Hoe om silwer karpkaviaar tuis in 'n pan te braai? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n heerlike en gesonde gereg. Video resep.
Silwer karp is 'n groot vis, en dit is selde om monsters te vind wat minder as een kilogram weeg. Gevolglik is daar baie kaviaar in so 'n groot vangs. En kaviaar is, net soos vismelk, 'n ware lekkerny wat visvleis in voedingswaarde oortref. Maar hoe berei jy dit voor? Die gewone sout is reeds op, en dit is beter om tuis kaviaar te sout. Maar hoe anders kan jy silwer karp kaviaar kook? Daar is baie geregte daaruit. As voorgereg kan jy slaaisous, vissous, botter vir toebroodjies maak … meer kotelette, pannekoek, pannekoekvulsel, ens. Maar dit is die beste om die kaviaar riviervis in 'n pan in olie te braai.
Daar is geen spesiale truuks om viskaviaar in 'n pan te braai nie. Braai dit in sy oorspronklike vorm of maak heerlike pannekoek, kaviaar en kotelette met die byvoeging van gemaalde vis of ander produkte. Die maklikste manier is om kaviaar alleen te braai. Hou terselfdertyd in gedagte dat silwer karp, veral groot, redelik vet is. As u wil hê dat die kaviaar nie vetterig is nie, koop dan 'n karkas van tot 3 kg. Daarbenewens is silwer karpvet dieselfde as die vet van mariene vis. Dit is ryk aan onversadigde omega-3-vetsure. Maar, ten spyte van die teenwoordigheid van vet, is silwer karp 'n dieetvoedsel.
Kyk ook hoe om gebraaide karpkaviaar te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 130 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Silwer karp kaviaar - 500 g
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1/3 teelepel of na smaak
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Stap vir stap kook van gebraaide silwer karpkaviaar in 'n pan, resep met foto:
1. Verwyder die sakke (films) wat kaviaar bevat, voor dit gaargemaak word. Om dit te doen, maal die kaviaar liggies deur 'n sif met 'n gaatjie wat effens groter is as die deursnee van die eiers. Of maal die kaviaar saggies deur 'n rasper sodat die eiers nie bars nie.
Let wel: as u die reuk van die rivier ruik, moet u daarvan ontslae raak. Om dit te doen, marineer die silwer karp in 'n suurlemoen-, suurlemoen- en lemoenmarinade voordat dit gebraai word. Sitrusvrugte is goed om die reuk van vis te verwyder. Benewens die feit dat die kaviaar absoluut sal ophou om na modder te ruik, word dit nog sagter en sappiger. Dit kan gedoen word met kaviaar wat uit die film skoongemaak is en daarin.
2. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Verlaag die hitte tot matig en stuur die vis na die pan.
3. Geur dit met visgeursel. Maar wat speserye betref, kan u enige speserye gebruik wat u verkies.
4. Sout en peper die kaviaar.
5. Roer die kaviaar en verlaag die hitte tot medium. Braai dit nie langer as 10 minute nie, want dit berei baie vinnig voor. En langdurige braai sal dit droër maak.
6. As daar nie genoeg groente -olie is nie, voeg dit by sodat die gebraaide silwer karpkaviaar nie in die pan oorgedroog word nie. Bedien die voltooide voorgereg op die tafel. Dit kan as 'n bestanddeel vir slaai gebruik word, beide groente met botter en puff met mayonnaise. Eiers en tertjies is gevul met gebraaide kaviaar.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kaviaar in 'n pan te braai.
