Nuttige en skadelike eienskappe van 'n soet "peulvrug" genaamd tamarind. Die samestelling daarvan is vitamiene, mikro -elemente en kalorieë. Tamarinde is 'n eksotiese vrug van die peulgewasfamilie. Benewens die botaniese naam - Tamarindus indica, is daar 'n ander, meer algemene - Indiese datum. Uiterlik lyk dit dieselfde boontjie, net bruin. Vrugte verskyn en ryp aan die tropiese Tamarindeboom, die enigste in sy soort. Gekweek in alle tropiese lande. By die kook en voorbereiding van medisyne word die vrugte van die plant gebruik - boontjies, wat die sade in die peul omring - pulp, boombas, blare. Hulle bevat almal baie bruikbare stowwe.
Die boom self is baie hoog en bereik 20 meter. Uiterlik lyk dit soos ons akasia: dit het dieselfde groot aantal gereelde paar blare en bruin peule, maar immergroen.
Die chemiese samestelling van tamarinde: kalorieë en vitamiene
Tradisionele medisyne in warm lande ken resepte van tamarindsaad, die pulp, bas, blare en selfs blomme. By die kook word die boontjiepulp gebruik: vir die bereiding van souse word die pulp van 'n onryp vrug geneem, omdat dit suur is, en vir die bereiding van mousse en drankies is dit ryp, want dit is lekker en baie soet. U kan die vrugte vars, bevrore, gedroogde, versuikerde eet. Tamarinde verloor nie sy voedingswaarde nie: in 'n groot hoeveelheid koolhidrate, 3 g proteïene en dieetvesel, vitamien C, B -vitamiene (tiamien, niasien, riboflavien), ryk aan fosfor, yster en magnesium.
Kalorie -inhoud van tamarinde - 239 kcal
per 100 g pulp, ook in die Indiese datum bevat dit per 100 g:
- Proteïene - 2, 82 g
- Vet - 0,59 g
- Koolhidrate - 62,7 g
- Vesel en dieetvesel - 5,09 g
- Suiker - 57,5 g
- As - 2, 7 g
- Water - 31,5 g
Makronutriënte en spoorelemente:
- Kalium - 627,9 mg
- Fosfor - 113, 2 mg
- Magnesium - 92, 0 mg
- Natrium - 28,5 mg
- Kalsium - 73,8 mg
- Yster - 2,80 mg
- Sink - 0,1 mg
- Koper - 0,08 mg
- Selenium - 1,4 mcg
Vitamiene in tamarinde:
- Provitamien vitamien A (beta -karoteen) - 18 mcg
- B1 (tiamien) - 0,43 mg
- B2 - 0,15 mg
- B3 - 2 mg
- B4 (cholien) - 8,5 mg
- B5 - 0,14 mg
- B6 - 0,07 mg
- Askorbiensuur (C) - 3, 52 mg
- E - 0, 11 mg
- K - 2,79 mcg
Soos u kan sien, het die Indiese datum baie nuttige dinge vir die menslike liggaam. Tiamien in tamarinde is byvoorbeeld nodig vir die menslike liggaam vir die behoorlike (gesonde) werking van die spysverteringstelsel, senuweestelsel en muskuloskeletale stelsel. Kalium help die hart en gladde spiere. Yster - voorsien die organe van suurstof.
Nuttige eienskappe van tamarinde
1. Verslanking
Beide Indiese dadelsaad en voorbereidings daarop, help ons liggaam om slanker te word. Dit bevat hidroksisitriensuur, wat die werking van ensieme wat "in reserwe" ophoop, blokkeer. Sy verbrand ook vet.
Tamarind verminder eetlus en bevorder ook gewigsverlies. Sodra die vrugte se stowwe die bloedstroom binnedring, styg die vlak van serotonien en word die gevoel van honger verdof.
Die Amerikaners het die produksie van 'n dieetaanvulling wat hidroksisitriensuur uit tamarinde bevat, gevestig.
Die vrugte is goed vir diabete, dit verlaag die suikervlakke.
2. Om cholesterolvlakke te verlaag
Tamarinde bevat baie antioksidante (askorbiensuur en plantfenole). Dit is nie net om die jeug te handhaaf nie, maar stop ook die afsetting van cholesterolplate op die wande van die bloedvate. Wetenskaplikes het selfs een ontdekking gemaak: die maksimum hoeveelheid fenole in Indiese datums verskyn op die oomblik van kookpunt. Met ander woorde, die vrugte is goed om te kook.
Verlaging van cholesterol het 'n positiewe uitwerking op die verlaging van bloeddruk.
3. Tamarinde om spysvertering te verbeter
Tamarind word al lank gebruik in voedsel in tropiese lande om diarree en hardlywigheid te verlig. Dit verbeter nie net spysvertering nie, maar normaliseer ook eetlus, verminder gasvorming en behandel buikpyn.
Eet tamarinde kan die gevolge van voedselvergiftiging glad maak of heeltemal neutraliseer, braking en naarheid uitskakel. Dit is ook moontlik om die aanvang en ontwikkeling van maagsere te voorkom.
4. Vir die gesondheid van vroue
'N Seldsame vrug het 'n eienskap wat nuttig is vir die vroulike liggaam; tamarinde is een daarvan. Deur dit in voedsel te eet, keer hormone terug na normaal. Die Indiese datum word nie net in die trope nie, maar ook in die meeste lande ter wêreld gebruik om 'vroulike' siektes te behandel, die liggaam as 'n geheel te genees en seksuele begeerte te herstel.
Oor die algemeen is tamarinde nuttig vir koorsagtige toestande, wat help om te herstel van verlamming na sonstaking. Deur 'n infusie uit die blare voor te berei, kan u nie net inflammasie genees nie, maar ook irritasie op die vel.
In kosmetologie is die voordelige eienskappe van tamarinde nie minder in aanvraag nie. In spa's word tamarindewater by roompies gevoeg. Op grond van die pulp van die vrugte word maskers gemaak vir 'n olierige en probleemlose vel. Die olie word ook in skoonheidsmiddels gebruik, want ryk aan aminosure.
Video oor die voordele van tamarinde:
Tamarind skade
Vir speseryliefhebbers is dit verstandig om te onthou van die oorvloedige gebruik van speserye wat tamarinde bevat. Eerstens is dit belaai met diarree, en tweedens kan u siektes van die spysverteringskliere kry.
Dit word nie aanbeveel om 'n onryp Indiese dadel en souse daaruit te eet vir pasiënte met hiperzuur gastritis, maagsere, siektes van die spysverteringskanaal nie. Die gebruik van hierdie vrug is teenaangedui by swanger vroue en moeders wat verpleeg.
Hoe tamarinde gekies word
'N Goeie vrug het 'n gladde en harde vel en 'n bruin, ryk en lewendige kleur. Daar mag geen eksterne skade wees nie.
Interessante feite
Tamarindsaad bevat "amber" olie. Kunstenaars gebruik hierdie natuurlike kleurstof in vernis en bedek skilderye en houtbeelde daarmee.
Volgens antieke oortuigings bring die Indiese datum baie geluk. Maar slegs op die plek waar dit groei. En as u sade saamneem, kan u uself beskerm teen snywonde en koeëls.
Volgens die waarnemings van plaaslike plantkundiges groei gras nie onder die tamarindboom nie.
Video - vrugte van Thailand:
