Of u nou van die Italiaanse kookkuns hou of dit rustig neem, u moet Minestrone minstens een keer in u lewe probeer. Dit is 'n regte Italiaanse groentesop wat 'n groot verskeidenheid produkte kan bevat.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Minestrone is die gewildste Italiaanse gereg. Dit is al lank in die land bekend. Deur die hele land kook dorpsbewoners al eeue lank hierdie bredie seisoenale groente, en dit was die alledaagse maaltyd, en dit bly vandag nog steeds so.
Vandag is minestrone in Italië ook baie gewild. En ons hoef nie Italië te besoek om dit te proe nie. So 'n onpretensieuse sop kan in u kombuis voorberei word. Minestrone is 'n ryk en effens vloeibare bredie gemaak van 'n groot aantal groente, wat baie anders kan wees as wat jy in jou yskas het. Soms kan ten minste tien verskillende groentesoorte in een resep gevind word.
Hierdie sop kan maer en gekook word in vleisbouillon en gehaktballetjies. Daar is egter geen beperkings hier nie. U kan spek, kaasdressing, pestosous en pasta gebruik. Wat kan ek sê, Minestrone is oorspronklik …
- Kalorie -inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Frikkadelle - 15-20 balle
- Courgette - 1 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Soet soetrissie - 2 stuks.
- Tamaties - 4 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Enige setperke - 'n klomp
- Enige speserye na smaak
Kook Italiaanse minestrone sop met gehaktballetjies
1. Was die courgette en sny in blokkies van ongeveer 1, 5 cm groot. As die vrugte ryp is, trek dit eers af en verwyder die sade. Dit word nie met jong individue gedoen nie.
2. Was en sny die eiervrug op dieselfde manier as die courgette. As die groente oud is, gee dit solanien, bitterheid af. Om dit uit te skakel, besprinkel die stukke met sout en laat dit vir 'n halfuur lê. As daar druppels op verskyn, is dit die bitterheid. Spoel die vrugte dan onder lopende water om dit af te spoel.
3. Was die soetrissies, verwyder die sade met sterte en sny in blokkies.
4. Skil die wortels en sny dit ook in blokkies, maar 'n bietjie kleiner. wortels neem langer om te kook as eiervrugte en courgette.
5. Skil en sny uie in blokkies of kwarte in ringe.
6. Sny die gewaste tamaties ook in blokkies.
7. Giet drinkwater in 'n kookpot en voeg paprika en eiervrug by.
8. Stuur dan courgette, wortels en uie.
9. Bring kos tot kookpunt en laat sak die frikkadelle. Voeg ook lourierblare en peperkorrels by. Hierdie resep gebruik bevrore frikkadelle. Maar dit is baie maklik om dit te maak. Om dit te doen, word die vleis in 'n vleismolen verskeie kere uitgespoel en gedraai of met 'n blender onderbreek tot 'n sagte en homogene konsekwentheid. Voeg sout, peper by, knie en vorm klein balletjies.
10. Kook die sop tot amper gaar. Gooi dan fyngekapte kruie, speserye en kruie in 'n kastrol. Geur met sout en gemaalde peper.
11. Plaas dan die gekapte tamaties.
12. Kook die sop letterlik 7 minute, want die tamaties sal baie vinnig sag word en die pan van die stoof verwyder word.
13. Giet warm sop in bakkies wat pas met croutons, croutons of roosterbrood berei is.
Sien ook die video -resep oor hoe om minestrone met groente en gehaktballetjies te kook.
