Dressings vir somerslaai: TOP-10 resepte vir souse

INHOUDSOPGAWE:

Dressings vir somerslaai: TOP-10 resepte vir souse
Dressings vir somerslaai: TOP-10 resepte vir souse
Anonim

TOP 10 resepte vir souse vir slaaie. Komponente van tuis vulstasies. Nuttige kookwenke. Video resepte.

Klaargemaakte slaaisouse
Klaargemaakte slaaisouse

Die somer is die tyd vir ligte maaltye, naamlik slaaie, waarvan daar honderde verskillende soorte is, asook dressings daarvoor. Daar is baie opsies vir souse vir somerslaai, van klassieke tot komplekse komponente en eksotiese. Die ideale sous is die een wat die eenvoudigste gewone slaai in iets uniek en 'n ware kookkuns maak. Boonop maak souse elke keer die smaak van dieselfde kos anders, wat help om die spyskaart te diversifiseer. Met so 'n groot omvang van kulinêre kreatiwiteit en verbeelding kan u nie beperk word tot gewone mayonnaise, suurroom en groente -olie nie. Dit is glad nie moeilik om sulke dressings, soos slaaisouse genoem word, te kook nie. Hierdie resensie bied gewilde somerslaaisouse wat die smaak van baie geregte sal beklemtoon en verfyn.

Slaaisous bestanddele

Komponente van slaaisouse
Komponente van slaaisouse

As u verskeie bestanddele beskikbaar het, kan u dit kombineer en elke keer nuwe souse skep. Vloeibare en deegagtige produkte hoef net in 'n bak gekombineer te word en met 'n vurk of met 'n vurk liggies geklits of gemaal te word, sodat dit tot 'n emulsie meng.

  • Basis: olie (olywe, verfynde groente, druiwesaad, pampoen, sesam, lynsaad, grondboontjiebotter), Griekse of natuurlike jogurt, kefir, suurroom, mayonnaise, avokado.
  • Suur: asyn (balsamico, witwyn, druiwe, appel), suurlemoensap of suur bessiesap.
  • Skakerings van smaak: sojasous, heuning, lemoen, lemmetjie, knoffel, volgraan mosterd en deeg.
  • Kruie: pietersielie, dille, basiliekruid, kruisement, koriander, rucola, chard, romano, ysberg, kool, spinasie.

Terselfdertyd is dit belangrik dat die kos vir die dressing vars is. Moenie suurroom, sonneblomolie of vervalde mayonnaise vir 3 dae neem nie, ens.

Somerslaaisouse - wenke en truuks

Somerslaaisouse - wenke en truuks
Somerslaaisouse - wenke en truuks
  • Vir souse, neem fyn tafelsout en gepoeierde suiker, dit los beter op.
  • Voeg altyd vet by, dit bedek die groente met 'n dun film en voorkom dat vitamiene vernietig word.
  • Die slaai sal meer vitamien C behou as jy 'n paar druppels suurlemoensap of asyn by die sous voeg.
  • Geur die groenteslaai nie vooraf met sout nie, maar doen dit voor opdiening. Anders sal die gereg onaangenaam wees en 'n groot hoeveelheid sap vrystel.
  • Let daarop dat sout nie in olie oplos nie. Geur die slaai daarom met olie nadat u sout daarby gevoeg het.
  • As die gegeurde slaai 2-3 uur laat staan, verloor dit sy voedingswaarde en is dit min nut.
  • Roer die slaai met 'n bietjie van die sous in 'n bak, plaas dit dan in 'n opdienbak en bedek met die res van die sous.
  • Sprinkel Italiaanse slaaie met gerasperde Parmesaan of mozzarella. Aanhangers van fynproewerskos kan bokkaas byvoeg, en diegene wat die figuur volg - fetakaas of fetakaas. Hou daarby in gedagte dat kaas voedingswaarde en soutigheid sal toevoeg.
  • Gekapte neute, beskuitjies, granaatpitte, sesam of vlasaad sal die hoogtepunt van enige slaai word. Sprinkel dit op 'n opdienbord.
  • Moenie groente in enige slaai spaar nie. Dit kan byna enige slaai gevoeg word. Daarbenewens sal setperke die gereg versier en ekstra vitamiene byvoeg.
  • Kalorie -inhoud per 100 g - 329 kcal.
  • Porsies - enige hoeveelheid
  • Gaarmaaktyd - 5 minute

Universele Sous Resepte

Universele Sous Resepte
Universele Sous Resepte

'N Slaai met dieselfde produkte, maar met verskillende dressings, verander die smaak dramaties. Selfs die tradisionele "somer" slaai van komkommers en tamaties, geklee met 'n interessante sous, kry 'n heeltemal ander smaak. Voorbeelde van universele vulsels word hieronder getoon.

Klassieke aantrek

Vir die eenvoudigste groenteslaai van komkommers, tamaties, blaarslaai en groente, gebruik olyfolie (3 eetlepels), balsamiese asyn (1 eetlepel), sout en peper.

Pittige dressing

'N Slaai gebaseer op blare, byvoorbeeld rucola met 'n intense smaak, sowel as vrugte, bessies of avokado, versier met 'n olyfolie (2 eetlepels), lemoensap (2 eetlepels), sojasous (1 teelepel).), balsamiese asyn (1 teelepel), mosterdertjies (1 eetlepel).

Versier heuning-mosterd

Groenteslaai met stukkies vleis, veral as dit in die oond of op die rooster gebak word, geur met 'n heuning -sous (2 teelepels), Dijon -mosterd (2 teelepels), suurlemoensap (1 eetlepel) en 'n halwe skil suurlemoen. Nadat u die kos geroer het, voeg die olyfolie (70 ml) geleidelik by.

Suurlemoen-heuning dressing

Vir slaaie met kruie, groente en hoender, bedien die goed gemengde bestanddele van die sous suurlemoensap (4 eetlepels), heuning (2 eetlepels) en olyfolie (3 eetlepels).

Knoffel jogurt dressing

Vir groenteslaai in die somer is 'n sous gemaak van natuurlike jogurt (100 ml), suurlemoensap (0,5 teelepel) en een knoffelhuisie geskik vir 'n eenvormige konsekwentheid.

Sesamdressing

Bedek met geroosterde en afgekoelde sesamsaad (25 g), sesamolie (2 eetlepels), olyfolie (4 eetlepels), witwynbyt (1 eetlepel.l.) En mosterd (1/2 teelepel).

Nasionale sous resepte

Nasionale sous resepte
Nasionale sous resepte

In alle lande is dit nie beperk tot die toediening van slaaie slegs met botter en mayonnaise nie. Elke nasionale sous verbeter die smaak van slaaie danksy goed gekose bestanddele en hul verhoudings.

Franse dressing

'N Standaard Franse sous gee 'n glans aan 'n skottel slaai -groente, blaarslaai of net tamaties. Om dit te doen, druk die knoffel (1 naeltjie) deur 'n pers en gooi suurlemoensap (1 eetlepel) met balsamiese asyn (1 eetlepel). Voeg olyfolie (3 eetlepels), medium warm mosterd (1 teelepel) by en klits.

Italiaanse aantrek

In enige kombinasie van uie, slaaigroente en blare, sowel as in versnaperinge waar neute is, word 'n slaaisous met 'n blender olyfolie (5 eetlepels), suurlemoensap (1 eetlepel), wynasyn (1 eetlepel) goed. l.), een knoffelhuisie gerasper.

Mediterreense dressing

Nie net die somergroenteset nie, maar ook gebakte groente in enige kombinasie sal heerliker word met 'n sous olyfolie (1 eetlepel), avokadopulp (1 stuks), suurlemoensap (2 eetlepels) en gekapte knoffelhuisie.

Griekse aantrek

Met enige slaai wat deur komkommers gedomineer word, 'n Griekse sous gemaak met Griekse jogurt (2 eetlepels), kefir (2 eetlepels), suurlemoensap (1 eetlepel), gerasperde knoffelhuisie en suurlemoenskil (1 teelepel).

Asiatiese aantrek

Elke slaai wat op kool gebaseer is of waar vars gerasperde wortels of seldery oorheers, is 'n knapperige en lekker slaai met groente -olie (2 eetlepels), sesamolie (1 eetlepel), suurlemoensap (2 eetlepels) en sojasous (1 eetlepel).

Mexikaanse dressing

Slaai met avokado, mielies, soetrissie of ertjies, asook slaai met vleis of hoender, Mexikaanse huisvroue, geklopte sous in 'n blender groente -olie (2 eetlepels), olyfolie (1 eetlepel), lemmetjiesap (2 eetlepels) en gerasperde lemoenskil (1 teelepel).

Resepte vir klassieke souse vir tradisionele slaaie

Dressings is 'n toevoeging tot slaaie, wat vandag feitlik onontbeerlik is. Dit is die dressing wat die smaak van die gereg sal aanvul en beklemtoon, wat dit uniek maak.

Resepte vir klassieke souse vir tradisionele slaaie
Resepte vir klassieke souse vir tradisionele slaaie

Caesar slaaisous

Egte Caesar -sous benodig 'n seldsame bestanddeel - Worcestersous. Dit word dikwels vervang met soet mosterd. So 'n skepping sal die mees gesofistikeerde fynproewers nie minder bevredig nie! Om so 'n slaaisous voor te berei, klits 1 eiergeel (1 stuk), knoffel (1 naeltjie), sap van een suurlemoen, Dijon -mosterd (0,5 teelepel) en ansjovis (4 stuks) met 'n blender. Voeg geleidelik olyfolie (100 ml) en drinkwater (3-4 eetlepels) by. Gooi aan die einde die gerasperde Parmesaan (een handvol) by.

Griekse slaaisous

Die Griekse slaai het die oorspronklike smaak te danke aan die slaaisous. Interessant genoeg het die sous nie 'n enkele resep nie. Die Grieke neem as basis olyfolie (3 eetlepels), waarby hulle ander produkte na smaak kan voeg. Maar die algemeenste bymiddels is: soet mosterd (0,5 teelepel), knoffel (een teelepel), suurlemoensap (1 eetlepel), oregano, basiliekruid, sout en swartpeper.

Klassieke Vinaigrette -sous

Dit is 'n klassieke groente -slaaisous gemaak met 2 eetlepels asyn. balsamico of appelasyn. Klits dit met mosterd (2 teelepels), 'n knippie sout en swartpeper. Dan word olyfolie (100 ml) geleidelik bygevoeg.

Video resepte:

Souse vir somerslaai

Heuning mosterdsous

Maklike slaaisous

Aanbeveel: