Pragtig, smaaklik en feestelik - vleisbrood met varkskenkel. As u hierdie resep korrek kook, kan die gereg 'n versiering van die feestafel word, waar dit die gekoopte wors en ham suksesvol kan vervang.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Varkskenkel, of soos dit ook 'dromstok' genoem word, word deur baie mense gebruik om allerhande geregte voor te berei. Dit word meestal in die oond gebak, minder gereeld word dit gesout of jellie gekook. Maar in hierdie resensie fokus ons op 'n heeltemal ander resep - 'n broodjie. Ek dink dat nie baie huisvroue so 'n happie gemaak het nie. Alhoewel dit by ons oumas bekend is, is hulle deesdae lankal daarvan vergeet, en jong huisvroue weet nie eers van so 'n resep nie.
Vir baie eters sal hierdie resep 'n ware ontdekking wees, 'n oggendworsbroodjie vervang, 'n heerlike vleisie wees en die gesinsmenu betree. As dit reg gekook word, blyk die varkvleisvleis baie lekker en sag te wees. So 'n lekkerny sal nie ongesiens verbygaan nie. En as u van hierdie basiese resep hou, kan u verder daarmee eksperimenteer. Kook byvoorbeeld met sampioen- of groentevulsel. Dit is baie lekker om die rol met gedroogde vrugte, veral pruimedante, en neute te vul. Daar kan egter geen beperkings hier wees nie. Slegs 'n swak verbeeldingskrag en 'n gebrek aan begeerte om te eksperimenteer, laat kookkuns nie toe nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 294 kcal.
- Porsies - 1 rol
- Gaarmaaktyd - 1, 5-2 uur
Bestanddele:
- Varkvleis knokkel - 1 stuks.
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Knoffel - 1 kop
- Sojasous - 3 eetlepels
- Mosterd - 1 eetlepel
- Sout - 2/3 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap-vir-stap resep vir die maak van vleisbrood:
1. Was die skenkels en skrop die vel met 'n ysterborsel om swartbruin te verwyder indien dit voorkom. Vee dit af met 'n papierhanddoek en sny dit versigtig in die lengte tot 'n groot been. Sny dan die vleis stadig af en verwyder dit van die been. U moet die been heeltemal uitsny.
2. Jy kan die put weggooi, of jy kan dit vir 'n ryk sous gebruik. Verwyder alle vleis uit die gesnyde laag. Daar is 'n laag vet op die vel.
3. Smeer mildelik met mosterd en bedruip met sojasous. Geur met sout en swartpeper. As u wil, kan u dit ook geur met u gunsteling speserye en kruie.
4. Bedek die stukke vleis wat jy sny. U kan dit oorvleuel.
5. Giet die vleis ook met sojasous en borsel met mosterd, sout, peper en geur met jou gunsteling speserye. As jy wil, kan jy die vulsel bo -op sit. Maar moenie te veel daarvan sit nie, sodat dit nie uitval as u dit vou nie.
6. Rol die vleis saggies in 'n rol. Dit sal ontvou en sy vorm swak hou. Om te verhoed dat dit gebeur, moet u dit spiraal vasbind met 'n draad wat kulinêr of naaldwerk kan wees.
7. Plaas die rol in 'n braaipan of draai dit toe met kleefplastiek en stuur dit vir 1,5 uur na 'n temperatuur van 180 grade. As u wil hê dat die steel 'n goudbruin kors het, verwyder dan die mou 'n halfuur voordat dit gereed is.
8. Haal die voltooide steel uit die mou en laat effens afkoel. Verwyder dan die drade en sit dit op die tafel voor. Geniet dit warm of verkoel. As jy dit voorberei om te sny, laat dit heeltemal afkoel, selfs in die yskas, sodat dit koud is. Dan is dit makliker om dit in dun skywe te sny.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n varkboudrol te maak.