir vulsel)
- Gemaalde gemmer - 1/4 teelepel (Vir vulsel)
- Gemaalde naeltjies - 1/4 teelepel (Vir vulsel)
- Sout - 1 knippie
Stap vir stap kook vir Amerikaanse pampoentaart:
- Die geskilde pampoen moet in stukke gesny word en na die voorverhitte oond van 180 ° C gestuur word. Ons bak ongeveer 'n halfuur tot sag.
- Die vloeistof wat tydens die kookproses ontstaan het, moet gedreineer word en die groenteskyfies met 'n blender gestamp word.
- Vervolgens berei ons die deeg voor. Sif meel, voeg sout daarby.
- Maal die botter, wat voorheen vir 1 uur in die vrieskas gestuur is, en rol in meel.
- Maak 'n onderdrukking in die krummel: gooi water daarin en bepaal die hoeveelheid op grond van die voginhoud van die meel. Dit moet ysig wees.
- Ons versamel die deeg in 'n knop sonder om te knie, sodat klonte binne bly.
- Draai dit in 'n sak, stuur dit na die vrieskas en hou dit daar vir 15 minute.
- Na die gegewe tyd neem ons die deeg uit en rol 'n sirkel, die deursnee moet ongeveer 28 cm wees.
- Ons plaas die werkstuk in 'n vorm met 'n deursnee van 22 cm en maak die sye.
- Ons stuur die vorm vir 15 minute na die vrieskas.
- Ons haal dit uit, sodat die deeg nie swel tydens die bereiding van 'n pampoentert nie, maar prik dit met 'n vurk sonder om die bodem te bereik.
- Plaas bakpapier bo -op die deeg en gooi die vrag daarop. In hierdie hoedanigheid kan u spesiale keramiekbolletjies gebruik vir bak, ertjies of boontjies.
- Ons stuur die vorm na die oond en bak vir 15 minute, stel die temperatuur op 180 ° C.
- Verwyder die las en bak die pampoentertbasis vir nog 7 minute.
- Voeg intussen sout by die pampoenpuree en voeg die speserye by.
- Ons ry daar eiers in, 1 stuks. Elke keer knie die massa deeglik.
- Giet kondensmelk in, meng weer en giet die mengsel op die basis van die tert.
- Ons stuur die vorm terug na die oond en bak ongeveer 80 minute, stel die temperatuur op 170 ° C.
- Die gereedheid van die pampoentaart kan soos volg bepaal word: as die vulsel in die middel swaai en aan die kante nie meer beweeg nie, is dit gereed, haal dit uit en laat dit in die vorm afkoel.
Gevulde pampoen
In die oond gebakte pampoen is 'n baie lekker gereg, maar as jy dit ook met aartappels met vleis en sampioene vul, sal jy net "jou vingers lek". So 'n skouspelagtige gebraaide resep pas nie net vir 'n alledaagse spyskaart nie, maar ook vir 'n spesiale geleentheid en om gaste te ontvang.
Bestanddele:
- Pampoen - 5,4 kg
- Beesvleis (lemoen) - 500 g
- Aartappels - 1 kg
- Champignonsampioene - 500 g
- Uie - 3 stuks.
- Suurroom - 4 eetlepels
- Kaas - 225 g
- Groente -olie vir braai - 50-80 ml
- Sout - 1, 5-2 eetlepels.
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
Stap vir stap kook gevulde pampoen:
- Ons spoel die pampoen deeglik uit en kyk of dit reg is. Daar mag geen skade of wit kolle op die oppervlak wees nie.
- Ons vee die groente af en sny die deksel eweredig af, verwyder alles van binne - sade en vesel.
- Skil die ui, sny in blokkies.
- Sny dan die sampioene in kwarte.
- Sny die vleis in blokkies en braai oor hoë hitte tot 'n kors vorm.
- As dit gereed is, sit die vleis op 'n bord en begin die uie met sampioene braai. Ons kook ook oor hoë hitte totdat al die vloeistof verdamp het.
- Skil en kap die aartappels.
- Ons versprei die vleis op die bodem van die pampoen, dan in lae die aartappels en 'n deel van die sampioene.
- Ons wissel dus die bestanddele af totdat ons heeltemal gevul is met die groente.
- Sout, peper die vulsel en gooi kookwater daarin en bereik nie 'n paar sentimeter aan die einde nie.
- Volgens die pampoenresep, gooi suurroom bo -op en maak die deksel toe.
- Ons sit 'n bakplaat op en gooi 'n bietjie water daarin.
- Ons stuur dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 220 ° C.
- Ons bak tot die aartappels gereed is. Afhangende van die grootte van die pampoen en die hoeveelheid vulsel, sal die kooktyd anders wees. As die groente groot is, moet dit vir ten minste 4 uur gebak word.
- As die aartappels gereed is, haal ons die pampoen uit, strooi kaas, wat eers op 'n rasper gesny moet word, en stuur dit terug.
- Volgens die resep, kook die pampoen in die oond tot 'n goue kors vorm.
- Ons haal die gevulde groente uit en laat dit vir ongeveer 'n uur kook.
Let wel! As jy 'n groot pampoen bak, kan jy die deksel 'n rukkie verwyder en dit met foelie bedek. As die aartappels gereed is, stuur dit terug.
Manty met pampoen
Die oorspronklike naam van die gereg is Gul Hunon, wat letterlik vertaal word as "gestoomde roos". Manti met pampoen wat volgens hierdie resep voorberei word, lyk inderdaad op blomme. Maar die gereg is nie net mooi nie, maar ook ongelooflik lekker, en die vulsel kan na u smaak verander word.
Bestanddele:
- Meel - 500 g
- Eier - 1 stuks.
- Water - 200 ml
- Sout - 1 teelepel
- Pampoen - 300 g
- Knoffel uie - 3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Vet stertvet of botter - 50 g
- Groente -olie - vir smering
Stap vir stap kookmanti met pampoen:
- Eerstens moet u die deeg voorberei. Meng die eier met water en sout, en gooi hierdie mengsel stadig in die meel wat in 'n ander houer gegooi is.
- Klits alles met 'n menger teen hoë spoed en knie die harde deeg.
- Ons roer dit met ons hande, sit dit op 'n bord, bedek dit met 'n bak en laat dit 'n rukkie rus: 20 minute is genoeg.
- Nou berei ons die vulsel voor. Om dit te doen, sny die pampoen en ui in repies, sout, peper, voeg die komyn by en meng deeglik.
- Rol 'n deeg uit in 'n reghoek van 35 x 14 cm en 1 mm dik.
- Ons sny die reghoek in die lengte in 2 dele, lê die vulsel op elkeen.
- Plaas stukkies botter daarop.
- Vou die strook in die lengte, smeer dit met groente -olie en rol dit op. Die resultaat is manti-rose.
- Ons sit dit op die vlakke van 'n stoompan, wat ook vooraf met groente -olie gesmeer moet word.
- Stoom die manti, maak die hitte medium. Die kooktyd is ongeveer 1 uur.
- As dit gereed is, bedien met suurroom of ghee.
