Groen tee - samestelling, variëteite, voordele en nadele

INHOUDSOPGAWE:

Groen tee - samestelling, variëteite, voordele en nadele
Groen tee - samestelling, variëteite, voordele en nadele
Anonim

Samestelling, komponente en kalorie -inhoud van groen tee. Nuttige eienskappe, skadelike gevolge. Kenmerke van produkseleksie, soorte en variëteite. Hoe om groen tee reg te brou en te drink?

Groen tee is een van die gewildste en gesonde drankies: mense drink dit al meer as 3000 jaar. Vir die eerste keer is die voordelige eienskappe daarvan in China opgemerk, en daarna versprei groen tee oor die hele wêreld. Kom ons kyk wat die rede is vir so 'n gewildheid van die drank.

Samestelling en kalorie -inhoud van groen tee

Groen teeblare
Groen teeblare

Op die foto is groen tee

Alle soorte tee, met die uitsondering van verskillende kruietee, word gemaak van die blare van een plant - die Chinese kamelia. Die tipe word bepaal deur die graad van oksidasie van die grondstof. As swart tee vir 14-30 dae verwerk word, ondergaan groen tee óf glad nie gisting nie, of duur die proses hoogstens 2 dae, waardeur die voordelige stowwe in die samestelling daarvan ten volle behoue bly.

Die kalorie -inhoud van groen tee per 100 g droë produk is 83 kcal. Maar vir die bereiding van een porsie word slegs 'n paar gram grondstowwe gebruik, daarom is die energiewaarde van 'n koppie drank onbeduidend - ongeveer 2 kcal.

Groen tee met suurlemoen is ook nie-kalorie-5-6 kcal.

Nie almal drink die drank in sy suiwer vorm, sonder bymiddels. Dit is gebruiklik om room, suiker, melk, kondensmelk, heuning daarby te voeg, wat ongetwyfeld die kalorie -inhoud daarvan verhoog.

Energiewaarde van groen tee met bymiddels:

Drink Kalorie -inhoud per 100 ml, kcal
Met 1 lepel suiker 33-35
Met 2 eetlepels suiker 63-65
Met 3 skeppies lae -vet melk 35
Met 3 eetlepels room 75
Met 2 eetlepels kondensmelk 80

Groen tee is 'n komplekse biochemiese "skemerkelkie" wat meer as 450 aktiewe verbindings bevat, wat die voordelige uitwerking op alle liggaamstelsels en die verbetering van menslike gesondheid verduidelik.

Groen tee word gewaardeer vir die hoë inhoud van polifenole, wat kragtige natuurlike antioksidante is, naamlik katekiene. Hulle verwyder vrye radikale uit die liggaam en vertraag sodoende veroudering. Maar die oormaat vrye radikale veroorsaak meer as net voortydige veroudering. Dit kan byna 100 ernstige siektes veroorsaak, insluitend hartsiektes, tipe 2 -diabetes mellitus en onkologie. Die sterkste van die kategiene is epigallocatechin gallate.

Groen tee bevat alkaloïede - kafeïen. Maar nie die suiwer nie, maar die gebonde vorm is teine. Dit het dieselfde verkwikkende en opwindende effek, maar is ligter as suiwer kafeïen. 'N Koppie 230 ml drank bevat 30-50 mg kafeïen.

'N Ander nuttige komponent in die samestelling is tannien. Die stof bepaal die smaak van die drank en het 'n genesende effek op die menslike liggaam. Versterk bloedvate, verbeter spysvertering, neutraliseer radioaktiewe deeltjies.

Die samestelling van groen tee en vitamiene, wat redelik wyd voorgestel word - A, C, groep B, P, K is nie ontbreek nie. Een van die belangrikste is vitamien P. Die stof word gewaardeer vir sy vermoë om allergiese reaksies te voorkom en bestry inflammatoriese prosesse, versterk die immuunstelsel en kapillêre … En askorbiensuur in groen tee is 10 keer meer as in swart!

Die drank bevat kalium en magnesium - stowwe wat baie voordelig is vir die hart. Teobromien word ook hier aangetref, wat verantwoordelik is vir diuretiese eienskappe.

Boonop bevat groen tee baie plantproteïene en aminosure. Daar is soveel as 20 tipes daarvan, insluitend gamma-aminoboter, wat die brein stimuleer.

Interessant! Volgens Chinese legendes is groen tee meer as 3000 jaar oud. Sommige bronne gee 'n ander syfer - 5000 jaar.

Nuttige eienskappe van groen tee

Groen tee in 'n glas
Groen tee in 'n glas

Volgens 'n studie wat in die Journal of the American Medical Association gepubliseer is, is bewys dat groen tee die lewensverwagting verhoog. Die eksperiment was betrokke by 40 duisend Japannese mense van verskillende ouderdomme - van 40 tot 79 jaar oud. Dit blyk dat die sterftesyfer met 'n daaglikse verbruik van 5 koppies drank met 23% by vroue en 12% by mans afgeneem het. Hierdie voordelige eienskap van groen tee word verklaar deur die teenwoordigheid van katekiene in die samestelling - stowwe wat skadelike vrye radikale uit die liggaam kan verwyder wat veroudering versnel.

Die resultate van studies deur Amerikaanse wetenskaplikes toon dat groen tee effektief is in die behandeling van Alzheimer se siekte, Parkinson en demensie, hoewel die dosisse groot is. Die drankie verbeter die geheue, aangesien die kategiene wat daarin voorkom, die vernietiging van neurone voorkom.

Ander voordele vir die gesondheid van groen tee:

  1. Die stimulering van die brein … Die drank bevat kafeïen, wat die produksie van adenosien verminder, waarvan die belangrikste effek die reaksie van die senuweestelsel vertraag. As gevolg hiervan neem breinaktiwiteit en aandag toe. Hoewel groen tee minder kafeïen as koffie bevat, en die stimulerende effek ligter is, sal dit langer hou.
  2. Anti-inflammatoriese werking … Camellia-blare, wat die grondstowwe vir die produksie van tee is, het anti-inflammatoriese eienskappe. Die voordele van groen tee in die algemeen en veral die voordelige effek daarvan word baie lank opgemerk, en daarom word die drank in tradisionele medisyne in China en Indië toegepas om koors te verminder en bloeding te stop. Dit word gebruik om wonde en selfs hartkwale te behandel.
  3. Versnel gewigsverlies … Baie voedingsaanvullings om vetsug te bestry, bevat groen tee, aangesien dit inherent is aan die vermoë om metabolisme te verhoog. Dieselfde kafeïen is verantwoordelik vir hierdie effek. Boonop het die drank 'n diuretiese effek - dit verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam en help om edeem uit te skakel, sodat groen tee handig sal wees as u gewig verloor.
  4. Verminder die risiko om tipe 2 -diabetes te ontwikkel … Deur groen tee te drink, kan die produksie van insulien beheer word, wat help om die bloedsuikervlakke te balanseer. Volgens Japannese wetenskaplikes is die risiko om die siekte by drinkers te ontwikkel 42% laer as in die res.
  5. Verminder die waarskynlikheid van kardiovaskulêre siektes … Probleme wat die hart en bloedvate beïnvloed, word dikwels geassosieer met die oksidasie van cholesteroldeeltjies, wat veroorsaak dat aterosklerotiese plate ontstaan en die vate vernou. Groen tee, ryk aan antioksidante, verminder oksidatiewe stres. As u die drank drink, verminder die risiko om sulke siektes te ontwikkel met 31%. Groen tee is ook nuttig vir die liggaam as gevolg van die inhoud van kalium en magnesium, wat nodig is vir die hart, vitamien P, wat die elastisiteit van bloedvate en kapillêre verhoog en die bloeddruk normaliseer.
  6. Elimineer slegte asem … As gevolg van die toets is bevind dat die katekiene wat in groen tee voorkom, die groei van streptokokke bakterieë kan belemmer. Hierdie patogene flora is tipies van die mondholte. Deur gereeld te drink, help dit om 'n gesonde mond te handhaaf, wat voorkom dat slegte asem ontwikkel.
  7. Ligte psigostimulerende effek … Gereelde inname van groen tee verhoog die sensitiwiteit, verskerp die sig en ander analiseerders, konsentrasie van aandag. Inligting word beter opgeneem, die denkproses word versnel, die bui styg.

Belangrik! Ondanks die beduidende voordele van groen tee vir die liggaam, is dit belangrik om te verstaan dat dit nie 'n wondermiddel vir alle siektes is nie, dit wil sê dat dit nie as medisyne gebruik kan word nie.

Kenners van die National Cancer Institute, geleë in die Verenigde State, let op dat die polifenole wat in groen tee voorkom, teen atipiese selle bestry, en antioksidante vertraag seloksidasie, wat die kans op kanker verminder. In lande waar die drank in groot hoeveelhede en in groot hoeveelhede verbruik word, is die tariewe vir sulke siektes laer. Maar dit kan beslis nie as 'n geneesmiddel vir kanker beskou word nie.

Navorsing dui daarop dat groen tee goed is vir roos en psoriase. Dit is egter belangrik om in ag te neem dat dit op diere uitgevoer is.

Let wel! Ondanks die feit dat ongeveer 80% van die verkope uit swart tee kom, is groen tee gesonder.

Kontra en skade aan groen tee

Hoë bloeddruk as 'n kontraindikasie vir die drink van groen tee
Hoë bloeddruk as 'n kontraindikasie vir die drink van groen tee

Ten spyte van die feit dat dit 'n baie gesonde drankie is, kan u die skade in die gesig staar as u dit te veel inneem. Dit is optimaal om nie meer as 4-6 koppies groen tee sonder suiker te drink nie. Met 'n oormaat is hoofpyn en duiseligheid moontlik, in die ernstigste gevalle - bewing van die ledemate.

Moenie snags groen tee drink nie, aangesien dit kafeïen bevat, 'n stof wat afrodisiese eienskappe het. As gevolg hiervan kan u slapeloosheid en verhoogde angs kry. Maar ook die misbruik van die drank is belaai met naarheid en spysvertering.

Mense met hoë bloeddruk moet veral versigtig wees. Groentee kan ook skadelik wees as 'n persoon geneig is om die senuweestelsel te opgewonde te maak. Met 'n gebrek aan yster, kan u nie onmiddellik na 'n maaltyd 'n drankie drink nie: wag ten minste 'n halfuur sodat die spoorelemente wat uit die liggaam ingekom het, geabsorbeer kan word.

Die polifenole in groen tee kan 'n negatiewe uitwerking hê, aangesien dit die lewerfunksie belemmer.

Newe -effekte by die drink van groen tee is moontlik as 'n persoon gelyktydig medisyne, voedingsaanvullings en kruie gebruik. Die drank verminder die effek van antistolmiddels, wat die bloed verdun.

Let wel! Ander stimulante, soos koffie en energiedrankies, moet nie saam met groen tee gedrink word nie. As gevolg hiervan neem die spanning op die hart en niere toe, sowel as die druk.

Hoe om groen tee te kies?

Hoe om groen tee te kies
Hoe om groen tee te kies

Groen tee is 'n baie gewilde produk; dit word in 'n groot verskeidenheid op die rakke van supermarkte en teewinkels aangebied. Daarom kan u deur die oorvloed handelsmerke deurmekaar raak as u nie weet hoe om die regte een te kies nie.

China, Japan en Indië is die leiers onder produsente van groen tee. Dit is belangrik om bekende handelsmerke te kies wat 'n produk van hoë gehalte lewer. Maar 'n produk van lae gehalte bevat waarskynlik verskillende onsuiwerhede, stof en selfs skadelike stowwe.

Die nuttigste is natuurlik los, los groen tee. Afhangende van die verskeidenheid, wissel die kleur van die produk van silwer tot donkergroen. Maar die blare moet in elk geval glad en blink wees. Dit is belangrik dat die kleur eenvormig is: voordat u groen tee koop, moet u seker maak dat daar geen vreemde insluite is nie. Die reuk moet nie muf optel nie.

Dit is veral belangrik om die samestelling van gegeurde formulerings te bestudeer en te kyk of daar natuurlike bestanddele is - byvoorbeeld blomblare, sitrusskil. Dikwels word grondstowwe van 'n swak gehalte vir die vervaardiging daarvan gebruik, daarom word dit gemasker deur vreemde chemiese bymiddels.

As u teesakkies koop, moet u in gedagte hou dat essensiële olies in hierdie geval vinniger sal verdamp. Chloor word gebruik vir die vervaardiging van 'n goedkoop produk vir bleikpapier, en dit is onnodig om te sê dat dit 'n nadelige uitwerking op die smaak van die drank het.

Die hooftipes groen tee word in die tabel aangebied:

Beskou Eienskap
Blad Gladde teeblare
Spiraal Blare in spirale gedraai, "dans" tydens brou
Gedraai Klein balletjies blare wat oopmaak wanneer dit gebrou word
Koppel Samestelling van groen teeblare wat verband hou met kruie en blomme
Saamgeperste Gladde randteëls met 'n gladde oppervlak
Naald By die brou word die teeblare vertikaal en lyk dit soos klein naalde.

Dit is onmoontlik om te sê watter groen tee die beste is, want daar is net 'n groot aantal variëteite. En die inwoners van elke land het hul eie voorkeure. By die aanhoor van 5-10 bekende variëteite uit Japan, 10-20-uit China. Daar is ook gunstelinge in Korea, Indië, Georgië, Viëtnam, Indonesië en Ceylon.

Die beste variëteite groen tee met 'n wêreldwye reputasie:

Verskeidenheid Beskrywing
Xi Hu Long Jing Keiserlike tee, handgemaak, 2 keer gebraai - nadat die blare versamel is en na droging, nasmaak van groen pistasieneute
Tai Ping Hou Kui Bykomende oonddroging, maasafdruk op die vel, neutnote op die verhemelte
Bi Lo Chun Die gekrulde blare lyk soos 'n slakdop en het 'n vrugtige smaak
Buskruit Gerolde blare in klein balletjies, geur van gedroogde vrugte
September Fyn naalde, ryk groen kleur, aroma - houtagtig, ligte bitterheid in die mond
Nai Xiang Jin Xuan Legendariese melk oolong, soet karamel-romerige smaak, soos om melk by groen tee te voeg
Gekuro Grondstowwe word vroeg in die lente geoes, wat die struike vooraf beskadig, minder tannien, smaak sonder bitterheid
Matcha Gestoomde blare, geskil van stamme en are, word tot poeier gemaal, en hierdie tipe tee word ook geëet
Gemmaitya 'N Mengsel van september en gebraaide rys, die versadiging van die drank word verhoog
Pêrel van die oseaan Intense Ceylon -tee, groen tee -smaak - tertblom

Bêre die produk in 'n lugdigte houer, aangesien dit vreemde reuke uit die omgewing kan absorbeer - byvoorbeeld geurmiddels en speserye, wat sy eie aroma kan verloor. Glas- of keramiekhouers is ideaal hiervoor. Die houer met groen tee moet op 'n donker plek in die kas geplaas word, aangesien die oksidasieproses onder die invloed van sonlig begin, wat die smaak verminder.

Let wel! Groen tee is 'n produk wat nie van hitte hou nie, maar goed reageer op koelte. Maar u kan dit by kamertemperatuur stoor.

Hoe om groen tee korrek te brou?

Hoe om groen tee te brou
Hoe om groen tee te brou

Die bereiding van groen tee het sy eie eienskappe wat verband hou met die samestelling daarvan. Daar word geglo dat kookwater skadelik vir katekiene is, daarom word die grondstowwe daarvan gebrou met warm water, waarvan die temperatuur 60-90 ° C is, afhangende van die variëteit wat gebruik word.

Die lekkerste is 'n drankie wat met sagte water voorberei word - bronwater. U kan ook kookwater vries. Kom ons kyk daarna hoe om groen tee reg te brou.

Bestanddele:

  • Water - 400 ml
  • Groen blaar tee - 2 teelepels

Stap -vir -stap voorbereiding van groen tee:

  1. Kook water en wag tot dit afkoel tot 60-95 ° C.
  2. Maak die teepot warm met warm water voordat dit gebrou word. Om dit te doen, gooi die vloeistof binne -in en dreineer dit na 'n rukkie.
  3. Eerstens moet u die grondstof liggies met warm water gooi, sodat die aroma beter word. Teestof word ook op hierdie manier van die blare afgespoel.
  4. Ons sit die grondstowwe wat met warm water behandel is, in 'n teepot.
  5. Giet water om die helfte van die houer te vul.
  6. Bedek met 'n deksel en laat vir 1 minuut kook.
  7. Voeg dan warm water by om die hele ketel te vul.
  8. Ons laat die drank vir 5 minute staan. Dit is nie die moeite werd om groen tee langer te brou nie, sy smaak versleg, dit kry bitterheid. Boonop gaan nuttige eienskappe verlore.
  9. U kan 'n paar keer groen tee brou - 6-7 keer, maar die water moet vars wees. Dit word nie aanbeveel om dit weer te verhit nie.

Let wel! Sommige bronne beveel aan om die water vir die brou van groen tee te verhit totdat die eerste klein borreltjies aan die onderkant verskyn. Dit is nie die moeite werd om te doen nie; dit moet noodwendig kook en dan afkoel tot die vasgestelde temperatuur. Na 5 minute is die temperatuur 90 ° C, na 10 - 80 ° C en na 15 - 60-70 ° C.

Hoe om groen tee reg te drink?

Hoe om groen tee te drink
Hoe om groen tee te drink

Groen tee is 'n gesonde drankie, maar dit is belangrik om dit verstandig te drink. In China word die gebruik daarvan met spesiale angs benader, en daar is selfs reëls wat die effek daarvan kan verbeter:

  • Dit word nie aanbeveel om groen tee op 'n leë maag te drink nie, aangesien dit die slymvliese irriteer, wat lei tot 'n groter afskeiding van maagsap. En dit kan op sy beurt gevaarlik wees as 'n persoon aan gastritis of 'n ulkus ly.
  • U kan nie te warm tee drink nie, wat letterlik brand. Langdurige gebruik van so 'n drankie hou ernstige gevolge in, tot pynlike orgaanveranderings.
  • Moenie te sterk tee brou nie. Dit kan hoofpyn en slaapstoornisse veroorsaak.
  • Moenie die drank vir 'n lang tyd toedien nie, anders begin die polifenole en essensiële olies in teeblare oksideer, wat 'n afname in die voedingswaarde van groen tee veroorsaak. Dit verloor sy smaak en aroma.
  • Dit is nie raadsaam om groen tee voor slaaptyd te drink nie. U kan 'n uitsondering maak as u die hele nag moet werk.
  • Moenie die drank met alkohol afwissel nie, anders word die niere aansienlik belas.
  • Moenie medisyne saam met groen tee neem nie. Hierdie beperking is te wyte aan die feit dat die tanniene van teeblare die liggaam se vermoë om geneesmiddels te absorbeer, verminder.
  • Moenie groen tee drink net voor etes nie. Dit maak speeksel vloeibaar, voedsel word onsmaaklik en dit kan die opname van proteïene in voedsel vertraag.

Let wel! Ou teeblare, wat 'n dag of langer staan, is 'n broeiplek vir patogene mikroflora, omdat dit baie proteïene bevat. Jy kan nie sulke tee drink nie.

Hoe om groen tee te brou - kyk na die video:

Aanbeveel: