Stap vir stap voorbereiding van die Red Velvet -kaaskoek sonder om te bak. 'N Delikate, romerige smaak van hierdie maklik bereide nagereg laat nie een van die gaste onverskillig nie. Voeg botter by die koekiekrummels! Resep met foto en video.
Inhoud van die resep met 'n foto:
- Bestanddele
- Stap vir stap rooi fluweel kaaskoek
- Video resepte
Kaaskoeke is nageregte wat uit Amerikaanse en Europese kookkuns na ons toe gekom het. Tradisioneel word hierdie wrongeltertjies in Amerika gebak, en die Britte kook koue, sonder gebak. Die voordeel van hierdie nagereg is dat u nie met die deeg hoef te vroetel nie. Die basis vir die kaaskoek is gemaak van krummels koekies of soetkoekies, waarop die wrongelmassa gegooi word. Die nagereg wat ons vandag gaan berei, is nie net heerlik nie, maar ook indrukwekkend mooi - dit is immers 'n rooi fluweelkaas sonder gebak. Sy naam stem volledig ooreen met die gereg: die delikate, soos fluweel, tekstuur van die wrongellaag behaag smaak, en die ryk rooi kleur laat jou nie daarvan wegkyk nie.
Sien ander resepte vir koue bak:
- Klassieke kaaskoekresep en kookgeheime
- Piesang kaaskoek vir nuwe jaar
- Pampoen kaaskoek met koekie basis
- Kalorie -inhoud per 100 g - 242 kcal.
- Porsies - 8 snye
- Gaarmaaktyd - 4 uur
Bestanddele:
- Sjokoladekoekies met kortbrood - 150 g
- Botter - 60 g
- Gelatien - 12 stuks.
- Melk - 180 ml
- Suiker - 2 eetlepels. l.
- Maaskaas - 600 g
- Suurroom 30% vet - 100 ml
- Kakao - 2 eetlepels. l.
- Rooi voedselkleursel
- Vanillesuiker - 1 sakkie
Stap-vir-stap voorbereiding van kaaskoek sonder om "Red Velvet" te bak
Vul die gelatien met koue gekookte water. Neem 10 ml gelatien vir 10 g gelatien. Dit is hierdie verhouding wat die kaaskoek sag sal maak. Voeg 15 gram gelatien by en u kaaskoek kan warm kamertemperatuur weerstaan, maar die tekstuur is effens digter. Laat dit goed swel in water.
Maal die sjokoladekoekies in 'n blenderbak tot 'n homogene krummel. As u 'n sjokoladekoekie het, dit wil sê met 'n vulsel tussen twee koekies, skei die lae versigtig uit en verwyder die fondant met 'n mes. Ons kan dit later gebruik.
Giet die gesmelte botter in die koekiekrummels en meng sodat die effek van "nat sand" verkry word: die massa is homogeen, klam en sal goed kleef.
Giet die krummel vir die basis in 'n afneembare vorm, versprei dit eweredig en stamp dit met 'n lepel, spatel of hand.
Kom ons pak die bokant van die kaaskoek aan. Meng suurroom en maaskaas, onderbreek met 'n staafmenger of menger.
Kom ons keer terug na gelatien. Bring die melk tot kookpunt, voeg suiker by, verwyder van die hitte. Laat dit 'n paar minute afkoel en voeg gelatien by. By 'n temperatuur van hoogstens 80? gelatien sal goed versprei sonder om sy eienskappe te verloor, en klonte en kristalle bly nie agter nie. Laat dit afkoel.
Klits die maaskaas met 'n menger om 'n lugagtige massa te kry.
Voeg kakaopoeier by. Die kleurbasis sal ons help om die gewenste fluweelrooi kleur te bereik.
Intussen het die gelatienmelk daarin geslaag om af te koel, ons gooi dit in die wrongelmassa en meng dit voortdurend met 'n menger.
Voeg rooi kleurstof by. As u 'n vloeibare kleurstof het, laat val 5-6 druppels, roer, voeg nog 2-3 druppels by as die kleur nie versadig genoeg is nie. Doen dieselfde as die kleurstof poeier is: begin met 'n klein hoeveelheid aan die punt van die mes. Roer die wrongelmassa veral deeglik. Die gevolglike kleur moet u heeltemal tevrede stel.
Giet die wrongel in 'n oondbak oor die koekiebasis. En nou - ten minste 3 uur in die yskas.
Versier die voltooide kaaskoek met die fondant wat ons met 'n mes aan die binnekant van die koekie gesny het.
En nou sny ons die sagte en matig soet, heerlike kaaskoek sonder om "Red Velvet" te bak en geniet die uitstekende resultaat!
Sien ook video resepte
1. Hoe om 'n kaaskoek te maak sonder om te bak:
2. Heerlike Oreo -kaaskoek:
