Hoe om varkvleis in stukke te braai met uie sodat dit sag, sappig en sag is? Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebraaide varkvleis in stukkies in 'n pan met uie, ondanks die redelik hoë kalorie -inhoud, is een van die beste vleisgeregte. U moet natuurlik nie vergeet van die oormatige verbruik van gebraaide varkvleis nie, want dit beïnvloed die figuur en oortollige gewig grootliks. Maar soms kan u uself bederf met 'n regte gereg - sag gebraaide varkvleis. Boonop benodig die kos geen spesiale vaardighede en ervaring in kook nie en veroorsaak dit glad nie probleme nie. Boonop is varkvleis baie ryk aan vitamiene, yster, sink en is dit goed vir die hart. Daarom moet dit beslis in die spyskaart gebruik word. Die gereg is immers baie veelsydig. Dit word altyd hoog geag op die platteland, dit word op 'n feestelike maaltyd bedien, en dit word natuurlik in die daaglikse dieet verteer.
En hoewel spesiale kookervaring nie nodig is om hierdie gereg voor te berei nie, is dit belangrik om die regte varkvleis hier te kies. Dit is beter om die gereg uit vars gestoomde vleis te kook: dit is altyd sagter en sappiger as dit gaar is. U kan vars varkvleis kies volgens die volgende kriteria. Sy het altyd 'n ligte pienk tint. As die vleis voorheen gevries is, moet dit behoorlik ontdooi word. Haal dit byvoorbeeld saans uit die vrieskas en laat dit op die onderste rak van die yskas. Haal die oggend uit die yskas en laat dit heeltemal ontdooi by kamertemperatuur. Moet nooit 'n mikrogolfoond gebruik om te ontdooi nie. Sy sal die produk onherroeplik verwoes.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 254 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Gemmerpoeier - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Provençaalse kruie - 1 teelepel
- Uie - 2 stuks.
Stap-vir-stap kook van gebakte varkvleis in stukke in ui met uie, resep met foto:
1. Was die vleis, trek die film af, sny oortollige vet af, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke met sye van ongeveer 4 cm. Moenie baie fyn kap nie. groot stukke is altyd sappiger.
2. Skil die uie, spoel af en sny in halwe ringe.
3. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit. Voeg die stukke varkvleis by en skakel hoë hitte aan.
4. Braai dit vinnig, roer af en toe tot goudbruin. Dit sal die vleis soveel as moontlik behou.
5. Voeg uie daarby en skakel medium hitte aan.
6. Braai die vleis verder totdat die uie deurskynend is.
7. Geur dit met olyfolie en gemmerpoeier. Geur met sout en peper.
8. Roer en braai, af en toe roer tot sag. Verwyder die monster soos volg. Sny 'n stuk met 'n skerp mes. As helder sap uitloop, is die vleis gereed. As die sap met bloed uitkom, kook dit dan nog 5 minute en probeer weer. Die totale tyd om varkvleis te braai is nie meer as 'n halfuur nie.
Bedien die gaar gebraaide varkvleis nadat dit gekook is met kapokaartappels, gekookte spaghetti of rys.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sappige gebraaide varkvleis met uie te kook. Resep van die sjef Ilya Lazerson.
