Kookfunksies en 'n verskeidenheid koolgeregte. TOP-12 van die heerlikste stap-vir-stap resepte vir alle geleenthede. Video resepte.
Koolresepte is geregte wat op die spyskaart van elke persoon moet wees, want hierdie groente is ongelooflik gesond en is ook die hele jaar beskikbaar. Dit kan 'n uitstekende basis wees vir die voorbereiding van die eerste, tweede, voorgeregte, slaaie en gebak. Verdere TOP-12 beste resepte.
Kenmerke van koolgeregte
Kool bevat talle voedingstowwe wat die menslike liggaam nodig het, en is beskikbaar op enige tyd van die jaar. Daarom is die insluiting daarvan in die daaglikse dieet redelik geregverdig.
Gebruik verkieslik vars kool, dan kan u reken op die mees voordelige effek, die behoud van vitamiene en minerale ten volle. Dit sal egter ook nuttig wees vir hittebehandeling.
'N Ongelooflike groot aantal verskillende geregte kan uit 'n groente berei word: eerstens, tweede, slaaie, koue voorgeregte, braaivleis, gebak. Heerlike koolresepte word in elke kombuis van die wêreld aangetref, byvoorbeeld, Koreaanse kimchi is baie bekend, dit kan gekombineer word met sampioene en rys.
Vir ons breedtegrade word gevulde kool, gestoofde kool met vleis of hoender, blomkool in beslag, bigus meer tradisioneel beskou. Oes vir die winter is ook 'n baie gewilde manier om groente te bewaar: pekel, pekel, piekel, berei verskillende slaaie voor.
TOP-12 beste resepte vir heerlike koolgeregte
U weet reeds dat kool baie handig is; daar is 'n groot aantal resepte wat op enige tyd van die jaar van toepassing is, en dit is nog om uit te vind wat u uit 'n groente vir u gesin moet kook.
Koolkotelette
Volgens hierdie resep is koolkotelette welig met 'n sagte smaak en 'n ligte pittige noot, sodat hulle beslis een van u gesin se gunsteling groentegeregte sal word. Kook hou geen probleme in nie, en selfs 'n beginner gasvrou sal die kookproses baasraak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 94, 1 kcal.
- Porsies - 7-8
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Witkool - 500 g
- Griesmeel - 1/2 eetlepel.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Maer mayonnaise - 3 eetlepels
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Tamatiesous - na smaak
- Sout na smaak
- Hmeli -suneli geurmiddels - na smaak
Stap vir stap kook van koolkotelette:
- Eerstens moet u die griesmeel met water gooi en wag totdat dit opswel.
- Maal dan die kool met 'n growwe rasper.
- Skil die uie en sny dit fyn met 'n mes.
- Nou begin ons die deeg voorberei: sit semolina en ui in die voorbereide houer, voeg tamatiesous by. Vir hierdie stap-vir-stap resep van koolkotelette, is dit die beste om 'n tuisgemaakte kruie te gebruik.
- Giet die hops-suneli in die deeg, sout en voeg die knoffel by, wat deur 'n pers geplaas moet word.
- Om die massa bymekaar te hou, is dit nodig om mayonnaise daarin te plaas.
- Meng alles met 'n lepel, as die deeg vloeibaar is, voeg 'n bietjie meel by. U moet dit in porsies byvoeg.
- Ons verhit die groente -olie, begin kotelette vorm wat onmiddellik in die pan gelê moet word.
- Stel die hitte op minimum, braai tot goudbruin, draai dan om en kook aan die ander kant.
Jellied Kooltert
'N Heerlike resep vir tert met kool, die gebak is baie sag, sodat dit niemand onverskillig sal laat nie. Dit word vinnig voorberei - dit is net 'n paar minute om dit na die oond te stuur.
Bestanddele:
- Jongkool - 400-500 g
- Groen uie - 2 stuks.
- Pietersielieblare - 2-3 takkies
- Suurroom - 200 g
- Eiers - 4 stuks.
- Meel - 200-230 g
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Sout na smaak
- Groente -olie of botter - om die vorm in te smeer
Stap-vir-stap kook van jelliedkooltert:
- Verwyder die boonste blare van die kool, sny dit fyn en vul met kookwater.
- Ons begin die deeg voorberei, eiers en suurroom meng en meel, sout en bakpoeier in porsies byvoeg.
- Na 10 minute, dreineer die water uit die kool, voeg die setperke by, wat u vooraf moet sny, sout.
- Smeer die vorm met olie en lê 'n laag groente voorbereiding.
- Volgens die resep vir die koolpastei, gooi die beslag bo -oor en versprei eweredig.
- Voorverhit die oond tot 200 ° C en stuur die vorm daarheen.
- Ons bak die koek vir 30-40 minute, kyk of dit gereed is.
Kool lahanorizo met rys
Lahanorizo is 'n Griekse groentegereg gemaak van kool saam met ander groente en rys. Geskik vir die dieet van diegene wat gewig verloor en maer tafel, terwyl dit baie bevredigend is. As dit nie u geval is nie, voeg vleis, gerookte worsies of sampioene by die koolresep. Kan onmiddellik na kook of warm bedien word.
Bestanddele:
- Witkool - 700 g
- Ronde rys - 150 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Tamatiesap - 100 ml
- Sonneblomolie - 50 g
- Fyn sout - na smaak
- Peperkorrels - na smaak
Stap vir stap kook kool lahanorizo met rys:
- Skil die ui en sny in groot stukke.
- Verwyder die vel uit die wortels en sny dit met 'n rasper met groot selle.
- Braai groente in sonneblomolie tot goudbruin.
- Volgens die resep vir kool met rys, verwyder die boonste blare daarvan, kap dit fyn, voeg by uie en wortels en braai 'n bietjie.
- Giet tamatiesap in en strooi speserye oor die groentebereiding.
- Voeg dan rys by, volgens die resep vir gestoofde kool, wat vooraf gewas moet word.
- Ons maak die vuur minimaal en vul met water.
- Bedek die pan met 'n deksel en laat die gereg prut totdat die groente gaar is.
Koolpannekoek met kaas
Dit is 'n heerlike en bevredigende ontbyt of versnapering met beskikbare bestanddele. Die deeg is sag en lig, daarom word geklitste eiers gebruik en baie min meel word bygevoeg. Hierdie lekker koolgroenteskottel volgens hierdie resep sal waardeer word, selfs deur kinders wat dit in beginsel nie daarvan hou nie.
Bestanddele:
- Witkool - 1 kg
- Harde kaas - 150 g
- Eiers - 5 stuks.
- Meel - 100 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie vir braai - 2 eetlepels
- Groen ui - 1 veer
Stap vir stap kook van koolpannekoeke met kaas:
- Maal eers die kaas met 'n growwe rasper.
- Verwyder die boonste blare van die kool en sny dit in dun repies, verkieslik 1-2 cm groot.
- Ons stuur dit na kookwater (ongeveer 2 liter), bring dit weer tot kookpunt en kook vir 4-5 minute.
- Dreineer die warm water en spoel die groente leeg met koue.
- Volgende, volgens die resep vir koolpannekoeke, breek die eiers stap vir stap in 'n diep bak en klits met 'n vurk.
- Sout en peper die massa, meng goed.
- Ons begin meel byvoeg, wat eers gesif moet word. Ons voeg dit in porsies by, knie versigtig en breek die klonte.
- Voeg kaas en kool by die deeg, meng weer.
- Verhit groente -olie in 'n braaipan.
- Volgens die resep vir koolpannekoeke, sit dit in 'n pan met 'n lepel en braai dit vir 2 minute totdat dit goudbruin word.
- Draai dan om en braai dieselfde hoeveelheid aan die tweede kant.
- Plaas die kaaspannekoeke in 'n stapel op 'n bord en versier met fyngekapte groen uie.
Kool in suurroombeslag met knoffel en kruie
'N Eenvoudige, maar baie lekker en bevredigende gereg wat ook baie vinnig kook. Dit is geskik as 'n versnapering, maar kan ook as bykos saam met vis, vleis of hoender bedien word.
Bestanddele:
- Witkool -1 kg
- Eiers - 2 stuks.
- Suurroom 15% - 160 g
- Water - 100 ml
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Koringmeel - 6-8 eetlepels
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Gemaalde paprika - na smaak
- Vars setperke - 1/2 tros
Stap vir stap kook kool in suurroombeslag met knoffel en kruie:
- Ons verwyder die boonste blare van die koolkop en sny in skywe, wat ongeveer 1-1,5 cm breed moet wees. Ons sny ook die stomp en verwyder die vuil vooraf.
- Volgens die resep moet vars kool in kookwater gesit word en vir 8-10 minute geblansjeer word, sodat die vuur minimaal word.
- Na hierdie tyd gooi ons die groenteskyfies in 'n vergiettes weg en wag totdat die oortollige vloeistof dreineer.
- Skil die knoffel en sny dit fyn.
- Kap die gewas en gedroogde setperke met 'n mes.
- Nou begin ons beslag maak, en eerstens klits ons die eiers totdat dit donsig word met 'n klits.
- Voeg suurroom by die neergeslaan massa en gooi koue water in.
- Sout die mengsel, voeg paprika en swartpeper, gekapte kruie en knoffel by.
- Voeg meel in porsies by, wat eers gesif moet word.
- Roer totdat die massa homogeen en in suurroom gelyk is.
- Volgens die resep vir kool by die huis, doop ons die skywe in beslag en sit dit in 'n pan, waar dit nodig is om die groente -olie te verhit.
- Braai die groente 'n paar minute tot goudbruin.
- Draai om en kook dieselfde hoeveelheid aan die tweede kant.
- Ons braai dus al die snye, voeg olie by indien nodig.
- Voorverhit intussen die oond tot 180 grade en sit die kool volgens die resep op 'n gesmeerde bakplaat.
- Bedek die groente in beslag met foelie en bak vir 15-20 minute, na hierdie tyd kyk ons of dit gereed is.
Moldawiese pasteie met kool
Met kool kan jy heerlike knapperige pasteie maak volgens die Moldawiese resep, wat varzere genoem word. 'N Ongewone gisvrye deeg word gebruik, wat 'n bietjie soos skilferkorsdeeg lyk. U kan enige kool na u smaak neem, gebak sal nie bederf word nie, selfs met die toevoeging van suurkool.
Bestanddele:
- Meel - 2 eetlepels. (vir toets)
- Water - 1/2 eetlepel. (vir toets)
- Groente -olie - 1/2 eetlepel. (vir toets)
- Sout - 1/2 teelepel (vir toets)
- Eiergeel - 1 stuks. (vir toets)
- Witkool - 650 g (vir vulsel)
- Knoffel uie - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Wortels - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Sout na smaak (vir vulsel)
- Gemaalde swartpeper - na smaak (vir vulsel)
- Groen uie (vir vulsel)
- Groente -olie (vir vulsel)
Stap vir stap bereiding van Moldawiese pasteie met kool:
- Sif meel in 'n houer, maak 'n porsie daarin en gooi groente -olie daarin.
- Los die sout in water op, voeg dit daar by.
- Roer liggies met 'n vurk, smeer die mengsel op die tafel en knie die deeg.
- Knie tot glad, sowat 7-8 minute.
- Nadat ons in 'n film toegedraai is, laat ons dit eenkant.
- Laat ons intussen die vulsel voorberei volgens die resep vir pasteie met kool. Skil die ui, sny dit fyn en braai vir 'n paar minute tot goudbruin.
- Verwyder die skil uit die wortel, maal dit op 'n growwe rasper, stuur dit na die ui en kook vir 2 minute.
- Nadat u die boonste blare van die kool verwyder het, sny dit in dun repies, sit dit saam met groente en laat prut tot gaar, sodat die vuur minimaal is.
- Kap groen uie, voeg in die pan, sout, peper en meng die vulsel.
- Ons maak die deeg los van die film en rol dit in 15-16 dele.
- Rol elkeen dun om 'n ovaal te vorm.
- Sit die vulsel 1 eetlepel op die rande van die spasies.
- Ons vou die deeg met 'n koevert om pasteie te vorm.
- Ons versprei dit op 'n bakplaat, gesmeer met groente -olie, en gaan deur die bokant met eiergeel.
- Ons stuur die verzere na die oond, voorverhit tot 200 ° C en bak dit vir 20 minute.
Koolslaai met mielies en pynappel
'N Eenvoudige resep vir koolslaai, wat baie lekker blyk te wees, sodat dit bedien kan word vir die nuwe jaar 2021. Ingemaakte pynappel gee dit 'n besondere pikant. Indien verkies, kan mayonnaise vervang word deur suurroom: op hierdie manier sal die gereg meer bruikbaar wees.
Bestanddele:
- Ingemaakte pynappels - 400 g
- Ingemaakte mielies - 380 g
- Harde kaas - 250 g
- Jong witkool - 0, 5 stuks.
- Groen uie - 1 tros
- Sout - 1 knippie
- Mayonnaise na smaak
Stap vir stap bereiding van koolslaai met mielies en pynappel:
- Dreineer geblikte pynappelsap en sny in klein stukkies. As jy vars vrugte gebruik, skil dit, sny dit in skywe en sny dit dan fyn. Ons stuur dit na die slaaihouer.
- Gooi mielies daar, dreineer die vloeistof daaruit.
- Sny die kaas in blokkies en voeg by die slaaibak.
- Verwyder die boonste blare van die kool en sny dit in dun repies, dra dit oor na die res van die bestanddele.
- Maak die gewaste en gedroogde groen uie fyn met 'n mes en voeg daar by.
- Volgens die klassieke resep vir koolslaai met mielies en pynappel, word dit met mayonnaise gekruid, maar dit is beter vir aanhangers van 'n gesonde leefstyl om suurroom te verkies.
- Sout en meng die gereg goed.
Koolsop met suurkool en sampioene
'N Heerlike eerste gang wat die hele gesin sal geniet. Die koolsopresep behels die gebruik van suurkool, en word in hoenderbouillon gaargemaak. 'N Onbeskryflike geur word gewaarborg!
Bestanddele:
- Suurkool - 200 g
- Wortels - 1 stuks.
- Vars sampioene - 200 g
- Pietersielie (wortel) - 1 st.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Hoender - 400 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Water - 2 liter
- Sout na smaak
- Swart peperkorrels - 5 stuks.
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Groente na smaak
Stap vir stap kook koolsop met suurkool en sampioene:
- Spoel die hoender af en gooi water daaroor na die stoof. Maak eers 'n hoë hitte, en nadat dit gekook is, verminder dit en kook tot sag. Onthou om die skuim af te skuim.
- Intussen moet die aartappels geskil en in blokkies gesny word. Stuur dit na sous.
- Daarna word geskilde en gekapte pietersielie bygevoeg. Ons kook alles vir 5 minute.
- Suurkool, volgens die resep vir koolsop, moet in oortollige vloeistof uitgedruk word en dan gekap word as die stukke groot is. As u 'n te suur snack gebruik, spoel dit uit voordat u dit in die pot voeg.
- Verwyder die skil uit die wortel en maal dit op 'n rasper met groot selle. Giet in die koolsop.
- Skil die ui en sny dit fyn. Dit moet in warm groente -olie gebraai word tot goudbruin.
- Sny dan die sampioene, voeg by die ui en braai vir 'n paar minute.
- Sout die inhoud van die pan en plaas dit in die sous.
- Peper die koolsop, voeg die lavrushka by en kook nog 5 minute.
- Sprinkel die kruie oor nadat die gereg van die hitte verwyder is.
Charlotte met kool
In die klassieke weergawe word charlotte met appels voorberei, maar 'n resep vir die gebruik van kool sal nie minder lekker wees nie. Maak seker dat nie net volwassenes nie, maar ook kinders van sulke gebak hou.
Bestanddele:
- Witkool - 0,5 kg
- Mayonnaise - 250 g
- Meel - 4 eetlepels
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel
- Hoender eier - 4 stuks.
- Bakpoeier - 1 pak
Stap-vir-stap kook van charlotte met kool:
- Verwyder die boonste blare van die kool en sny in klein repies.
- Die groentebereiding moet 'n bietjie gekreukel word, sodat die vulsel sagter word.
- Dan begin ons die deeg voorberei. Breek die eiers in die voorbereide houer en voeg mayonnaise by.
- Meng die bestanddele, sout, voeg suiker en bakpoeier by.
- Nadat u weer geroer het, begin meel byvoeg, wat eers gesif moet word. Giet in porsies en meng deeglik om te voorkom dat dit klont.
- Voorverhit die oond tot 180 ° C.
- Smeer 'n bakplaat met olie en plaas die kool daarop, maak die laag versigtig gelyk.
- Giet die deeg bo -oor om die hele vulsel te bedek.
- Stuur die vorm na die oond en bak die charlotte vir 30-40 minute.
- Kontroleer die gereedheid van die koek met 'n vuurhoutjie: dit moet droog bly.
Vinnige pekingkoolrolletjies
Witkool gevulde kool sal niemand verbaas nie. Dit is een van die klassieke geregte by enige gesinsbyeenkoms. Maar probeer om u dieet te diversifiseer! Pekingkoolresep is makliker om voor te berei, gevulde kool rol vinniger, word sagter en sagter van smaak.
Bestanddele:
- Pekingkool (groot) - 1 kop kool
- Maalvleis - 650 g
- Rys (rou) - 100 g
- Wortels - 2 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Ingemaakte tamaties in hul eie sap - 850 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Stap -vir -stap voorbereiding van vinnige koolrolletjies:
- Eerstens kook ons die rys vir 7-8 minute, en onthou dat ons sout by die water moet voeg totdat dit halfgaar is.
- Rol die hoender deur 'n vleismeul om maalvleis te kry. Die resep vir koolrolletjies met kalkoen is baie lekker, maar enige vleis kan gebruik word.
- Verwyder die skil van die ui en sny in klein stukkies.
- Skil en sny die wortels met 'n growwe rasper.
- Verwyder die boonste blare van die koolkop, sny die ruwe onderkant af (ongeveer 3 cm) en skei dit in blare uit. Klits die dik wit dele van die koolblare met 'n vleishamer af. Sny die res van die groente fyn.
- Verhit die groente -olie en braai die ui tot goudbruin.
- Voeg dan wortels in die pan volgens die stap-vir-stap resep vir koolrolletjies. Braai vir 1 minuut.
- Voeg dan gekapte koolblare by die braai en kook vir 4-5 minute oor lae hitte.
- Voeg die helfte van die groentebereiding by die maalvleis, kombineer die res met tamaties in u eie sap en verhit 2 minute om die sous voor te berei. Plaas 1/3 deel in 'n aparte bak.
- Voeg rys, water, sout en peper by die gedraaide hoender met groente.
- Nou begin ons die koolrolletjies vorm. Volgens ons resep, sit die maalvleis op die koolblare en rol dit dan op.
- Giet die tamatiesous onder in die voorbereide houer.
- Lê die koolrolletjies bo -op met die naat af.
- Bedruip met die oorblywende tamatiesous en voeg 'n bietjie water by.
- Stuur die koolrolletjies vir ongeveer 40-45 minute.
Koolrol met hoender
Koolrolletjie met gemaalde hoender is ideaal vir 'n stewige middagete of aandete. 'N Geurige, smaaklike en sappige gereg kan selfs op 'n feestelike tafel bedien word. En dit sal heerlik wees, beide warm en koud.
Bestanddele:
- Gekapte hoender - 600 g
- Witkool - 300 g
- Knoffel uie - 1/2 stuks.
- Eiers - 5 stuks.
- Harde kaas - 70 g
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel
- Sout - 2/3 teelepel
- Gunsteling speserye (geurmiddels) - na smaak
Stap vir stap kook koolrolletjie met hoender:
- Verwyder die boonste blare van die koolkop, sny die steel en gooi dit weg, sny die groente in klein repies.
- Klits die eiers in die voorbereide houer en klits dit met 'n klits.
- Maal die kaas in 'n growwe rasper en voeg by die geklitste eiers.
- Geur met sout en peper mengsel en voeg gerasperde kool by.
- Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
- Giet die koolmassa daarop en stuur dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 180 ° C.
- Bak die kors vir 10-15 minute sodat dit tyd het om te stol.
- Maal die hoenderborsie om die maalvleis te maak.
- Verwyder die skil van die uie, kap en voeg by die gaar maalvleis.
- Maal dit met jou gunsteling speserye, geur met sout, peper en roer.
- Haal die koolkoek uit, versprei die maalvleis bo -op die oppervlak, rol dit styf in 'n rol en draai dit dan in foelie.
- Plaas dit met 'n naad op 'n bakplaat en stuur dit na die oond.
- Bak die rol vir 'n halfuur by 180 ° C.
Kool solyanka met hoender en sampioene
'N Uitstekende middagete - 'n ligte, gesonde en stewige maaltyd vir die hele gesin. En 'n seldsame gas bly onverskillig vir die resep vir kool met hoender en sampioene. Om die kookproses te bespoedig, gebruik ons 'n multivark.
Bestanddele:
- Witkool - 1/2 stuks.
- Hoenderborsies - 350 g
- Champignons - 100 g
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Sout na smaak
- Speserye na smaak
- Groente -olie - 1 eetlepel
Stap-vir-stap kook van koolkool met hoender en sampioene:
- Skil die ui en sny dit in blokkies.
- Skakel die multicooker aan en stel die "Fry" -modus vir 10 minute in.
- Braai die ui eers in groente -olie tot goudbruin.
- Ons maak die wortels skoon, sny dit met 'n growwe rasper, stuur dit na die uie.
- Ons sny die sampioene in verskillende dele, voeg dit by die multicookbak.
- Ons sny die hoenderborsie en sit dit daar.
- Na 10 minute stuur ons gekapte kool in die multicookbak en gooi 'n halwe glas water in.
- Kook die aartappel en plaas die "Stoof" -modus vir 45 minute. By die gebruik van jongkool word die tyd verminder tot 'n halfuur.
- Sout die groentemassa 5 minute voor die gaarmaak, voeg speserye en tamatiepasta by.
- Nadat u die mengsel goed gemeng het, prut u die hodgepodge tot aan die einde van die timer.
