Samestelling en kalorie -inhoud van soja -olie. Die voordele, nadele en kontraindikasies daarvan. Hoe die produk geëet en voorberei word, resepte. Interessante feite oor hom. Maar die voordelige eienskappe van soja -olie eindig nie daar nie. Dit help om asma -aanvalle te verminder, verlig aanvalle, weerstaan die vorming van galstene, is 'n kragtige antivirale en antibakteriese middel, verlig inflammasie en genees wonde.
Kontra en skade aan soja -olie
Die verbod op die gebruik van olies geld meestal vir kinders, swanger vroue en allergie lyers. Kinders kan die produk gebruik: na 'n jaar - sonder beperkings en tot 12 maande - in oorleg met 'n pediater of gastro -enteroloog. Olie is ook nuttig vir swanger vroue: soos hierbo genoem, help dit om die belangrike komponente wat moeders aan die fetus gegee het, aan te vul en die liggaam voor te berei op borsvoeding. Van hierdie drie kategorieë kan soja -olie slegs allergie -lyers benadeel.
Kom ons kyk noukeuriger na wie nie olie by kos moet voeg nie:
- Soja -proteïenintoleransie ly … Hierdie tipe voedselallergie kan veroorsaak word deur die inname van olie. Daarom is dit die moeite werd om die produk met omsigtigheid voor te stel en antihistamiene te neem by die eerste teken van malaise.
- Vetsugtige mense … Die hoë kalorie -inhoud van die produk sal skade berokken.
- Vir diegene wat nie van plan is om in die nabye toekoms ouers te word nie … Die vermoë van die komponente van die produk om sperms te aktiveer en die kanse op bevrugting te verhoog, kan die huwelikstatus aanpas.
Kenmerke van die maak van soja -olie
Byna altyd hang die eienskappe van enige produk, die voordele en nadele daarvan af van die eienskappe van die produksie of voorbereiding daarvan. Daar is twee maniere om hierdie groente -olie te maak: pers en ekstraksie.
In die hart van druk daar is 'n natuurlike meganiese proses waarin olie eenvoudig uit sekere sade uitgedruk word. Hierdie metode is omgewingsvriendelik, waardeur u die maksimum bruikbare eienskappe van die produk kan behou. In Rusland word dit egter die meeste saam met ekstraksie gebruik. Dit is 'n chemiese metode. Maar jy moet nie bang wees daarvoor nie. Soja word behandel met alkohol, wat daarna verdamp word. Dan word die produk deeglik verfyn en in houers gegooi. As slegs tydens die produksie van olie ekstraksie of nie alkohol nie, maar ander verbindings; so 'n produk is geskik vir die veevoer en tegniese doeleindes. Eet olie sonder sediment, 'n eenvormige helder strooi-geel kleur. 'N Pienk tint word toegelaat. Sy aroma is skerp en spesifiek, hulle sê hieroor "vir 'n amateur". By die huis geur die gasvrou meestal slaaie met soja -olie, aangesien dit in hierdie vorm die nuttigste is. In die voedselbedryf is geraffineerde botter die basis vir margariene, room sonder suiwel, mayonnaise, gebak, bewaring, bevrore geriefsvoedsel.
Soja -olie resepte
Die belangrikste kenmerk van hierdie produk, waarvan huisvroue moet weet, is dat soja -olie nie geskik is vir braai nie. Dit kan rou geëet word, by gekookte en gestoofde geregte gevoeg word, daarmee gebak word en ingemaak word. Maar dit is absoluut onmoontlik om daarop te braai! Eerstens word dit uiters skadelik vir die gesondheid as gevolg van veranderinge in die struktuur en die vrystelling van karsinogene, en tweedens kry dit 'n bitter nasmaak wat die smaak van die gekookte kos bederf.
Die subtiele sojaboonolie beklemtoon die volgende geregte:
- Spruite slaai … Neem 300 g boontjiespruite, spoel af en droog dit af. Spoel 'n paar groot soetrissies, sny die stingels en sade uit, sny in blokkies. Stuur in 'n braaipan met warm sonneblomolie, 'n klein bossie pietersielie, dan fyn daar, dan spruite. Kook 2-3 minute, roer aanhoudend. Geur met sout en peper, voeg 'n eetlepel wynasyn by, roer deur. Koel af, voeg 2 eetlepels soja -olie by. Bedien met sesamsaad.
- Vleis met kruie … Neem 'n varkvleis, sny in 1 cm dik steaks, klits goed. Kap 'n bossie pietersielie, dille, dragon, 'n paar kruisementblare fyn, voeg 1 teelepel fyngekapte knoffel, 1 eetlepel peperwortel, 100 ml konjak, 1 eetlepel suurlemoensap, 50 ml sojaboonolie by. Lê die tjops in lae, borsel elke laag met gekapte kruie en botter, bedek met kleefplastiek, stuur 3-4 uur na 'n donker plek. Draai die rolle van die gekapte kotelette, voeg fyngekapte uie en 'n klein stukkie spek, verkieslik gerook, binne -in. Maak die rolletjies vas met tandestokkies of maak dit vas met drade. Braai elkeen in 'n pannetjie met sonneblomolie, stuur dit dan na 'n oondbak en giet 'n derde van die vleisbouillon. Bedek die vorm met foelie en stuur 25 minute na die oond by 220 ° C. Draai dan die rolle om, gooi weer die sous oor 'n derde, maak weer toe en kook nog 25 minute. Verwyder die foelie, borsel die rolle met mosterd, heuning of sojasous, afhangende van u voedselvoorkeure, en laat die kors vorm. Bedien warm.
- Vermicelli met ham … Neem 200 g harde noedels, kook tot al dente, dreineer die water, laat die pasta effens droog word. Stoor in 'n braaipan 1 groot ui, in halwe ringe gesny, 1 wortel en 100 g ham, in repies gesny in sonneblomolie. Plaas die soteer in 'n sif om die olie te glas. Stuur noedels na 'n braaipan, voeg 2 knoffelhuisies fyngekap, 2 eetlepels botter, 2 eetlepels sojasous daarby. Braai 3-4 minute tot goudbruin, sit die noedels op 'n bord, bedruip met soja-olie, versier met gebraaide groente en ham bo-op.
- Toebroodjie pasta … Jy sal 200 g tofu nodig hê om hierdie hartige snack te maak. Voeg daarby 1 eetlepel tiemie, 1 eetlepel oregano, 1 teelepel mosterd, 2 knoffelhuisies fyngekapte knoffel, 2 eetlepels soja -olie en 'n knippie sout. Meng al die bestanddele goed, bedien op bruinbroodkroutons, versier met 'n takkie pietersielie.
- Sjokoladeskyfie koekies … Meng in 'n bak 2 koppies meel, 100 ml soja -olie, 200 g suiker, 100 g kakao, 200 g amandels, 50 ml water, 2 teelepels bakpoeier en 2 teelepels vanieljesuiker. Knie die deeg goed, skep die koekies op 'n bakplaat. Maak seker dat u genoeg ruimte laat, aangesien die koekie minstens twee keer werk. Druk die koeke effens uit en stuur dit vir 8-10 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C. As dit te veel blootgestel word, is die koekies te droog.
- Soja brood … Meng 850 g koringmeel, 150 g sojameel, 100 g droë gis, 1 eetlepel sout, voeg 3 eetlepels sojaboonolie, 500 ml sojamelk en 200 ml warm water by. Knie die deeg, laat rys vir 30 minute. Plaas in twee bakpanne en laat nog 30 minute onder 'n handdoek. Smeer met water bo -op, bak 20 minute in die oond by 200 ° C. Verlaag die temperatuur tot 180 ° C, bak nog 40 minute. Besprinkel die brood met water, bedek met 'n handdoek, haal uit die vorms na 5 minute en laat dit in die oond op die rooster afkoel.
Interessante feite oor soja -olie
Volgens sommige berigte word soja -olie al meer as 6 duisend jaar deur mense gebruik. Dit het die eerste keer gebeur in die ou China, waar sojabone 'n heilige plant was. Die olie is hoofsaaklik om mediese redes gebruik om te kook, maar het ook hulde gebring aan sy aangename smaak.
Uit China het die plant verder na Asië versprei. En vandag kan sy habitat Afrika, Europa, Australië genoem word. Maar nie al hierdie plekke maak soja -olie nie. Sommige lande fokus meer op die vervaardiging van seep, skoonmaakmiddels, plastiek, soja -kleurstowwe, aangesien dit omgewingsvriendelik is en baie geld kos. Terselfdertyd voer hulle hul sojabone uit na die lande waar hulle botter maak. Vandag het sojabone ons lewe so styf ingekom dat ons dit nie eers agterkom nie. As u die samestelling van 'n produk bestudeer, kan u soja -olie daarin vind. Dit moet nie gevrees word nie, want as alle produksiestandaarde nagekom word, is dit baie nuttiger as byvoorbeeld dieselfde sonneblom. Kyk na die video oor soja -olie:
Probeer die produk. Om mee te begin, gebruik ons soja -olie -resepte wat ons u vandag bekendgestel het. En as u daarvan hou, brei u die invloedsfeer van u gereg uit. Die liggaam sal u hiervoor baie dankbaar wees.
