'N Stap-vir-stap resep vir 'n mousse met koekies, 'n tegnologie om 'n helder nagereg voor te berei. Video resepte.
Mousskoek met bessiekoelie is 'n ongewone, baie helder feestelike nagereg met 'n uitstekende smaak en 'n hoë voedingswaarde. Om 'n nagereg volgens ons resep te kook, behels verskeie fases: kook koelte, bak koekies, maak 'n mousse -basis en maak die koek aan.
Sponskoeke is een van die beste basisse vir enige koek of gebak. Die deeg blyk ongelooflik donsig, aromaties en smaaklik te wees. Hulle word eenvoudig uit drie hoofprodukte berei - eiers, meel en suiker. Dit is net belangrik om die verhoudings van die bestanddele in ag te neem en die deeg goed te klop.
Ons stel voor dat u die bessiekoekie van aarbei -puree maak, want hierdie soetigheid is baie lief vir baie en pas goed by koekies en wrongelmousse.
Die mousse is gebaseer op sagte maaskaas en slagroom. Danksy die kombinasie van hierdie produkte is die massa feitlik gewigloos en ongelooflik delikaat van smaak.
Ons nooi u uit om vertroud te raak met die resep vir mousse-koek met bessiekoekie, met 'n foto van die stap-vir-stap-proses.
Kyk ook hoe om pampoenmousse te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 250 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 4 uur
Bestanddele:
- Aarbei puree - 200 g
- Suiker - 210 g
- Mieliestysel - 2 eetlepels
- Gelatien - 30 g
- Water - 85 ml
- Sponskoek - 2 koeke
- Room 33% - 500 ml
- Maaskaas - 500 g
- Sjokolade - 100 g
- Melk - 2 eetlepels
Stap -vir -stap voorbereiding van bessie -koekie -mousse
1. In die eerste plek berei ons koekies voor. By die huis bak ons dit die vorige dag, sodat die koekie binne 24 uur ryp word, of as ons 'n voltooide produk in die winkel koop. Vervolgens berei ons die koelte voor. Giet eers 10 g gelatien met 'n bietjie warm water (25 ml). As al die korrels geswel is, los dit in 'n waterbad op tot glad.
2. Vryf die voltooide aarbei -puree versigtig deur 'n sif voordat u die bollie -koekie -mousse koek maak om klonte en sade te verwyder. Die massa moet so skoon en homogeen moontlik wees. As die puree nie soet is nie, voeg suiker by wat met stysel gemeng is. Ons sit die resulterende mengsel op die stoof en verhit dit tot ongeveer 60 grade oor 'n lae vuur. In hierdie geval is dit nodig om deeglik te roer sodat klonte nie vorm nie. Die suiker moet heeltemal opgelos word.
3. Berei 'n afneembare vorm vir nageregte voor - bedek dit met kleefplastiek aan alle kante. Kombineer dan die bessiemassa met die gelatienagtige massa volgens ons resep vir mousse met koekies en giet dit in die vorm. Dan stuur ons dit vir 4 uur na die vrieskas.
4. Bevrore koelte moet nie vooraf uit die vrieskas verwyder word sodat dit nie kan ontdooi nie. Dit is beter om dit te doen net voordat die koek in lae gesit word.
5. Ons begin mousse maak vir die bessie koel koek. Meng maaskaas in een diep houer saam met suiker en breek versigtig deur met 'n ondermenger. Die massa moet homogeen en sonder korrels word. Om die suiker heeltemal op te los, kan u dit op verskeie maniere klop en die massa 'n rukkie laat staan.
6. Klits die verkoelde room afsonderlik. Om hierdie produk goed tot 'n sagte skuim te laat klits, moet die skottelgoed en mengerhouers koud, skoon en droog wees. Voeg daarna die room versigtig by die wrongelmassa.
7. Volgens ons stap-vir-stap resep vir mousse met koekies, gooi die oorblywende gelatien (20 g) met 60 ml water, laat dit opswel en oplos. Voeg dan by die mousse en bring tot homogeniteit.
8. Laat ons nou begin met die samestelling van die bessie coolie mousse koek. Hiervoor gebruik ons 'n gesplete vorm met 'n geskikte deursnee en hoogte. Die eerste sal die koekiekoek wees. Die dikte daarvan hang af van die voorkeure van die kok, maar dit is nie raadsaam om dit dunner as 1,5 cm te maak nie. Let daarop dat die deursnee van die koek effens kleiner moet wees as dié van die vorm, sodat 'n sentimeter laag mousse kan wees aan die kante gemaak.
9. Vul die bokant met wrongelmousse - neem 'n derde van die totale massa. Vir 'n egalige verspreiding kan u die vorm 'n bietjie skud.
10. Ons haal die koelte uit, los dit uit die kleefplastiek en sit dit versigtig in die vorm. Wissel vervolgens 'n laag mousse (die helfte van die oorblywende volume) af, 'n koekiekoek (moontlik dunner as die eerste) en die oorblywende mousse. Dit is raadsaam om hierdie aksies so vinnig as moontlik uit te voer, want die lugmassa kan vinnig verdik.
11. Ons stuur die ontvangde werkstuk vir 60 minute na die vrieskas. Gedurende hierdie tyd sal alle lae gryp, en die koek sal 'n stabiele vorm aanneem.
12. Ons haal die mousse -koek uit met bessiekoekie. Ons smelt 'n repie sjokolade - melk of swart - in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond. As jy wil, kan jy 'n bietjie botter byvoeg. Ons plaas die massa in 'n kooksak en gooi op 'n chaotiese manier dun repies op die boonste oppervlak van die koek en aan die kant. U kan die bokant ook versier met suikerpoeier.
13. Die berging van so 'n mousse word in die vrieskas gebêre. 'N Halfuur voor opdiening word dit na die yskas oorgedra.
14. Die feestelike koekie -mousse -koek is gereed! Dit word bedien as nagereg vir enige vakansie of teepartytjie. Hierdie nagereg sal beslis alle gaste boei.
Sien ook video resepte:
1. Aarbei -mouskoek
2. Red Velvet Mousse Cake
