Wil jy gesond wees? Eet elke dag groente! Boonop is daar regtig baie groentegeregte. En om my spyskaart te diversifiseer, stel ek 'n eenvoudige resep voor - groentemoes.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Afhangende van die tyd van die jaar, is daar seisoenale groente te koop wat gestamp kan word. Die meeste groente is geskik vir kook. Dit is aartappels, bone, wortels, sampioene, spinasie, courgette, pampoen, eiervrug, lensies, kool, beet, ertjies, ens. Een van die opsies vir groente -puree is kapokaartappels met beet, wortels en uie. So 'n samestelling van produkte bied slegs voordele vir die liggaam en het 'n goeie uitwerking op die spysverteringskanaal, wat die werking daarvan verbeter. Daarom, diegene wat aan gastro -intestinale siektes ly, sal groentepuree veral nuttig wees, veel meer as om groente in hul gewone vorm te eet.
Boonop word baie vitamiene baie beter in gekookte vorm opgeneem. By wortels word beta-karoteen slegs gekook en bevat dit drie keer meer antioksidante en luteïen. Tydens die kook van groente gaan 'n deel van die vitamiene natuurlik verlore, maar die res word baie beter opgeneem as rou. As hierdie faktor u bang maak, kan u hierdie probleem maklik oplos sonder om vitamiene te verloor - stoom groente in 'n dubbelkoker. Dit is die beste manier om kos voor te berei. Of u kan die bestanddele direk in die skil in die oond bak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 24 kcal.
- Porsies - 700-800 g
- Gaarmaaktyd - 2 uur kook beet, 30-40 minute kapokaartappels
Bestanddele:
- Beet - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Enige groente na smaak - 'n paar takkies
- Gemaalde soet paprika - 1 teelepel
- Enige speserye en kruie na smaak
Kook groente puree
1. Skil die wortels en rasper dit op 'n growwe rasper. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Verhit 'n braaipan met groente -olie en braai die groente.
2. Soteer kos oor matige hitte tot deursigtig en sag. As gebraaide kos om gesondheidsredes nie geëet kan word nie of as kapokaartappels vir die kindertafel voorberei word, kook dan die groente, bak in die oond of kook in 'n dubbelkoker.
3. Kook die beet 2 uur lank tot sag. Alhoewel die spesifieke kooktyd afhang van die grootte van die wortelgroente.
4. Laat die beet 'n bietjie afkoel sodat dit nie brand nie en rasper dit op 'n growwe rasper.
5. Voeg die beetmengsel in die pan saam met gebakte uie en wortels.
6. Voeg dan fyngekapte groente by. Dit kan beide vars en bevrore gebruik word. Voeg sout, gemaalde peper, alle speserye en kruie daar by.
7. Roer voedsel, bring tot kookpunt, bedek en laat prut vir ongeveer 15 minute.
8. Plaas die groentemassa in 'n diep bak en klits met 'n blender tot 'n homogene, gladde mengsel. As daar geen blender is nie, draai die kos twee keer in 'n vleismolen met 'n fyn rooster of maal deur 'n sif.
Eet gepureerde groente, warm en verkoel. Boonop kan dit gebruik word vir die invul van pasteie, pasteie, kluitjies, ens.
Sien ook die video -resep oor hoe om groente -puree "courgette" te kook.
