'N Eenvoudige resep vir gestoofde ribbetjies met uie in sojasous. Met hierdie vleissoort moet u kennis maak. Lees die stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe u hierdie gereg kan kook. Video resep.
Ribbes is een van die lekkerste dele van varkvleis. Baie van hulle word slegs vir die kook van sop of borsjt gebruik, maar dit is nie minder lekker in ander geregte nie. Gestoofde ribbetjies met uie in sojasous is byvoorbeeld 'n stewige, pragtige en smaaklike gereg wat die gunsteling in die gesin sal word. In hierdie geval kan u met die resep eksperimenteer. Sny die ribbes byvoorbeeld in groter of kleiner stukkies. Hulle moet egter nie te klein wees nie. Maak seker dat u die films en die vetlae daarvan afsny - besluit self. Ek wil vet stukke hê; jy kan nie die vet afsny nie. Varkribbetjies word in die resep gebruik, maar jy kan beesvleis of lam gebruik. Die lekkerste, sagste en sappigste is egter varkvleis. En die belangrikste: omdat hulle baie sag is, is die eerbaarste eters op ouderdom "in die tande".
Boonop kan groente saam met die ribbetjies gekook word. Dan kry u 'n volwaardige tweede gereg met 'n bykos en vleisdeel. Om die vleis vinniger te laat kook en in die mond te smelt, moet dit eers 1-1,5 uur gemarineer word. Maar as daar geen vrye tyd is nie, kan u hierdie fase oorslaan. Gebruik sojasous as marinade, wat met enige speserye en kruie aangevul kan word: gedroogde of vars kruie, suurlemoensap, wyn, knoffel, mosterd …
- Kalorie -inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Ribbes - 800 g (enige variëteit)
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sojasous - 5 eetlepels
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout - knippie of na smaak
- Peper -ertjies - 3-4 stuks.
- Mosterd - 1 teelepel
Stap vir stap kook gestoofde ribbetjies met uie in sojasous, resep met foto:
1. Was die ribbes onder lopende water en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Verwyder die film en, indien verkies, die lae vet. Sny dit in porsies by die bene.
2. Skil die uie en knoffel en kap: ui - in dun halwe ringe, knoffel - in klein blokkies.
3. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Stuur die ribbetjies daarin en braai letterlik 7-10 minute op hoë hitte sodat dit aan alle kante goudbruin is. Dit sal al die sap in die stuk verseël.
4. Voeg die uie en knoffel in die pan en draai die temperatuur aan.
5. Braai die vleis en uie aan, roer af en toe vir ongeveer 15 minute tot die uie goudbruin is.
6. Giet sojasous in 'n houer, voeg mosterd, gemaalde neutmuskaat en swart gemaalde peper by.
7. Roer goed deur en voeg lourierblare en peperkorrels by.
8. Giet die voorbereide marinade oor die vleis en roer.
9. Bedek die pan met 'n deksel, bring tot kookpunt, laat prut ribbetjies en uie in sojasous vir 'n halfuur. Proe die vleis na 15 minute. Vul met sout indien nodig. Danksy die sojasous kan die sout egter voldoende wees. Moet dus nie die gereg voorheen sout maak om nie te versout nie.
Sien ook die video -resep oor hoe om skaapribbetjies in sojasous gestoof te kook.
