Teer lamsribbetjies word baie vinnig in 'n pan gebraai. Om dit nie uit te droog nie, maar om heerlik en vinnig te kook, gebruik die voorgestelde stap-vir-stap-resep met foto's en kookgeheime. Video resep.
Lam is 'n dieetproduk. Dit bevat 2 keer minder vet as varkvleis, en 2, 5 keer minder cholesterol as beesvleis. Terselfdertyd word geregte daaruit nie gereeld voorberei nie. Aangesien die huisvroue bang is vir die ongewone reuk en vrees om die vleis te droog te maak, kook dit in 'n pan. Maar as u sommige van die subtiliteite ken, kan hierdie probleme maklik uitgeskakel word en kan die aroma verswak word. Lamsribbetjies kan gebraai word om dit sag en sappig te hou. Die gereg sal heerlik, ekonomies wees en kan selfs 'n feestelike tafel versier. Die volgende wenke van ervare sjefs sal u help om u ribbetjies sag en sappig te hou.
- Om die lamsribbetjies nie in 'n pan te laat droog word nie, moet u nie 'n bevrore produk gebruik nie. Hulle is minder sappig as vars, aangesien dit 'n bietjie vog verloor tydens ontdooiing.
- As u bevrore vleis gebruik, is die enigste manier om dit te ontdooi in die yskas. Moenie 'n mikrogolfoond of warm water gebruik om te ontdooi nie.
- Die vleis van die ou ram is taai, so dit sal lank neem om dit te kook, waartydens dit oorgedroog kan word. Daarom is dit beter om jong lamsribbetjies te kies om te braai. Lamsribbetjies is kleiner as 'n volwasse ram, en die vet daarop is baie lig, amper wit.
Met al die wenke kry jy skaapribbetjies in 'n pan versadig met sy eie sap, geurig en sag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Jong lamsribbetjies - 800 g
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Lamsvet van die ribbes gesny - vir braai (kan vervang word met verfynde groente -olie)
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook gebakte skaapribbetjies in 'n pan, resep met foto:
1. Sny oortollige vet van die ribbetjies af en stuur dit na die pan om te smelt. Ons braai vleis daarop.
2. Smelt die vet goed en haal die gesmelte vet uit die pan.
3. Was die lamsribbetjies onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. U kan dit vir elke been sny of 'n laag van 3-4 bene maak.
Plaas die lamsrib in 'n warm pan met gesmelte vet.
As dit verlang word, kan lamsribbetjies vooraf gemarineer word. Marinering versnel die kookproses en maak dit lekkerder.
4. Skakel medium hitte aan en braai dit tot goudbruin, wat die sap binne -in 'verseël'. Braai in 'n goed verhitte braaipan, terwyl groente-olie of vetstertvet in die pan gevoeg word as die lam vet is. Draai dit dan om en geur met sout en swartpeper. Lamsribbetjies kan eers na braai gesout word. Omdat sout vog uit die vleis kan "trek", en as die ribbes te vroeg gesout word, kom dit droog. Braai die lamsrib in die pan tot sag en goudbruin aan die ander kant. Kontroleer die gereedheid van die mes met 'n mes: die sap moet duidelik uitkom. As dit bloedig is, skakel die temperatuur aan en braai nog 5 minute en proe dan weer.
Sien ook die video -resep oor hoe om 'n lamsrak in 'n pan te kook.
