Hoe om gebakte garnale in sojasous tuis in 'n pan te kook? Kenmerke, tegnologie en geheime van die gereg. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Om garnale te braai is natuurlik nie die gesondste manier om dit te kook nie. Dit is egter so 'n heerlike gereg dat dit onmoontlik is om dit te weerstaan. Veral as jy garnale met speserye braai en met pittige souse bedien. Vandag stel ek voor om gebakte garnale met sojasous in 'n pan te maak. Sojasous gee hierdie lekkerny van seekos 'n ongewone smaak. Tydens die kook omhul dit elke garnale, wat die gereg ongelooflik lekker maak en 'n pragtige karamelkleur gee. Hierdie hartige Chinese gereg is vinnig en maklik om tuis voor te berei. Letterlik 10 minute en 'n veelsydige gereg is reeds op die tafel. Die garnale blyk baie lekker en bevredigend te wees.
Hierdie resep veronderstel die gebruik van gekookte bevrore garnale. Maar u kan dit rou gebruik as u wil. In hierdie geval sal die kooktyd net langer word. Die verskeidenheid en grootte van die garnale is ook nie belangrik nie. Ek het die klassieke, en jy neem die koninklike, tier, ens. As gevolg van hul grootte, kan die kooktyd ook verskil. Sulke gebraaide garnale kan aangebied word vir 'n gesinsete en vir 'n feestelike tafel. Hulle pas goed saam met 'n glas koue bier en 'n glas halfdroë wyn. Garnale is heerlik op hul eie en sonder ekstra bestanddele, en ware fynproewers raai u aan om dit as 'n aparte snack te geniet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Gekookte garnale in skulpe - 400 g
- Verfynde groente -olie - 2-3 eetlepels. vir braai
- Sojasous - 2-3 eetlepels
Hoe om gebakte garnale in sojasous stap vir stap voor te berei:
1. Neem 'n braaipan met 'n dik bodem, gietyster is ideaal. Giet groente -olie daarin en verhit goed. Jy kan botter gebruik om die skulpvis sagter te laat smaak. Voeg gedroogde roosmaryn, fyngekapte knoffel, paprika peule en gekapte gemmer by die pan indien nodig. Die olie word bedek met aroma, en die garnale word gevolglik met hierdie aroma en smaak bevrug.
2. Garnale, direk gevries, stuur na 'n voorverhitte braaipan.
Hulle hoef nie vooraf ontdooi te word nie, want hulle sal direk in die warm pannetjie ontdooi. As u garnale wil ontdooi, doen dit reg. Plaas dit op 'n bord en plaas dit op die onderste rak van die yskas. Wag totdat die ys smelt. Vir vinniger ontdooiing, plaas die sak in water by kamertemperatuur.
Sommige mense braai garnale in meel, sesamsaad, beskuit, klappervlokkies of stysel. Na my mening is dit alles oorbodig en is die smaak van die garnale self verlore.
Ek kook garnale in 'n dop, maar jy kan dit verwyder as jy wil. Dit word gewoonlik gedoen wanneer seekos voorberei word vir 'n gereg, soos 'n slaai. Dan moet u die garnale eers 'n bietjie ontdooi. Draai dan die kop los, skeur die bene af, verwyder die dop en verwyder die stert en trek dit na u toe. As u die garnale -slukderm ('n donker lyn langs die rug) sien, trek dit uit.
U kan garnale per gewig koop of in pakkies verpak word. Gee aandag aan hul voorkoms en rakleeftyd. As daar swart kolle op die dop is, is die produk oud, en reguit sterte dui aan dat die garnale doodgevries is.
3. Braai die seekos oor effens oor matige hitte, roer af en toe tot die dop donker word. As u baie klein garnale kook, moet u dit noukeurig kyk, want hulle kan eenvoudig brand, en as gevolg van die sojasous, sal jy nie die garnale proe nie, want dit word gebraai. Daarom is dit beter om nie baie klein individue vir die resep te gebruik nie. As jy rou garnale kook, braai dit totdat dit rooi word en krul.
4. As die garnale aan albei kante goudbruin is, voeg die sojasous by die pan.
Roer, bedek die pan met 'n deksel, laat prut en laat staan vir 2 minute. Die seekos word 'n bietjie gestoof, versadig met aroma en smaak. Verwyder dan die deksel, verhoog die hitte tot medium en soteer dit nog 2 minute sodat die sojasous 'n bietjie kan verdamp. As die garnale te veel op die vuur blootgestel word, word die vleis taai en rubberagtig. Daarom word dit nie aanbeveel om dit langer as 5-6 minute te kook om die delikaatste en lekkerste gereg te kry nie. Verwyder gaar garnale van die hitte en plaas op 'n papierhanddoek om oortollige vet te absorbeer. Plaas die gebraaide garnale in sojasous op 'n opdienbord. Bedien met sesamsaad en suurlemoensap of suurlemoen. Garneer met vars gekapte kruie of suurlemoen- of limoenwiggies, indien verkies. U kan die garnale ook met speserye besprinkel.
