Kalorie -inhoud en samestelling van gedroogde dadels. Wat is die voordele vir die liggaam van die bestanddele in gedroogde vrugte? Wie is beter om dit nie te eet nie? 'N Produk in kookkuns: hoe dit geëet en gekook word. Maar die grootste voordeel van gedroogde dadels is mikro- en makro -elemente in die produk:
- Kalium … Help om die waterbalans te handhaaf, voorkom dat die sout uit die bene lek, dit is noodsaaklik vir die hart en die muskuloskeletale stelsel.
- Kalsium … Verantwoordelik vir die behoud van bene, tande, neem deel aan die produksie van insulien, begin metabolisme.
- Magnesium … Dit word beskou as die belangrikste anti-streskomponent, dit ondersteun ook die kardiovaskulêre stelsel, die normale werking van die endokriene apparaat.
- Natrium … Die belangrikste komponent van metaboliese prosesse in water-sout verbeter die spysverteringstelsel.
- Fosfor … Saam met kalsium vorm dit die basis van tande en bene, wat dit sterk maak en broosheid voorkom, help om visie te herstel, voed die optiese senuwee en normaliseer bloedvate.
- Yster … Dit is 'n stof waarsonder die normale opname van B -vitamiene, die produksie van hemoglobien en hormone onmoontlik is.
Die produk bevat ook die meeste essensiële aminosure. Dit is stowwe wat uiters noodsaaklik is vir die normale funksionering van die liggaam, maar nie daarin geproduseer word nie. Daarom is hul konstante toevoer van buite nodig.
Nuttige eienskappe van gedroogde dadels
Daar is 'n legende dat die vrugte van die vrugte so groot is dat u dit vir etlike jare net kan eet en water kan drink. Ons beveel nie aan om te eksperimenteer nie, maar ons vertel u van die wetenskaplik bewysde voordele van gedroogde vrugte.
Deur gereeld te eet, kan die volgende gesondheidsprobleme verminder word:
- Hartsiektes … Voorkoming van siektes soos hipertensie, tagikardie, hartaanval, beroerte, bloedarmoede word uitgevoer. Die hartklop word genormaliseer, die druk verlaag, die vlak van skadelike cholesterol daal, die wande van die bloedvate word versterk, die hemoglobienvlak word genormaliseer en die bloedsomloop verbeter.
- Opwinding van die senuweestelsel … Slaap word gesond en vol, stresweerstand neem toe, depressiewe simptome, hoofpyn en angs verdwyn. Die breinwerk word geaktiveer, die konsentrasie van aandag neem toe, die geheue verbeter, die hoofpyn en migraine verdwyn.
- Puffiness … As gevolg van die versnelling van metaboliese prosesse, word oortollige vloeistof uit die liggaam verwyder.
- Nierstene, blaas en galblaas … Help hulle om die ligte diuretiese en choleretiese effek te verwyder. Daar is 'n uitvloei van gal uit die kanale, die lewer word skoongemaak.
- Verminderde immuniteit … Doeltreffendheid neem toe, welstand verbeter, die liggaam word minder vatbaar vir virusse en bakteriële infeksies.
- Gastro -intestinale probleme … Die aktiwiteit van die spysverteringstelsel word reggestel: ontslae te raak van sooibrand vind plaas, derm beweeglikheid neem toe en sy mikroflora word herstel.
- Slegte vel, hare en naels … Die toestand van die naels verbeter - hulle word sterker en blink. Hare word sterker en dikker. Die vel word skoongemaak, fyn plooie word uitgestryk.
- Akute PMS … Die intensiteit van die premenstruele sindroom neem af, die siklus van menstruasie word gereguleer, dit word minder pynlik.
- Vrees vir bevalling, swak laktasie … Daar is 'n normalisering van die psigo -emosionele toestand, verligting van arbeid, 'n toename in melkproduksie.
- Lae sterkte … Manlike sterkte neem toe, voorkoming van prostaatadenoom word uitgevoer.
- Die teenwoordigheid van helminte … Hierdie en ander parasiete hou nie van die reuk van die produk nie, daarom verlaat hulle die liggaam met konstante verbruik van die vrugte.
Kontra en skade aan gedroogde dadels
Ondanks die positiewe eienskappe van die produk, is daar mense wat die Afrika -vrugte kan benadeel. Dit word nie aanbeveel om op hierdie gedroogde vrugte te steun as u:
- Is vetsugtig … Hoë kalorie- en koolhidraatvlakke kan die proses van gewigsverlies negatief beïnvloed.
- Het probleme met ensiemproduksie … 'N taamlik swaar produk wat ongemak in die spysverteringskanaal veroorsaak met 'n tekort aan ensiem.
- Het gastritis … Oormatige gebruik kan 'n verergering van die siekte veroorsaak.
- Geneig vir enteritis en kolitis … Irritasie van die dikderm en dunderm word nie uitgesluit nie.
Gedroogde dadels kan ook diabete benadeel. Die teenwoordigheid van 'n siekte soos diabetes is 'n absolute kontraindikasie vir die gebruik daarvan. Die ding is dat die vrugte van die dadelpalm die rekordhouer vir die glukemiese indeks is. Hulle het 'n groter vermoë om bloedsuikervlakke te verhoog.
Hoe om gedroogde dadels te kies
As u hierdie lekkerny koop, waardeer u die kleur in die eerste plek. Dit moet eenvormig wees, nie heeltemal donker nie, want dit dui op bederf, maar nie heeltemal lig nie - sulke vrugte word as onryp beskou.
Plooie is 'n moet. Hulle afwesigheid dui op onderdroging, waardeur hulle kan fermenteer. En 'n oormatige hoeveelheid toon te veel.
Daar moet geen vlekke wees nie, en gedroogde dadels moet ongeskonde wees sonder uitsteekputte.
Maar as u rou dadels teëkom - neem dit sonder om te aarsel, in ons omgewing is dit 'n rariteit. En omdat hulle gewoonlik nie droog word nie, word hulle reeds droog uit die palm getrek en in hierdie vorm te koop vervoer. As u gelukkig is, let op die integriteit van die vrugte, die eenvormige rooi-bruin kleur, die afwesigheid van skade, gebreke, kolletjies as u dit koop. Rypheid word aangedui deur 'n effense skeiding van die aansluiting met die tak en die gly van die saad.
Dit word aanbeveel om gedroogde en rou vrugte in die yskas te hou. Eersgenoemde kan vir 'n paar weke lê, laasgenoemde vir 'n paar maande. Met ongeskonde oorspronklike verpakking - tot 'n jaar.
Hoe word gedroogde dadels geëet?
Dadelpalmvrugte is een van die bekendste gedroogde vrugte in ons streek.
Die hoë kalorie -inhoud van gedroogde dadels maak dit 'n uitstekende snack, en die teenwoordigheid van voedingstowwe word as gesonde kos geklassifiseer. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. Dit is optimaal om nie meer as 10 vrugte per dag te eet nie.
Maar as u dit by skottelgoed voeg, kan u die aantal verhoog, aangesien hittebehandeling die struktuur van die produk gedeeltelik verander. Voedingkundiges merk op dat die teenwoordigheid van hierdie voedingsaanvulling in voedsel en drank die behoefte aan suiker uitskakel.
Gedroogde dadelresepte
Gedroogde vrugte is so 'n veelsydige produk dat dit in baie geregte gebruik word - eerste en tweede, warm en koud, voorgeregte en slaaie, vleis en vis, nageregte en drankies.
Ons sal u help om die inligting te verstaan en u te vertel van die gewildste geregte wat 'n besondere smaak kry danksy die beroemde gedroogde vrugte. As huisvroue wonder wat hulle van gedroogde dadels moet kook, kan hulle verward raak, so daar is 'n groot verskeidenheid voorgestelde resepte.
Ons raai u aan om beslis die volgende gastronomiese lekkernye te probeer:
- Beesvleis in sous … Selfs die taai deel van die beesvleis word sag en sag danksy hierdie sous. Braai die blokkies 500 g beesvleis in olyfolie tot goudbruin. Droog 'n paar snye rogbrood in die oond. Verhit 2 eetlepels groente -olie in 'n gietyster, voeg 3 eetlepels tamatiepasta, 200 g gedroogde dadels, rog croutons en vleis daarby. Giet 'n glas kookwater, prut onder lae hitte vir 40 minute onder 'n geslote deksel. Danksy die sous pas hierdie vleis veral goed by kapokaartappels en graan.
- Soet hoender … 'N Uitstekende resep vir die oorspronklike voorbereiding van so 'n gewilde produk soos hoender. Gedroogde vrugte gee 'n soet aanraking, beklemtoon sy sagtheid en sappigheid. Spoel deeglik af en droog dan die medium hoender. Sny 100 g ham, sny 100 g haselneute fyn, voeg 1 rou hoender -eier, 100 g fyngekapte gedroogde dadels by, 2 eetlepels elk witwyn en brandewyn, 'n knippie sout en peper. Vryf die hoender binne en buite met 'n mengsel van sout en peper en 'n knoffelhuisie. Begin die pluimvee, maak die vel vas met tandestokkies sodat die vulsel nie uitval nie, plaas dit in 'n kastrol of bakplaat en bedek dit met lemoenskywe en heel dadels. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 'n uur en 'n half totdat die vel goudbruin en bros word.
- Pittige voorgereg … Dit sal 'n beroep doen op almal wat daarvan hou om met produkte te eksperimenteer, nuwe skakerings te ontdek en oënskynlik onverenigbare produkte te kombineer. Neem 150 g gedroogde dadels. Spoel dit af, droog met papierhanddoeke, verwyder die bene versigtig. Plaas 'n sny bloukaas in die middel van elke dadel, bedek die vrugte, draai dit met 'n dun repie spek. Dit is beter om dit met 'n tandestokkie vas te maak. Plaas die voorgereg in enige bakplaat of bakplaat, bedek met perkament. Besprinkel elke rol met balsamiese asyn. Voorverhit die oond tot 180 ° C, bak 20 minute - word gelei deur die gereedheid van die spek, dit moet bros wees. Bedien warm of koud. Hierdie voorgereg smaak fantasties.
- Vis met dadels … As 'n reël word makriel vir hierdie resep gebruik, maar in die algemeen kan u enige mediumgrootte vis kies. Neem vars of ontdooide vis, vry van ingewande. Dit is nie nodig om die kop af te sny nie, want dit sal beter lyk as dit bedien word. Sny die ui in halwe ringe, voer die vis daarmee uit, laat 15-20 minute staan. Verwyder die ui, vee dit aan alle kante (insluitend die binnekant) af met vars uitgedrukte suurlemoensap. Gevul met heel gedroogde ontpitte dadels. Bevestig met tandestokkies. Smeer die karkas met olyfolie bo -op, draai toe in foelie en bak in 'n voorverhitte oond van 200 ° C vir 40 minute. Maak dan die vis effens oop, smeer die bokant weer met olie en bak nog 5-10 minute. Bedien verkoel.
- Bier kolwyntjie … Die eienaardigheid van hierdie koek is in 'n baie pittige, pittige smaak. Dit smelt letterlik in jou mond en laat 'n ongelooflike karamel nasmaak. Neem 100 g swart en wit rosyne, 150 g gedroogde dadels, 100 g versuikerde vrugte om dit voor te berei. Spoel deeglik af en droog dan die gedroogde vrugte, sny die dadels in die grootte van rosyne en versuikerde vrugte. Giet 300 ml donker bier in 'n kastrol met 'n dik bodem, stuur gedroogde vrugte, 1 teelepel gemaalde kaneel, 'n knippie droë gemmer, kardemom en neutmuskaat, 'n lemoenskil. Bring tot kookpunt en maak 'n klein vlammetjie. Voeg 120 ml groente -olie by en kook vir 10 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Koel deeglik af. Klits 3 eiers tot skuimerig, stuur dit na die afgekoelde gedroogde vrugtemengsel, voeg geleidelik 320 g vooraf gesifte koringmeel by. Voer die vorm uit met papier, gooi die deeg daarin. Voorverhit die oond tot 180 ° C, bak tot sag (ongeveer 'n uur). Smeer die voltooide warm koek met heuning, laat afkoel, draai dit in perkament. Laat staan in hierdie vorm vir 'n dag. Sny dan in stukke en sit voor.
- Gesonde lekkers … Hierdie tuisgemaakte soetigheid sal 'n uitstekende alternatief wees vir soetgoed in die winkel, waarvan die inhoud altyd onbekend is. Lekkers sal volwassenes sowel as kinders verheug, en ouers sal nie net seker wees oor hul veiligheid nie, maar ook die gesondheidsvoordele geniet. Spoel goed af met lopende water met 100 g ontpitte pruimedante, rosyne, gedroogde appelkose en gedroogde dadels. Laat dreineer, droog met papierhanddoeke. Neem 100 g neute - cashewnoten, haselneute, okkerneute, grondboontjies of amandels. Droog liggies in 'n pan. Maal alle bestanddele in 'n blender of vleismeul. Voeg 3 eetlepels heuning by. Vorm balletjies, rol in kakao. Bedien met tee.
Daar is ook baie resepte met gedroogde dadels, waardeur elke huisvrou maklik heerlike en gesonde drankies kan berei. Hier is die gewildste:
- Amandeldrankie … Het 'n sterk toniese effek. Neem 50 g amandels en week oornag in water. Dreineer die water, maal die neute met 'n blender, voeg dit by 200 ml mineraalwater, gaan weer deur die blender. Syg die mengsel, voeg 50 g gedroogde dadels, 'n knippie kaneel en 'n paar kruisementblare by. Klits weer met 'n blender. Verkoel, voeg heuning by indien nodig.
- Melksmoothie … 'N Verfrissende en smaaklike drankie gee jou die hele dag 'n goeie bui. Maal in 'n blender 'n halwe groot avokado, 100 g gedroogde dadels, 1 eetlepel kakao, 30 g hawermout, 'n paar ysblokkies. As die massa homogeen is, voeg 250 ml koue melk daarby, meng weer. Bedien met 'n kruisementblaar.
- Gedroogde vrugte kompote … Dit is 'n wonderlike drankie, nie net vir volwassenes nie, maar ook vir kinders. Sny 4 ryp appels in groot stukke (verskeidenheid na smaak). Giet 'n dosyn dadels met warm water, laat staan vir 15-20 minute. Spoel dan af en sit dit oor die appels. Giet 2 liter water oor die basis, bring tot kookpunt, maak 'n klein vlammetjie en kook vir 20-25 minute. Voeg 'n knippie kaneel by 5 minute voor jy klaar is. Die kompote moet onder 'n geslote deksel in 'n kastrol afkoel. Ontspan en geniet die ryk geur, beklemtoon deur aromatiese kaneel.
Interessante feite oor datums
Daar moet op gelet word dat dadels vrugte is met 'n duisendjarige geskiedenis. Die Indiane is van mening dat die wêreld die voorkoms van palmbome aan hulle te danke het, maar wetenskaplikes is geneig om te dink dat die geboorteplek van die boom Mesopotamië is, waar volgens historiese bewyse 'n vrugteplant in die 4de millennium vC verbou is. Hy is gereeld op die mure van Babiloniese en Assiriese tempels geskilder. Dit word herhaaldelik in die Skrif genoem - die Bybel en die Koran.
Sedertdien, tot vandag toe, bly rou en gedroogde vrugte 'n gewilde stapelvoedsel in die Midde -Ooste en Noord -Afrika. Vanweë hul hoë opbrengste was dit altyd een van die goedkoopste op groeiplekke. Die meeste Russe kan dit bekostig.
Kyk na 'n video oor gedroogde dadels:
In die moderne kookkuns is daar baie maniere om hierdie produk voor te berei. Dit is aan u om die gedroogde dadels te eet - alleen of in geregte. Maar die feit dat u uself ten minste af en toe met hierdie soetigheid moet geniet, is 'n heeltemal ondubbelsinnige stelling. Dit is nie verniet dat mense al duisende jare lank hulde bring aan die voordelige eienskappe van die vrugte nie.
