Die Napoleon -koek met delikate vla is 'n legendariese wonder van Sowjet -kookkuns. Nie 'n enkele fees is voltooi sonder hierdie koek nie, en nie net tydens die Sowjetunie nie, maar selfs vandag. Leer om koeke te bak, room te maak en 'n koek te vorm.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Napoleon -koek is bedoel vir spesiale geleenthede en belangrike geleenthede. Nie een soet spyskaart van enige kafee of restaurant kan sonder hierdie wonderlike lekkergoed klaarkom nie. 'Napoleon' kan veilig 'n klassieke van die genre genoem word. Ondanks die feit dat dit as 'n oorspronklike Franse nagereg beskou word, is die resep eintlik deur Russiese banketbakkers gemaak en oorspronklik in die vorm van keiser Bonaparte se hoedkoek voorberei.
Dit lyk vir baie dat tuisgemaakte Napoleon die toppunt van suikergoed is. Daarom durf hulle dit nie bak nie. Ek het dieselfde mening gehad totdat ek dit self probeer bak het. Daarna het dit geblyk dat hierdie produk voorberei word, dit is glad nie moeilik nie en dit is heel moontlik om dit tuis te kook. Die kroon van fynproewersfantasieë en die hoogtepunt van kookkuns kan u self bak! Miskien 'n bietjie lank, want elke koek moet uitgerol en gebak word. Andersins sal hierdie resep u verras met sy minimalisme. Dit behels die voorbereiding van die klassieke blaardeeg en vla. Die produk is sag, sag en smelt net in u mond, iets wat u nooit in 'n winkel sal koop nie. U hoef dit net self te bak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 247 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - totale kooktyd 7 uur
Bestanddele:
- Meel - 2 eetlepels. in die deeg, 3 eetlepels. in room
- Sout - 'n knippie
- Botter - 200 g per deeg, 50 g per room
- Eiers - 1 per deeg, 4 per room
- Melk - 1 l
- Vodka - 50 ml
- Koue water - 100 ml
- Suiker - 200 g
- Vanillesuiker - sakkie
Tuisgemaakte Napoleon -koek:
1. Sny die yskoue botter in klein stukkies en plaas dit in 'n groot, breë bak of op 'n plat toonbank.
2. Voeg meel by die botter en sif dit deur 'n fyn sif.
3. Gebruik 'n mes om botter in meel te sny of meel in botter om meelkrummels te maak.
4. Giet yskoue drinkwater in 'n glas, gooi vodka in, voeg 'n knippie sout en 'n eier by.
5. Roer die vloeistof om die voedsel eweredig op te los.
6. Giet die eiermassa in die meelkrummels.
7. Knie die deeg, maar nie soos jy gewoonlik daarmee werk nie, maar deur meelkrummels van die rande af te skep en bo -op mekaar te stapel.
8. As gevolg hiervan moet u een klont elastiese deeg hê.
9. Draai die deeg in plastiek toe en verkoel vir 'n halfuur.
10. Verdeel dan die deeg in 8 gelyke dele. Laat een deel vir werk, bedek die res met plastiek en stuur dit na die yskas.
11. Rol die deeg met 'n deegroller uit tot 'n dun laag van 3 mm breed.
12. Plaas 'n laag deeg op 'n bakplaat, sny die oorblywende deeg in 'n sirkel af en druk dit met 'n vurk deur sodat lug tydens die bak ontsnap.
13. Verhit die oond tot 180 grade en bak die koek vir ongeveer 5 minute.
14. Voer 'n soortgelyke prosedure uit met alle koeke en laat dit heeltemal afkoel.
Let wel: u kan baie sulke koeke bak en dit 'n maand of twee op 'n droë plek stoor, bedek met 'n handdoek. En as u dit nodig het, smeer dit net met room, en die koek is gereed.
15. Begin nou met die bereiding van die room. Skep eiers in 'n kookpot en voeg suiker by.
16. Klits die eiers met 'n klitser tot 'n lugagtige, donsige ligte suurlemoenkleur gevorm word. Voeg dan meel by. U kan dit geheel of gedeeltelik met stysel vervang.
17. Meng die kos weer met 'n menger, roer die meel daarby.
agtien. Giet melk by kamertemperatuur in die eiermassa en plaas die pan op die stoof. Kook die room oor lae hitte terwyl u aanhoudend roer totdat die eerste borrels verskyn. Sodra hulle verskyn, begin die massa kook, verwyder die pan dadelik van die hitte.
19. Plaas kamertemperatuur botter en vanieljesuiker in die room. Roer goed om die kos heeltemal op te los.
20. Vorm dan die koek. Plaas die kors op 'n wye skottel en smeer die room aan. Versprei dit mildelik.
21. Doen dieselfde met al die koeke en room en vorm 'n lang koek.
22. Smeer die rande van die koek met die oorblywende room.
23. Moenie die deegreste weggooi nie, maar bak dit. Gebruik dan 'n deegroller om dit in klein krummels te sny.
24. Besprinkel die koek aan alle kante met krummels van die oorblyfsels van die koeke en sit die napoleon in die yskas vir 4-5 uur, of beter oornag.
Sien ook die video -resep oor hoe om tuisgemaakte Napoleon -koek te maak.
