Krucheniki is 'n gewilde Oekraïense vleisgereg wat daagliks en op 'n feestelike tafel bedien word. Ek bied u 'n stap-vir-stap resep met 'n foto en beskrywing van vleisrolletjies met sampioenvulsel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sedert antieke tye is Oekraïners bekend vir hul vaardigheid om heerlike en stewige vleisgeregte voor te berei. Sommige van hulle is tortilla, wie se naam gebore is uit die woord 'draai'. Wat egter nie toevallig is nie, tk. hierdie gereg word berei deur die vulsel in 'n vleisbiefstuk te draai. Elke vulsel self word gebruik: kaas, wortels, pruimedante, sampioene … Maar wat u ook al wil! In hierdie resensie sal ek jou wys hoe om heerlike klein chimpignon vertunas te maak. So 'n maaltyd sal die feestafel en die daaglikse dieet aangenaam diversifiseer.
Enige vleis is geskik om tortilla te kook: hoenderfilet, varktjops, beesvleis, ens. U kies die vleissoort en 'n deel van die karkas. Hierdie vleisgereg word basies warm bedien, maar dit is nie minder lekker nie, en sulke broodjies loop altyd met 'n knal.
U kan krucheniki op verskillende maniere kook. Bak byvoorbeeld in die oond, prut in 'n pan in tamatiesap, room of suurroom. Jy kan sampioensous gebruik, dit sal ook heerlik wees. As u dit vir die eerste keer voorberei, dan beveel ek u aan om die draaie met houtspies of drade vir betroubaarheid vas te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Varknek - 500 g
- Champignons - 250 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Mosterd - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Enige speserye (neutmuskaat, gemaalde gemmerpoeier, hop -suneli) - na smaak
Kook geroosterde sampioene
1. Was die sampioene, maak die doppies skoon en droog met 'n handdoek droog. Skil die ui met knoffel, spoel af en vee af met 'n papierhanddoek.
2. Sny die sampioene, uie en knoffel in klein blokkies van hoogstens 1 cm, anders val die vulsel uit die rolle.
3. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit. Sit die sampioene om te braai. Daar sal aanvanklik baie vloeistof uit hulle kom, dus gebruik 'n hoë hitte om dit vinniger te laat verdamp.
4. As daar geen vloeistof in die pan is nie, verhit dit tot medium en braai die sampioene verder tot ligbruin.
5. Sit uie met knoffel in 'n ander braaipan in groente -olie.
6. Braai dit totdat dit 'n kenmerkende rooierige kleur het.
7. Meng die ui en sampioene in een groot pan. Geur dit met sout, gemaalde peper en enige speserye. Roer en kook die kos saam oor lae hitte vir ongeveer 5 minute.
8. Berei die vleis teen hierdie tyd voor. Sny die varkvleis in skywe van ongeveer 1 cm dik in skywe, klop aan beide kante met 'n kombuishamer. Geur met sout en peper aan die een kant en borsel met 'n dun lagie mosterd.
9. Sit die gebraaide sampioene en uie op die stukkies vleis.
10. Rol die vleis in 'n rol met die vulsel binne. As u wil, kan u dit met drade vasmaak.
11. Plaas die krummels op 'n bakplaat, met die naat na onder, en stuur dit vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
12. Bedien die voltooide maaltyd warm. Dit kan bedien word met gekookte aartappels, spaghetti, rys, ens. Dit is baie lekker om dit met enige sous te gooi.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sampioenbroodjies te kook.
